ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ (*12 часов)



500 г говядины
1 средний баклажан
3 средние луковицы
1 маленький вилок капусты
100 г томатного соуса
соль,перец
0.5 ч ложки зиры
1 ч ложка раст масла

Масло разогреть в казане.Добавить мелко порезаное мясо,накрыть крышкой и тушить 45 мин.Затем посолить,поперчить,добавить семена зиры и тушить ещё 15-20 мин.Лук нарезать кольцами.Баклажаны кубиками.Капусту нашинковать,предварительно сняв 2-3 целых листа.
Овощи выложить слоями,посолить каждый слой.Сверху полить соусом.Накрыть целыми листьями.Тушить под крышкой 1 час.Перед подачей.целые листья мелко режем и блюдо перемешиваем

Наташкин, а объясни, пожалуйста, про водоросли... а то я окромя ламинарии и листков для суши (нори) больше никаких не знаю.
Хотя думаю, что в компании с креветками, крабами и яйцами и морская капустовка пойдет за милую душу.

Светик,проблема в том,что они подписаны на китайском,а я не понимаю .Выглядят они,как тонкая лапша,шириной 3-5 мм.Длиной около 50 см.И ты права,что с капустой будет вкусно (капуста - это тоже водоросли)

Цитата :

что они подписаны на китайском,а я не понимаю

Наташ, а... такой маленький недостаток тебе можно и простить
А я попробую с капустой. Тем более я к ней нормально отношусь. А еще тем более - она полезна. Спасибо тебе за рецепт.

Светик,на здоровье!
Я вот ТУТ нашла информацию про водоросли.Похоже,что мои водоросли - это вакаме

СЛИВОЧНЫЙ ЛУКОВЫЙ СУП


3 л мясного бульона
4 большие луковицы (нарезать кольцами)
100 г сливочного масла
250 мл жирных сливок
450 г тёртого сыра(я брала неострый чеддер)
соль,перец
фисташки

Перец и рубленные фисташки посыпать в тарелке.

СУП-ПЮРЕ С ГРИБАМИ И БАКЛАЖАНАМИ (*12 часов)



450 г шампиньонов
2 большие луковицы
2 небольших баклажана
2 большие картошины
1 стакан жирных сливок
2 ст ложки раст масла
соль,перец

Грибы и лук мелко порезать.Баклажаны порезать кубиками.Обжарить на растительном масле,накрыв крышкой.
Картошку очистить,порезать кубиками,залить холодной водой(чтобы только покрыла) и варить до готовности.
1/4 смеси грибов и баклажанов отложить,остальные переложить в кастрюлю с картошкой и пюрировать.
Смешать с отложенными грибами.Влить сливки.Посолить,поперчить.Довести до кипения(если очень густо,добавить воды до нужной консистенции).Кипятить 5 мин.
В готовый суп можно добавить консервированную кукурузу и пару стеблей сельдерея.

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ СКУМБРИЕЙ (*12 часов)



1 филе скумбрии холодного копчения
1 огурец(~10 см длиной)
3 крупные редиски
3 варёных яйца
1 маленькая луковица
листья салата


Листья салата,если большие,порезать.Если маленькие,выложить целиком
Огурец и лук нарезать полукольцами.
Редис кольцами
Яйца разрезать на 8 частей
Скумбрию тонкими ломтиками
Полить соусом

Для соуса
1 огурец(маленький) без кожи
3 варёных желтка
6 филе анчоусов
1 ст ложка укропа
1 ст ложка воды
соль,перец

Все ингредиенты взбить в блендере(процессоре).
Добавить воды до нужной консистенции
Посолить,поперчить по вкусу

*гы... забыла добавить,что за неимением анчоусов брала солёную кильку :lol: Прошу тапками не кидаться!

