а рецептик ?Розовый рассвет

А он над моим сообщением...посмотри выше

Спасибо,не заметила!

Масяня пишет:

"Розовый рассвет"

спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
А редьку можно редисой заменить?

tzvelena пишет:

А это фото салата "Розовый рассвет"

Лена, спасибо за фото! Оно и привлекло внимание

SeraFima пишет:

А редьку можно редисой заменить?

Так меня и заинтересовало, будет ли похож вкус редьки+свеклы на редиску. Очень отдаленно, но салатик получается приятный. Когда покрупнее терка, хрустит как редисочка.
Вик, думаю, что с редиской будет другой салат, но не менее вкусный.

Салат "Бакколя" ot fanta

калачики- это алтей, а это совсем не хобиза, сама ищу как же это будет по русски или по французски

elenatimez, не знаю, что такое "хобиза", но калачики - это не алтей, а мальва лесная
По ссылке можно и фото увидеть, посмотрите, вдруг это как раз и есть та самая хобиза.

elenatimez пишет:

Салат "Бакколя" ot fanta

калачики- это алтей, а это совсем не хобиза, сама ищу как же это будет по русски или по французски

Я тоже уверена, что калачики - это не алтей. Даже по фоткам в инете видно, что это совсем другое растение.
Вот здесь в Википедии фотка хуббезы. Это Malva parviflora.

Салат "Океан"

Помело (1 шт.) очистить от кожуры и пленок, пощипать на небольшие кусочки.
Красный лук (1 шт.) нарезать соломкой, ошпарить.
Отварные креветки (300 г) очистить.
Отварные кальмары (2 шт.) и малосольные брюшки семги (200 г), полуострый перец (1/2 шт.) нарезать соломкой.
Все смешать, заправить 2 ст. л. красной и 2 ст. л. черной икры, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст. л. оливкового масла. Аккуратно перемешать, выложить на блюдо, украсить и подавать.

Салат с капустой, курицей, фунчозой и болгарским перцем


Куриную грудку (2 филе) припустить в сковороде под крышкой с 1 ст. л. раст. масла и 3 ст.л. воды, охладить, нарезать соломкой.
Капусту (1 ст.) и лук (1 шт.) нарезать тонкой соломкой, промять руками до сока.
Болгарский перец (1 шт.) нарезать соломкой.
Фунчозу (2 мотка) залить холодной водой на 10 мин, воду слить, залить кипятком на 5 мин., откинуть на дуршлаг.
Все смешать, добавить морковь по-корейски (1/2 ст.), заправить солью (1/2 ч.л.), сахаром (1 ч.л.), уксусом (2 ст.л.), красным перцем (1/2 ч.л.), соевым соусом (1 ст.л.), чесноком (раздавить 1 зубчик), раст. (2 ст.л.) и кунжутным (1/2 ч.л.) маслом. Хорошо перемешать, дать постоять 1 час. Подавать, посыпав зернами кунжута.

Один из салатов нашего новогоднего стола:

Салат “Смертельный номер”



Продукты:
сыр плавленый – 2 шт (или 150 г твердого),
морковь и картофель (отварить) – по 2 шт,
маринованный или соленый огурец – 2 шт,
отварная свинина – 200 г,
1 банка целых маринованных шампиньонов (желательно выбирать с маленькими шляпками),
лук – 1 шт (крупный)(лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой, солью и сахаром, и после отжать)
яйца – 3 шт,
майонез,
соль, перец,
салатные листья для украшения или зелень или огурец.

Приготовление:
Салат укладывается слоями.
Слои нужно прижимать, но не слишком плотно.
Глубокую большую салатницу (или любую кастрюльку) смазать растительным маслом без запаха, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно (от этого и зависит вся красота салата), затем лук, далее слой морковки натертой на крупную терку, полить слой майонезом, затем огурцы (порезать кружочками тонко), затем слой мяса рубленого, снова майонез, далее плавленый сыр (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез. Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов). Салат убрать на 12 часов в холодильник.

Источник: сайт ЕД. Автор Наталина.

