Ну что ж, начнёмс!



Винегрет.
Отварить свеклу, морковь, картошку. Порезать кубиками. Добавить квашеной капусты, солёных огурцов, репчатого лука, зелёного горошка. Заправить растительным маслом.
Мой венигрет уже подогнан под "Раздельное питание" - в нём нет картошки и нет морковки, зато добавлен свежий огурец.
Этот рецепт предоставила Иринка с ГК.

Салат из свежей капусты с кедровыми орешками



Капусту тоненько нарезать, посолить и немного пожать руками. Добавить укроп, мелко нарезаный огурец пожаренные на сковороде кедровые орешки и сухую клюкву или вишню. Заправить лимонным соком и растительным маслом.

Салат из квашеной капусты

Капусту отжать, добавить отварной картофель, лук, маринованные грибы и зелень. Заправить душистым растительным маслом.

Салат с фенхелем и свежими грибами



1/2 кочана фенхеля, 1/2 луковицы, 1/2 цукини и три маленьких сырых шампиньона. Порезать тоненько или потереть на тёрке. Заправила 1/2 чайной ложки горчицы, лим. соком, солью и оливковым маслом. Салат этот лучше кушать сразу, он даёт моментально сок.

Салат с фенхелем, рукколой и запечённой тыквой



Смешать соль, перец, молотый чеснок и оливковое масло.Тыкву почистить, порезать кубиками или брусочками, обвалять в масляной смеси и запечь в духовке до румянной корочки. Руколу помыть, фенхель тоненько порезать, смешать и полить соком половины лимона. Добавить тыкву.

Салат из фенхеля с редисом и огурцами



Порезать фенхель, редиску, паприку зелёную и огурец. Заправить лимонным соком, оливковым маслом и немного листьев лимонного чабреца, он туда очень хорошо вписывается. Салатик очень освежающий и такой хрустящий!

Anima Ты решила меня убить сегодня своими шедефРАМИ
Спаисбо! очень красиво и вкусно! Молодчинка!

SeraFima
Викуль, это тебе спасибо, за похвалу! Салаты вроде все поставила, завтра в других темах продолжим. :D

Да похвла заслуженная !Так что нам не жалко.....
Салатики красивуЩие

Anima
Красота то какая...
На завтра к празднику вот этот саоатик буду делать - Салат из квашеной капусты :lol:

АНИМА
какие красивые фото!!! И спасибо за мысль делать салаты с фенхелем,потому что просто "грызть" его мне уже "до смерти" надоело. :bounce:

SeraFima


best
Спасибо! Я этот салатик тоже очень люблю! У меня только рыжики были, а можно же всяких разных туда добавить, на любой вкус. :D

patricia
Спасибо, я старалась! Я фенхель именно в салатах сама полюбила, раньше его вообще побаивалась зато теперь....! :lol:

Anima сколько красивых салатов, такие красочные фотографии очень аппетитных салатов .

Всеми нами любимый салат ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ!
Нам нужно:
Картошка - 4шт.
Морковка - 4 шт.
Свекла - 4шт.
Мясо - 500 гр.
Грецкие орехи - 300 гр.
Гранат - 1шт.
Майонез оливковый - 150 гр.

Мясо и овощи отварить по отдельности, овощи пропустить через крупную терку, мясо и орехи нарезать тонкими соломками.

На тарелку или поднос ставим стакан и вокруг него укладываем слоями:
Картошку - солим и смазываем майонезом
Морковь - так же,
Мясо и грецкие орехи - так же солим и майонезом,
Свеклу - солим и майонезом,
затем повторить в таком же духе - укладываем слоями еще раз,
и наконец украшаем зернами граната. Убераем стакан, получился настоящий ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТИК!

На фото граната маловато, будет лучше если зернышки будут полностью зыкрывать салат.

Снежинка
Ух...ты.... Вот это салатик! Ням-ням! Красавец!