ЖАРЕНАЯ РЫБА(*12 часов)

фотку поставлю одну на оба блюда

Рыбу обмакнуть в слегка взбитом яйце.Посолить,посыпать сухими травами (у меня тимьян)и зажарить на сковороде

ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ (*12 часов)

Яйцо взбить,вылить на сковороду,накрыть крышкой.
Шпинат "припустить" на сковороде или ,как я ,в микро.Посолить-поперчить.Добавить 1 ч ложку майонеза.Перемешать.Выложить на половину омлета,накрыть второй половиной

Наталька!
По твоим блюдам уже можно книгу рецептов выпускать для разделенцев - все четко, ясно, время указано. Супер.

НатальКа!
Рецепты классные, меня только смуШШает вот это

Цитата :

(*12 часов)

Это шо? Один раз поел и Фсе?
Или ты это на ужин готовишь?

Эмоция пишет:

Наталька!
По твоим блюдам уже можно книгу рецептов выпускать для разделенцев - все четко, ясно, время указано. Супер.

Светик,может выпуском книги и займёшься? А деньги наЛоПопАм
Пасибки,я старалсСи

SeraFima пишет:

Это шо? Один раз поел и Фсе?
Или ты это на ужин готовишь?

Викуль,ну,конечно,на ужин.Хотя пару раз было,что ела шпинат с сыром и орехами.Так весь день не ела и не хотелось.Уж очень сытно.Только чаи гоняла в течение дня

Цитата :

может выпуском книги и займёшься? А деньги наЛоПопАм

Наталь, я могу разве что все распечатать и в файлы повкладывать
Хотя знаешь... не святые горшки лепят... а мож когда и созреем на такое. Желающие покупать точно найдутся!!!

СПАРЖЕВЫЙ СУП ОТ WILLIAMS-SONOMA (*12 часов)



Этим рецептом поделилась Марина-Maine Coon ТУТ

Цитата :

700гр спаржи
4 ст.л. + 2 ст.л. сливочного масла
1 луковица, порезать
3 зубка чеснока, измельчить
1/4 чашки (60мл) сухого вермута
3 чашки куриного бульона
соль и свежемолотый перец
3/4 чашки (185мл) жирных сливок

1. отламать твердый нижний край спаржи; 8 штук нарезать по 5см и отложить в сторону, остальныю спаржу нарезать кусочками по 2 см
2. В суповой кастрюле с толстым дном растопить 4 ст л сливочного масла, добавить лук и чеснок, тушить до прозрачности 3-4 минуты, добавить вермут и готовить пока почти вся жидкость не выпарится; добавить спаржу и бульон, посолить, поперчить, довести почти до кипения, уменьшить огонь до среднего, ближе к слабому, накрыть крышкой и готовить 20 минут
3. готовый суп пюрировать, процедить через мелкое сито, перелить в кастрюлю, добавить сливки (если суп густоват на ваш вкус, можно добавить еще бульон), попробовать, досолить и доперчить, если надо, кастрюлю держать на слабом огне, чтобы суп оставался горячим
4. на небольшой сковородке разогреть 2 ст л сливочного масла, протушить ренее отложенные кусочки спаржи примерно 2-3 минуты.
Разлить суп в теплые миски, украсить кусочками спаржи

ЖАРЕНАЯ БРЮКВА(*6 часов)



Для тех,кто хочет похудеть более быстрыми темпами,желательно ограничивать потребление крахмалов и жиров.И тут на помощь приходит БРЮКВА.Рекомендую! Очень вкусно!Жарим,как картошку,слегка сбрызнув сковороду раст маслом.

ЧИХИРТМА от INNA (*12 часов)
оригинал рецепта ТУТ



Здесь пишу сразу изменённый для РП рецепт

Цитата :

Hа 2 л бульона:

300-400 г мяса куриного отварного
1 небольшая луковица
2 яйца
1 маленькая морковка
2 ст ложки белого вина
пучок укропа
пучок кинзы
пучок петрушки
3-4 зубчика чеснока
соль



1. Мясо порезать на кусочки.
2. Зелень всю мелко порезать.
3. Морковь целиком, лук очистить и мелко порезать.
4. Взбить яйцо с вином.
5. В слабо кипящий бульон добавить луки морковь, мелко порубленный и раздавленный чеснок, соль и проварить 3 минуты, добавить зелень и варить eще пару минут, затем, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, влить яйцо и еще проварить минуту.
6. Добавить мясо курицы, чтобы прогрелось. Закрыть крышкой, дать постоять минут 5-10.
7.Морковь вылавливаем и выбрасываем.

