Девочки, вот принесла вам тортик без выпечки. Тоже шоколадненький. Идея родилась сама собой (бо плиту мы всё еще никак не купили), но на основе Викиной (SeraFima) шоколадной пропитки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] Уж больно мне эта пропитка нравится. .
Так вот. (пропорции на маленький тортик)
- шоколадная пропитка (150 гр холодной воды, 100 гр подсолнечного масла, 150 гр сахара, 3 ст. ложки с горкой какао, 3 ст.ложки сухого молока, ванилин.Все ингредиенты тщательно взбить до легкого загустения.)
- 200 гр печенья (у меня сладкий крекер "Ulker")
- 1 банан

Выложить в форму слой печенья, хорошо промазать пропиткой, слой нарезанных кольцами банана. Далее снова печенье, пропитка и банан. Завершить всё слоем печенья и пропитки и украсить размельченной крошкой печенья.
Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа.

мои хорошие я к вам со сладким приветиком ...
эти мармеладки мои детишки и большой дитяш-муж, очень любят.. наверняка и вашим тоже понравится:
cocTaB
желатин 40 г
сок 800 мл ( любой , у меня был малиновый -покупной в тетрапаке) ... пожеланию можно дбавить сахара ( я не добавляла, так как, потом еще обваливала их в сахарной пудре)
залить желатин соком - 100 мл
когда желатин разбухнет ( примерно через час) растопить его на паровой бане до изчесновения комочков... соединить с остальным соком , пставить на средний огонь помешивая до светлой пленки сверху ( не дожидаясь закипания) убрать с огня... застелить противень-форму с бортиками пищевой пленкой что бы края свисали с бортиков, и залить смесь сока с желатином, оставить до полного остывания, затем убрать в холодильник... так а теперь секретик... если хотим более мягкие мармеладки выдерживаем сутки .. затем режем на нужны фрмы ( квадратики, треугoлники, звездочки и т.д. ) обваливаем их в сахаре мелкого помола н не в пудре а то мягкая консиценция мармелада просто съест сахатную пудру... а если хотим такое пoчти резиновенькие, долгоиграющие, то выдерживаем минимум 5-7 дней .... поверхность подсохнет очень хорошо... затем режем на ленты и скатываем в рулеточку , катаем в ту сторону которая была на пищевой пленке она более липкая, затем обваливаем в сахарной пудре... все, сладкoe лакомство готово...
люблю.

Классная идея!!! Лариса, спасибо тебе, фантазерка ты наша!!!

Ириш !

larissa, Лариса,какое пироженко чудное!

Jasmine, Amiran, larissa,

Девочки!!! Какие вы умницы и выдумщицы!
Просто глаза разбегаются, хочется все попробовать!
Спасибо за ваши рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Леана, Вика -

спасибо, девочки за рецепты

У нас на форуме уже есть пара рецептов картошки, но выложу еще и свой, он немного отличается. Делаю из бисквита. При наличии готового бисквита весь процесс занимает минут 20.

Точных пропорций нет, но есть основные рекомендации. Готовая смесь долждна быть жиже, чем готовое пирожное. Количество сахара кладем на свой вкус.
У меня было ~400 гр готового бисквита(очередной неудавшийся бисквитный рулет) смолола в комбайне в крошку. Развела сироп для Арисе 1:2, прокипятила+ 2 ст л с горкой какао, его мало не бывает . Получилось 250 мл шоколадного сиропа. Добавила сироп к бисквиту + ~100 гр сливочного масла. Еще раз смешала все в комбайне. Если масса густая добавляем еще сироп или сгущенку.
Сформировала пирожные, обваляла в смеси какао+сахар 2:1 и убрала в заморозку на 1 час, потом в холодильник на 3 часа.
Получаются очень нежные пирожные.

Спасибо огромное, девочки!

Не знаю куда рецепт пристроить, решила поставить здесь. Девочки - модераторы, если сообщение не по теме, то пожалуйста перенесите его куда надо.

ДОМАШНИЙ ВАРЁНЫЙ САХАР



350 мл сахарного песка
150 мл сливок

Взять глубокую тарелку и промазать ее очень тонким слоем растительного масла.
В маленькой кастрюльке на сильном огне довести до кипения вместе сахар со сливками до полного растворения сахара, потом снизить огонь до среднего и постоянно помешивая, варить массу еще 10 минут до того, как бурлящая пена исчезнет, т.е. жидкость полностью растворится и останутся хлопья. К тому времени масса поменяет цвет от белого до желтоватого. В результате должна получится тягучая масса, если капнуть на тарелку, то капля сразу застывает и не течёт. Вылить полученную карамельную смесь в смазанную тарелку и дать остыть (я обычно варю сахар вечером и за ночь он прекрасно застывает). Готовый сахар извлечь из тарелки и наколоть на кусочки, сложить в вазочку и наслаждаться вкусным и ароматным десертом с горячим чаем .

Чем меньше жидкости в сахаре - тем он твёрже получается.
Для разнообразия в него можно добавлять какао, молотые орехи или пряности по вкусу.

Приятного аппетита!

Ну и выдумщица ты, Лариса!

larissa Лариса,это прям молочные конфетки!

MandarinaDuck, cenkola, спасибо девочки!

cenkola пишет:

это прям молочные конфетки!

Действительно, на конфеты "коровка" похоже . Чем жирнее сливки - тем вкуснее сахар. Это рецепт моей бабушки, она часто его варила для дедушки. Он у нас никакие конфеты не ел (не любил), признавал только варёный сахар.