Примечание Наталины:
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказываеться шляпками грибов вверх). Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный!

Комментарии: способ подачи салата, может сначала показаться необычным и странным, но это так захватывающе! У меня при переворачивании салат не выпал, а просто висел в кастрюльке Все так смеялись! И вместе пытались его достать не повредив (В общем при любом исходе хорошее настроение обеспечено) А потом мурлыкали от удовольствия поедая его.

Цитата :

Салат “Смертельный номер”

Сначала подумалось, что вряд ли с таким названием гости захотят отведать этот салат. Поел грибочков и Фсеееееее....
Оказывается название из-за того, что сам салат делает сальто! Очень забавно. И название подходит!

Салатик "Легкий"
свежий огурец 3 шт.
морковь сырая большая 1 шт.
яйца вареные 2 шт.
крабовые палочки 1 уп. (240 гр.)
кукуруза консервированная 1 б. (400 гр)
майонез для заправки
соль по вкусу
Огурцы вымыть и натереть на крупной терке вместе с кожурой. Морковь вымыть почистить и также натереть.

Крабовые палочки порезать наискосок.

Яйца порезать кубиками (не очень мелкими)
Все смешать добавить кукурузу, соль и майонез.

Салат "Рыбки в пруду"



Отварить заранее картофель, морковь и яйца.
Шпроты открыть, слить масло, отложить 6-7 рыбок для оформления.
В майонез (1/2 ст.) для пропитки слоев добавить пару ст. ложек сливок и ½ ч.л. горчицы.
Выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом:
- картофель отварной (3 шт.- на крупной терке), посолить, поперчить;
- лук репчатый (1 шт.- мелким кубиком);
- огурцы соленые (2 шт.- мелким кубиком);
- яйца вареные (3 шт.- на крупной терке), посолить, поперчить;
- шпроты (2 банки по 160 г - размять вилкой);
- морковь отварная (2 шт.- на крупной терке), посолить, поперчить;
- сыр (100 г - на крупной терке).
Воткнуть рыбки в центре салата, а перья зеленого лука по периметру. Можно подавать!
В основном рецепте моркови нет, но в этот раз, сыра у меня было мало, решила компенсировать слоем моркови.

Салат "Морковка"

Известный салат в новом образе.
Свежую морковь и сыр натереть на крупной терке, смешать в пропорции 1х1. Заправить солью, черным перцем, чесноком, майонезом, хорошо перемешать. Надеть медицинские перчатки, сформировать "морковь", выложить в форму. Воткнуть "ботву" из салата, выложить полоски из нарезанного изюма или чернослива. Можно подавать!

Салат "Гнездо глухаря"
Один из вариантов этого красивого салата.

Картофель (2 шт.) натереть на "корейской" терке, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, подсушить на полотенце, обжарить на раст. масле (порциями в один слой).
Куриное филе (2 шт.) припустить в сковороде под крышкой, охладить, нарезать соломкой.
Морковь (2 шт.) натереть на "корейской" терке, пассеровать на раст. масле.
Лук (2 шт.) нарезать соломкой, пассеровать на раст. масле.
Приготовить яичные блинчики (из 2 яиц и 4 ст.л. молока), нарезать соломкой.
Грибы (200 г) нарезать соломкой, обжарить.
Свежий огурец (1 шт.) нарезать тонкой соломкой.
Все смешать, заправить солью и черным перцем. Перемешать, выложить на блюдо, в центре салата сделать углубление, залить туда майонез, выложить листья салата, на них половинки яиц и подавать.
У меня огурца не было, пришлось обойтись без него. Грибы были - замороженные опята, предварительно отварила.

и я пришла с тарелкой салата!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

SeraFima пишет:

и я пришла с тарелкой салата!

Богатая тарелка получилась!

Цитата :

Салатик "Легкий"

Должен получиться очень сочный.

