Это рецепт от AYN, я его немного приспособила под себя.

Фасолевый салат с тунцом



1 баночка (450 гр) белой фасоли
1 баночка (170 гр) тунца, в воде
2 стебля сельдерея
1 маленькая луковица
1 помидор
2-3 ст л мелко порубленной петрушки
2 кусочка ржаного или цельнозернового пшеничного хлеба
для заправки:
3-4 ст л оливкового масла
2 ст л бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
соль, перец

Слить воду с тунца и фасоли. Сельдерей и лук тонко порезать,положить в миску.

В небольшой миске венчиком смешать оливковое масло, уксус, мелко порезанный чеснок, соль, и перец. Добавить к остальным ингредиентам и перемешать.

Перед подачей порезать помидор на небольшие кубики, поджарить хлеб на сухой сковороде и нарезать на кубики. Мелко порубить петрушку. Добавить помидор, петрушку, и сухарики в салат; аккуратно перемешать.

Салат из курицы с ананасом



Что нужно:
400 г филе курицы
смесь специй для курицы
перец сладкий 1 шт
8-10 листьев зеленого салата
12 штук маленькой консервированной кукурузы
или 1/2 банки консервир. зерен кукурузы
200 г ананаса свежего или консервированного
0,25 острого перца
2 ст. ложки лимоноого сока
оливковое масло для заправки


Что делать:
Куриное филе ополоснуть, положить в миску, добавить cмесь специй для курицы .
Накрыть пленкой и оставить на 2 часа.
Духовку разогреть до 200ºС.
Филе переложить на смазанный растительным маслом противень, накрыть фольгой и запекать в духовке 40 мин. Остудить, нарезать тонкими полосками.
Салат крупно нарезать, перец очистить, нарезать кубиками.
Ананас нарезать небольшими кусочками.
Острый перец очистить и измельчить.
Смешать все ингредиенты,в том числе кукурузу, заправить маслом и лимонным соком.

Оль, ты передовик производства !вот уже и с новыми салатиками пришла

Спасибо, Викуля! Я была бы рада вас всех угостить!

вот и я с вкусным салатиком пожаловала....
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

МЫ тут намедни писали кто и как готовит именно этот салат, были различия....
Каждая хозяйка готовит по-своему
Предлагаю вашему вниманию и наш семейный варинат этого знаменитого салата.

Советский салат Оливье



- 200 гр хорошей колбасы ( у нас мортаделла, из куриного мяса)
- маринованые огурцы
- отварной картофель
- отварная морковь
- консервированный или отварной зеленый горошек
- свежий огурец (это нововведение )
- майонез

Колбасу и отварные овощи, свежий и маринованые огурцы порезать кубиками , размером с горошек.
Заправить майонезом.


пысы
свежий огурчик добавила впервые. Ни че так....
А маринованыех огурчиков нужно по-больше, по-БОЛЬШЕ...
Приятного аппетита!

Салат из сельдерея с яблоками и орехами



На 1 крупный сельдерей:
2-3 мелких кисло-сладких яблочка
горсть орехов
соль
лимонный сок
масло оливковое (или любое растительное без запаха)

Сельдерей и яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Сразу полить лимонным соком, иначе яблоки потемнеют, как у меня на фото (правда, на вкус это не влияет совершенно, просто цвет может не всем нравиться - необычным становится), посолить, добавить масло. Орехи нарубить небольшими кусочками и добавить туда же. Если у сельдерея есть зелень, мелко нарезать ее тоже в салат. Размешать, подавать.
Салат может храниться в холодильнике до 3 дней не меняя вкуса. Столько он не живет, конечно, но это я к вашему сведению
Приятного аппетита!

Салат куринный с черносливом.




Отварное куринное мясо (грудинка и окорочка),
3 вареных яйца,
200 г чернослива,
100 г грецких орехов,
100 г сыра Едам
маиoнез.

Куринное мясо и яйца порезать кубиками. Орехи порубить. Чернослив порезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. На тарелку положить слоями, смазывая каждый слой маионезом:
мясо, яйца, чернослив, орехи, сыр. Сверху украсить желтком.
Легкий и вкусный салатик украсит праздничный стол.

салат "СТРАСТЬ"


Все берется в произвольном колличестве:
корейская морковь
капуста синяя
капуста обыкновенная
перец болгарский красный сладкий
варенная колбаса
копченый куриный окорочек(можно вареный)
свежий зеленый огурец
майонез

Курицу режим длинными полосками,колбасу кубиками,огурец полукольцами,перец соломкой.
Все ингредиенты перемешиваем с майонезом.

Салат из языка



Рецепт этого салата я взяла на ГК у Лены- miffi
Ну и конечно немного его изменила по своему вкусу. В процессе приготовления я почему то решила, что в этот салат лучше добавить обжареный лучок. Поэтому от себя я отдельно обжарила парочку красных луковиц. Половину добавила в салат, а половину оставила для украшения.
Да и когда я обжаривала лук и морковку в конце я слегка посыпала и лук и морковку сахарком ( совсем чуть чуть).