*Я брала зелёный лук

САЛАТ "ЗЕЛЁНЫЙ КРАБ" от Vladushka (*12 часов)

Цитата :

крабового мяса (можно палочки) - 200 гр. (лучше не замороженное, а охлажденное)
3 шт. яиц
200 гр. отварной брокколи (у меня была замороженная, которую я бросила в кипящую подсоленную воду и почти сразу же выключила газ под кастрюлей)
чеснока и майонеза

Крабовое мясо и вареные яйца мелко порезала.
Брокколи отправила в чашу блендера, туда же пару зубцов пропущенного через пресс чеснока (можно меньше, больше - уже не стОит), ну и майонез "на глазок". У меня грамм 80-100, наверное, ушло. Дальше блендер сам разберется, что со всем этим сделать .
Крабовое мясо и яйца смешала с майонезно-броккольно-чесноковой массой. Получилось нЕчто нежно зеленого цвета с красно-белыми вкраплениями. На вкус вполне прилично, на вид - забавно

*я все ингредиенты смешала в процессоре.Можно мешать до однородной массы(как у меня),а можно оставить небольшими кусочками

ТЕФТЕЛИ В "БЛИНЕ" (*12 часов)

500 г свиного фарша
500 г говяжьего фарша
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
2 яйца
1 цуккини
1 ч ложка зиры(кумина)
соль
перец
Цуккини натереть в мелкую тёрку
Лук и чеснок измельчить в кашицу при помощи процессора или в мелкую тёрку
Кумин растереть между пальцами
Соединить все ингредиенты и вымешать фарш.
Сковороду разогреть.Сбрызнуть маслом.
Мокрыми руками разделать тефтели.Обжарить с 2-х сторон под крышкой.Выделившийся сок сохранить для соуса.
Для блинов взбить яйцо.Вылить на смазанную маслом сковороду и зажарить с 1-й стороны.На каждый "блин" - 1 яйцо.
Для соуса долить водой выделившийся от тефтелей сок до 250 мл.Вскипятить.Добавить 3 ст ложки майонеза и взбить в блендере

<P>ОВОЩНОЕ РАГУ (*6 часов)</P>
<P></P>
<P>небольшой вилок капусты<BR>средний баклажан<BR>1 большая луковица<BR>2 большие морковки<BR>1 ст ложка раст масла<BR>1 ч ложка томатной пасты<BR>зелень укропа и петрушки(по вкусу)<BR>соль,перец<BR>Капусту нашинковать,лук порезать кольцами.Морковь колечками,баклажан кубиками.Масло раскалить,сложить все ингредиенты в казан и тушить,накрыв крышкой 40 мин.Периодически помешивать.За 5 мин до окончания посолить,поперчить ,добавить томатную пасту и мелко порезанную зелень</P>

НЕАПОЛИТАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК С ТОМАТАМИ И БАЗИЛИКОМ ОТ А.СЕЛЕЗНЁВА (*12 часов)



Оригинал можно посмотреть,кликнув на ссылку.Здесь напишу рецепт с заменами

Цитата :

раст масло для смазывания формочек
1 чашка мелко рубленных фисташек
250 г творожного крем-сыра ("Филадельфия")
250 г рикотты
100 г сметаны или натурального йогурта
5 ст ложек пасты из вяленых томатов в масле
1/2 пучка листьев базилика
1/2 пучка зеленого лука (лук-резанец)
2 ч.л. сладкой молотой паприки
1/2 ч.л черного перца
соль