У выс такие красивые салаты-АНИМА и СНЕЖИНКА !
Вы меня воодушевили выставить мой любимый местный салат-
ТАББУЛИ

-очень мелко рубится-петрушка+зел.салат+чуть мяты+1 помидорка+1 маленькая луковка.Добавляем жменю замоченного и отжатого бургуля(мелкая пшеничная крупа).Заправляем лимонным соком+чуть-чуть ол. масла +соль по вкусу.

patricia
Вот спасибо за рецепт, я так давно на этот салат заглядываю! Если очень мелко рубить нужно, можно его просто в процессоре смолоть, не до каши, конечно?

Anima пишет:

patricia
Вот спасибо за рецепт, я так давно на этот салат заглядываю! Если очень мелко рубить нужно, можно его просто в процессоре смолоть, не до каши, конечно?

На здоровье !
Конечно,можно и в процессоре,здесь иногда тоже так делают. .

patricia Анют! Молодец! Я тоже люблю этот салаотик.
Вчера на День рождении его и лопала....ложками

Салат "Эгоист" Этот салат я вычитала на форуме say7 от Имбирь.Мне очень понравился хочу и с вами поделиться.Делала на 8марта-схомякали не успела оглянуться. Нужно: 4 яйца 2 средних морковки 2 зубчика чеснока 1 средняя луковица 150гр.сыра 0,5 стакана грецких орехов раст.масло,яблочный уксус,майонез. Морковь натереть на крупной терки и спассеровать,добавить чеснок-дать остыть.Луковицу мелко порезать и замареновать на 20 минут.Выкладывать слоями 1-й слой белки двух яиц натереть на крупной терке 2-й слой сыр натереть на мелкой терке 3-й слой лук отжатый 4-й слой морковь спассерованная 5-й слой орехи мелко порезанные 6-й слой белки двух яиц на круп.терке и сверху натереть желтки.Каждый слой промазать майонезом.

HavroshechkaУУУ...какой салатик вкусный! Ням-ням
А название ГЫ-гы-гы...как наказание

БАКЛАЖАННЫЙ САЛАТ



Баклажаны порезать брусочками, засыпать солью и положить под пресс или просто, как я, ссыпать в чашку и дать им постоять часа 2. Сок слить, баклажаны сполоснуть водой, но тот случай, если соли очень много. Теперь беру столько долек, сколько могу сжать в кулаке и хорошенько их отжимаю! Отжимать нужно сильно, тогда при жарке они не будут впитывать масло. Обжарить баклажаны на растительном масле. Порезать очень тоненькой стружкой цветной перец, лук. Засыпать специями для корейской моркови ( я брала просто порошок семян кинзы) и залить баклажанами и горячим маслом. Добавить зелень, какую любите, чеснок, соевый соус и немного лимонного сока. Дать постоять.

Предлагаю очень вкусную закусочку. Где-то по волнам интернета нашла...
Общий рецепт - Синенькие, грибы или цветная капуста по-корейски(делала баклажаны)
2кг баклажанов
3 луковицы
1 пучок петрушки
5 зуб.чеснока
150гр растит. масла
150гр уксус 9%
3 красных болгарских перца
2 ст.л.сахара
1 ст.л.соли

Процесс:
2кг баклажанов (я их почистила - не знаю как правильно) разрезать вдоль на 4 части,
налить в кастрюлю 3л воды+ 6 ст.л. соли,
положить баклажаны (или грибы), варить 10мин (у меня в общей сложности получилось 10 - вместе с закипанием - они становятся другого цвета)
вытащить, порезать поперек.
Заливка:
3 луковицы порезать мелко (считаю, что надо бы порезать полуколечками и немного лук или ошпарить или помариновать, чтобы убрать излишнюю горечь)
1 пучок петрушки порубить
5 зуб чеснока измельчить,
масло, уксус по рецепту
сахар, соль по рецепту
и 3 ст.л. кипяченой воды
3 болгар.перца порезать соломкой.
Все смешать, залить баклажаны еще теплыми. Дать остыть, перемешать и убрать в холодильник. Через 10 минут уже можно наслаждаться!

Anima Марина
Ирэн Ирэн....
ДевЫ! как Фкусно-о-о-о! Спасибо за рецептики!