Рецепт салата:
Язык отварной говяжий - 1шт.
Зелёный горошек - 1банка
Морковь - 3шт. потереть на крупной тёрке и обжарить на раст. масле.
Яйца варёные - 4-5шт.
Лук красный - 2 шт.
Огурец маринованый - 3-4шт.
Соль по желанию, перчик чёрн. мол.
Свежая зелень пертушки и укропа.
Майонез для заправки.

Язык, яйца , огурцы порезать маленькими кубиками.
Соединить все продукты и заправить майонезом.
Часть моркови, горшка и лука оставить для украшения.

СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ -2



Это такой облегчённый рецепт салата. Без лука.
Все овощи тру на очень мелкой тёрке. Селёдку через мясорубку.
Количество продуктов произвольное. Все слои кроме верхнего
переслаиваются майонезом
1 слой- картошка.
2 слой-селёдка
3 слой -яйца
4 слой -варёная морковь
5 слой -варёная свекла

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ


баклажан
помидоры
чеснок
сыр
орехи
майонез

Баклажан испечь на огне или в духовке. Можно обжарить. Если жароить, то обязательно выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выкладывать слоями: баклажан, чеснок (выдавить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке), помидор, сыр (натереть на крупную терку). Смазать майонезом и посыпать грецкими орехами.
Приятного аппетита!

Я свою "Шубейку" тоже поставлю на всякий случай. Я ее позаимствовала у Нелли-Зоя с ГК. Правда, добавила один нюанс - скумбрию холодного копчения. Теперь даже не знаю... оставлять старое название или вписать скумбрию...
Я оставлю старое, но знайте, что с копченой скумбрией очень даже неплохо. Ну очень неплохо. Можно только копченую рыбу брать, а можно в равных пропорциях с селедкой использовать. В любом случае копченая рыба в привычный салат вносит новый вкус.
Рецепт автора, фото мое.
Жаль только, что на фото слоистость не вышла... ну, будем работать над этим...
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

2-3 селедки (примерно 600г), очищенные, сделать филе, порезать на мелкие кусочки
2-3 свеклы среднего размера (см 6 в диаметре)
3 средних моркови
2 кислых зеленых яблока
1 средняя луковица
1 большая картошка
2 ст. ложки уксуса
1 ст. ложка каперсов (для украшения)
400г майонеза
4 сваренных вкурутую яйца

Овощи и яйца отварить. (Свеклу предпочитаю запекать в фольге в духовке, в этот раз запекала баранину, а сбоку пристроила свеклу, около часа при 175С).
2. Лук очистить, мелко порезать, залить холодной водой с уксусом на 15-20 минут, чтобы ушла горечь, процедить.
3. Потереть на терке овощи. Яйца очистить, белки потереть отдельно на крупной терке, желтки на мелкой. Яблоки очистить и потереть в последний момент, излишки сока отжать и слить.
4. В Америке майонез очень густой, поэтому я его слегка разбавляю сливками.
5. Сборка слоев:
свекла, картофель, майонез, сельдь, лук, морковь, майонез, яблоки, яичные белки, майонез, свекла, картофель, майонез, сельдь, лук, морковь, майонез, яблоки, свекла, майонез, закончить яичными желтками. При подаче посыпать каперсами (зеленью, украсить половинками маслин, что подскажет фантазия).

Приятного аппетита!

Салат по мотивам одноименного салата же от Нелли-Зоя с ГК. Разница в том, что я не грилила, а жарила. Сковородка-гриль тут же была внесена в списки необходимых покупок. Я ее, правда, уже раз 8 вносила и вычеркивала. А теперь опять внесла...
Но вернемся к салату.
САЛАТ ИЗ ГРИЛОВАННОГО СЫРА ХАЛУМИ, ПОМИДОР И БАКЛАЖАНОВ



баклажан
помидоры
сыр халуми
сок лимона
базилик
перец

Баклажан погрилить или пожарить. Если жарить, то выложить на салфетку, чтобы впиталось масло. Добавить на сковородку масла и пожарить помидоры. Я брала черри, разрезала на половинки и жарила их только с одной стороны. Вынуть помидоры, и пожарить сыр халуми. Я масло не добавляла. Обжарила его в остатках масла и образовавшемся соке от помидор.
Выложила все на блюдо слоями. Сверху полила соком лимона, посыпала перцем и сухим базиликом.


В целом очень приличная закуска. Только халуми был жестковат. Надо будет поэкспериментировать с сырами.

Приятного аппетита!

Салат "Бакколя"


Хyбeзe - 4 пучка,
чеснок - 3 зубчика,
соленый лимон - 1 штука,
зеленые оливки без косточек - 150 грамм,
петрушка, кинза - по 1 пучку,
камун, паприка, черный перец, красный горький перец, соль - по 1/2 чайной ложки,
оливковое масло - 4 ст. ложки,
вода - 200 мл.
Хобизу хорошо помыть под проточной водой, отрезать корешки и мелко порезать вместе со стеблями.Положить в кастрюлю, туда же выдавить чеснок, добавить оливковое масло, мелкопорезанные петрушку и кинзу, специи. Влить воду и довести до кипения. Добавить порезанный на кусочки 2 на 2 см соленный или свежий лимон,и оливки, все хорошо прогреть перемешать и тушить на малеником огне под крышкой до испарения жидкости и мягкости травы. Соль лучше добавить в конце, т.к. оливки и лимон уже соленные. Употреблять салат можно теплым или холодным. Хорошо хранится в холодильнике всю неделю. Подавать со свежим хлебом и сладким зеленным чаем со свежей мятой, хорошо подходит как гарнир к жаренной рыбе.