Лодочки с салатом из авакадо и огурца

Авакадо (1 шт.) разрезать вдоль пополам, удалить косточку, аккуратно вынуть ложкой мякоть, нарезать кубиками и сразу сбрызнуть лимонным соком (1 ст.л.), чтобы мякоть не потемнела.
Огурец (1 шт.) нарезать кубиком.
Зеленый лук (5-6 перьев) и укроп (3 веточки) мелко порезать.
Все смешать, заправить солью, черным перцем, оливковым маслом. Перемешать, выложить в "лодочки" из кожуры авакадо, украсить яйцом и подавать.
Рецепт дала знакомая из Израиля. Они такой салат готовят повседневно.

tzvelena пишет:

Лодочки с салатом из авакадо и огурца

ва! телепатия чтоль? я намедни нечто похожее готовила, только не в лодочках, а просто как салат. Вышло очень вкусно, а тебя и презентабельно красиво!

SeraFima пишет:

я намедни нечто похожее готовила,

Спасибо,Вика! А у вас авакадо растет? У нас он дорогой, 1 шт. - 40 руб. и это самое дешевое. Был бы подешевле, я бы его чаще в рацион включала. Он такой вкусный!

САЛАТ С МАКАРОНАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ.

Морковь и огурец режем и маринуем, отвариваем макароны и режем кубиками моцареллу.Всё перемешиваем и кушаем.

Спойлер:

tzvelena, ровно неделю ждала когда твои фото загрузятся,слов нет , чем больше смотрю твои произведения, тем больше хочется домой, теперь фунчозы захотела

Khadija Michel пишет:

чем больше смотрю твои произведения, тем больше хочется домой, теперь фунчозы захотела

Спасибо, Хадижа! Думаю, у вас тоже можно найти рисовую лапшу (фунчезу делают из риса). Можешь все повторить дома. Вид будет немного другой, а вкус - такой же.

Греческий Цезарь



источник:
"Гастрономъ", #12(83), 2008

Что нужно:
креветки крупные сырые - 24 шт.
греческая фета - 150 г
огурец длинноплодный - 1 шт.
лук репчатый сладкий - 1 средняя луковица
маслины каламата - большая горсть
салат романо - 1 кочан
масло оливковое
белый хлеб - 4 куска


Для гренков:

сыр Пармезан тертый - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин" - 2 ст.л.
анчоус соленый - 8-10 филе


Для заправки:

чеснок - 1 зубчик
сок одного небольшого лимона
горчица дижонская - 2 ч.л.
масло оливковое легкое - 2/3-1 стакан
вустерский соус
соль
черный перец

Что делать:
Для заправки порубить чеснок и анчоусы, положить в ступку, растереть в однородную пасту.
Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус, соль и перец.
Взбивая венчиком, по каплям добавлять масло.
Должен получиться однородный гладкий соус.
Накрыть пленкой и поставить в прохладное место до использования.
Для гренков с хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Чеснок измельчить.
Смешать в миске кубики хлеба с маслом, чесноком и пармезаном, встряхнуть, чтобы хлеб был равномерно покрыт сыром.
Насыпать кубики на противень, запечь в разогретой до 180 °С духовке, 7–10 мин., oстудить.
Креветки очистить от панциря, оставляя хвостики.
Удалить черную кишечную вену, сделав неглубокий продольный разрез по середине спинки.
Сбрызнуть креветки маслом и отставить.
Из маслин вынуть косточки, слегка раздавив их плоской стороной ножа. Фету нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами.
Огурец очистить от кожуры, ложкой вынуть семена; мякоть нарезать крупными кубиками.
Салат крупно нарвать руками (до этого момента все можно сделать заранее, все, кроме гренков, накрыть в отдельных мисках пленкой и держать в холодильнике).
Салатные листья тщательно смешать с 2–3 ст. л. заправки, разложить по тарелкам.
Оставшуюся заправку разложить по 8 маленьким мисочкам для подачи. Сверху уложить лук, маслины, фету, огурцы и гренки.
На сильно разогретой сковородке обжарить креветки, по 30 сек. с каждой стороны.
Уложить в тарелки с салатом, поперчить и подать, не забыв мисочки с заправкой.