Моя бабушка постоянно этот сахар варила, а мы наворачивали с большим удовольствием!!!
Лариса, спасибо, что напомнила про рецептик, детство и бабушку...

Шоколадная помадка без готовки/ Chocolate no-cook fudge



*рецепт из книги Treasury of Christmas
Пропорция шоколада мне была не совсем понятна. Поэтому конфеты получились недостаточно твёрдые, таят в руках. Пишу пропорции, учитывая мои ошибки.

300 г чёрного шоколада
1 ст полусладких шоколадных чипсов (капелек)
1 банка (400 г ) сгущёного молока
1 ст рубленных орехов пекан (я взяла грецкие)
2 ч ложки ванили
36 половинок ореха пекан

Растопить шоколад и чипсы на очень маленьком огне (я растапливала в микроволновке на 50%-ной мощности), постоянно помешивая.
Влить ваниль и сгущёное молоко. Размешать.
Добавить рубленые орехи. Перемешать и выложить в смазанную форму.
Разложить половинки орехов, слегка их вдавливая.
Убрать в холодильник до застывания.
Готовые конфеты разрезать на квадраты.
Хранить в холодильнике.
Подавать при комнатной температуре.
Получается около 1 кг конфет

200 г кокосовой стружки
100 г сливок
50 г масла сливочного
50 г сахарной пудры
молочный шоколад (для обмакивания)

Смешать сах. пудру и кокосовую стружку.
Отдельно взбить масло и сливки. Соединить со стружкой. (можно добавить какой нибудь эссенции - кокосовой, например)
Формируем шарики небольшого размера, ставим в морозилку на минут 40. Как застынут, обмакнуть в растопленный шоколад (на любителя -молочный, черный или белый)
У меня дома не было шоколаду, я в глазурь макала, думаю, что с шоколадом будет красивше.
Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки

для основы:
слив. масло- 100 г + для смазывания формы
сахар- 2 ст.л.
пшеничная мука - сколько возьмет для замеса теста (около стакана)
щепотка соли

для крема :
желатин- 2 ч.л.
вода- 2 ст.л.
крем чиз - 400 г (у меня
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку])
сахар- 1/2 стак.
сливки - 300 мл

Приготовить основу. Взбить масло с сахаром. Добавить просеянную муку, щепотку соли, вымесить тесто.
Разьёмную форму диаметром 22 см смазать маслом. Выложить тесто в форму, прижимая руками, растянуть его на дно и бортики, так, чтобы они были закрытыми. Наколоть дно вилкой.(чтобы основа не изменила форму при выпекании).Поставить в разогретую до 150 С духовку на 30 мин. Вынуть и дать остыть.

Желатин смешать с водой, дать набухнуть. Растопить на водяной бане или в микроволнвке, дать остыть в течении 5 мин.
Миксером взбить крем чиз с сахаром, до растворения сахара, влить сливки и желатин, взбить до однородности.
Выложить крем на основу, разровнять. Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
Утречком приготовила желе (у меня было вишневое с кислинкой ), и уже остывшее вылила сверху крема. В холодильник еще на несколько часов.
Самое тяжелое это не поддаться искушению и не резать раньше времени. Вкус мягкий и нежный с кислинкой (от желе) !

nnsvz пишет:

Chocolate no-cook fudge

Наталка, какая вкуснятина. Тока у менЕ в таком количестве шоколаду дома не найти. Даже если купить.... фсе равно до дома не доедет
А вот если бы приелся ЕнтОт шоколад, то обязательно твою вкусняшку сделала бы на пробу, тем более так аппетитно смотрится.

Azza пишет:

Конфеты аля -Баунти

ммм... Оксана, обязательно попробую
кста.. у меня тут в загашнике рецепт есть, очень похож по вкусу на рафаэлки и на твой рецепт тоже похож. Там буквально в 1-2 ингридиентах различие.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Azza пишет:

Чизкейк без выпечки

соблазнительно

Вик, а я шоколадки пачками штук по 10 покупаю... Поэтому до дома они доезжают

SeraFima

Цитата :

у меня тут в загашнике рецепт есть, очень похож по вкусу на рафаэлки

Хочу рафаэлки!!!!

Давно пообещала разместить этот рецепт, но сначало Инет был очень слабый, а потом совсем вылетело из головы. Простите, девочки...
Белоснежная панакотта с мороженым и фруктами



Продукты:
печенье – 200 г,
масло сливочное – 100 г,
сливки – 300 г,
сахар – 70-140 г,
желатин – 1 ст. л,
мороженное – 0,5 кг,
шоколад, апельсины, киви.

Форма D=18-20 см.

Приготовление:
Печенье раскрошить и смешать с размягченным маслом. выложить в разъемную форму и разровнять.
Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 10 минут.
Сливки очень хорошо взбить постепенно добавляя сахар. Желатин растопить на водяной бане и влить в сливки, взбивая их на самой медленной скорости. Выложить массу на печенье и отправить в холодильник на 1 час для желирования.
Украсить фруктами и шоколадом. Подавать обязательно! с шариками мороженного.

Печенье я использовала “К кофе” с ароматом кокоса. Сливочное масло советую брать самое вкусное – лучше в этом случае не экономить. Я купила самое дорогое ))
Сливки у меня были растительные (они сладкие), поэтому сахара положила только 70 г.

Мне очень понравилось с киви и пломбиром. Но фото не сделала… поскольку температура воздуха никак не располагала к фотографированию мороженного…тает еще до первого кадра ((
По вкусу очень похоже на “Птичье молоко”, но только еще вкуснее!

Наслаждайтесь!

А я на Иркином сайте эту нямку видела! Ранее! Фотки у тебя - мечатю так же научиться!