Для сервировки : листья базилика, вяленые или свежие томаты, густая сметана

1. Смазать маслом 12 формочек для маффинов или 12 формочек для суфле.
Присыпать каждую выемку фисташками.
2.В большой миске миксером взбить рикотту, сливочный сыр, добавить сметану,соль, перец, паприку и взбивать до однородности. Добавить нарезанные перья зеленого лука ,базилик и отставить.
3. Пасту из вяленых помидор добавить в сырную смесь и хорошенько перемешать.
4. Выложить смесь в приготовленные формочки и выпекать в пердварительно нагретой до 190° C духовке в течениe 15 мин. Убавить температуру до 140° C и выпекать еще 10 мин. Вынуть из духовки и оставить охлаждаться.
5. Вынуть чизкейки из формочек и подавать, украшенные сметаной, базиликом и вялеными помидорами.
Примечание. Чтобы подать чизкейки горячими, лучше испечь их заранее и охладить, потом слегка разогреть в микроволновке. Подавать можно так же на листьях салата, слегка полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Холодными мне понравились больше

СВИНИНА В СОУСЕ (*12 часов)



500 г свинины(шейная часть)
3-4 солёных огурца
2-3 луковицы
1 ч ложка раст масла
1 ст ложка майонеза
соль,перец

Мясо нарезать брусочками поперёк волокон,толщиной 2 см и длиной 6-7 см
Обжарить на масле до румяной корочки
Лук нарезать полукольцами.Добавить к мясу.Накрыть крышкой
Огурцы добавить к мясу.Обжаривать около 5 мин
Добавить майонез с выделившимся соком.
Посолить,поперчить.
Добавить воды до нужной консистенции
Довести до кипения.Накрыть крышкой и тушить 10 мин

САЛАТ ИЗ АВОКАДО С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ (*12 часов)



1 большой авокадо
1 крупный помидор
100 г сыра
1 ст ложка сл масла
300 г отварных грибов
сок 1/2 лимона или лайма
3 зубчика чеснока
3 ст ложки рубленого укропа
100 г жидкой сметаны (можно развести сметану сливками или взять натуральный йогурт)
соль,перец

Отварные грибы обжарить на сл масле.Дать остыть
Сыр натереть в крупную тёрку
Помидор и авокадо порезать дольками
Авокадо сразу полить соком лимона
Выложить на тарелку помидор,затем авокадо,затем грибы.Посыпать сыром
Полить соусом

Для соуса:
Смешать сметану(йогурт) с рубленным укропом.
Добавить тёртый чеснок
Посолить,поперчить

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] от Фиалка(*12 часов)



Напишу сразу разделенческий вариант

Цитата :

1 упаковка крабовых палочек (280 г)
3 среднего размера свежих огурца 0.5 банки(60 г) красной икры летучей рыбы
китайский майонез (майонеза должно быть примерно ложек 5 столовых, этот майонез достаточно жидкий)
пару ложек соевого соуса

Палочки должны быть такие, чтобы они легко при растирании их между ладонями разделялись на тоненькую соломку.
Растираем все палочки в "соломку". На корейской тонкой терке трем 3 огурца вместе с кожурой. Добавляем половину пачки размороженной икры.
Добавляем в салат соевый соус и майонез

*я брала обычный майонез 2 ст ложки
1 английский огурец(длинный)
соевый соус не добавляла

МЯСНОЙ РУЛЕТ (*12 ЧАСОВ)



1 кг свинины(филе)
450 г свежего шпината
5 больших шампиньонов
6 варёных яиц
молотая паприка
соль

Филе разрезаем вдоль "гармошкой" так,чтобы при раскрывании получился прямоугольный пласт.Отбиваем.
Солим,перчим.
Шпинат отвариваем и отжимаем от сока.Выкладываем на мясо,не доходя до края около 3-4 см
Яйца и грибы нарезаем пластинками.Выкладываем слоями на шпинат.
Закручиваем рулет по направлению к пустому краю.Перетягиваем нитками.Укладываем в форму и ставим в разогретую духовку.
Запекать 1 час при Т=350Ф,периодически поливая образовавшимся соком

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Девы, опредилите - это блюдо вам подходит или нет?