Цитата :

Хyбeзe - 4 пучка

Саша! А как будет по-русски?

buenavista пишет:

Цитата :

Хyбeзe - 4 пучка

Саша! А как будет по-русски?

по-русски-это "калачики", посмотри в специях Вика написала об этой траве. Ее можно заменить на шпинат. Вот рецепт салата из шпината.

Салат из шпината.


500 г шпината
1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки
сок 1/2 лимона
корочки с 1/2 соленого лимона
несколько фиолетовых (зеленых, красных) оливок
оливковое масло
паприка, кумин (камун)
соль, перец
Шпинат хорошо помыть, поместить в кастрюлю и потушить 5 минут в собственном соку, периодически помешивая. Остудить и перезать маленькими кусочками. Опять поместить шпинат в кастрюлю, добавить петрушку, кинзу, мелко порубленные, и все перемешать. Влить оливковое масло, всыпать специи, соль, перец. Тушить на слабом огне в течение 10 минут, периодически помешивая. В конце добавить сок и корочки лимона, оливки, все прогреть и выключить.
Салат можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

Шпинат сразу порезала и потушила под крышкой 10 минут, затем добавила оливковое масло, оливки и кусочки соленого лимона, соли совсем чть-чуть, черный перец. Потушила при помешивании минут 10 и готово.

Салат из пекинской капусты с тунцом




- небольшой кочан пекинской капусты
- 1 крупный болгарский перец
- 1 баночка тунца
- майонез для заправки (я в этот раз заправила сметаной+ОМ+лимонный сок и соль)

Капусту тоненько нашинковать, перец порезать соломкой, тунец размять вилочкой (не сильно). Все смешать и заправить.

Легкий, вкусный, очень свежий и очень сочный салатик.

Iced, а болгарский перец чем заменить можно? И что такое "ОМ"? Очень хочется приготовить!
Аня, еще хотела спросить, где-то видела ваш салат "Свежесть", по-моему, где-нить рецепт глянуть можно? :)

ОМ - это оливковое масло , пардон...а чем заменить перец - даже не знаю, он такой еффект в этом салатике делает...может попробовать огурцы-оливки...даже не знаю

Спойлер:

а вот [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] салат "Свежесть"

Iced, хорошо
заменить хочу, потому что совсем не перевариваю этот перец(( вообще в любом виде.

"Свежесть" - любимый салат. Только с лимонным соком не делала почему-то, надо попробовать ;)

Цитата :

совсем не перевариваю этот перец(

ааа, вон как...
ну попробуй огурчики свежие с маслинами допустим...может девочки чтото посоветуют...экспериментировать - дело нужное!!!

Надеюсь, понравится

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ.
журнал ШГ № 2(124) январь 2009г.


200гр. корня сельдерея
1 большая луковица
1 сладкий красный перец
1 небольшой свежий огурец
2 маринованных огурца
50гр. кедровых орешков
2ст.л. оливкового масла
3ст.л. сметаны
Соль, перец по вкусу.

Сельдерей нарезать тонкой соломкой, лук - полукольцами.
Разогреть в сковороде масло. Обжарить сельдерей 2 мин.
Добавить лук готовить еще 4 мин., затем снять с огня и
дать остыть.
Сладкий перец, свежий и маринованный огурец нарезать соломкой.
Положить в миску сельдерей и лук, добавить перец и огурцы. Приправить
солью и перцем по вкусу, заправить сметаной. Перемешать и посыпать
кедровыми орешками.

Это рецепт от Ирины Вайнерман. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Слова автора. Фото- мое!

Ананасовый Салат
от Irina Vaynerman


Он несколько экзотичен, так как включает ананас,Лук добавляет остроту и замечательную нотку салату, поэтому я заранее предотвращаю вопросы типа "а можно лук не класть"-нельзя, кладите.

1 б. ананаса
1 б. кукурузы
4-5 яиц, отварить
2 маринованных огурца
1 маленькая луковица
100 гр сыра, натереть на тёрке, у меня чедар
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки

Яйца, огурцы, лук, ананасы нарезать и смешать с остальными ингредиентами. Заправить соусом.

Соус:
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сметаны(или натурального йогурта)
2-3 ст.л. майонеза
1 большой зубок чеснока(через чеснокодавку)
Соль и молотый перец по вкусу

Смешать все компоненты венчиком.

Jamilya пишет:

заменить хочу, потому что совсем не перевариваю этот перец(( вообще в любом виде.

О!!!!! Товарищ по несчастью.... Я б взяла помидор вместо перца или стебли сельдерея

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]