Цитата :

на ГК Таня из ... не помню откуда, из Латинской Америки, давала рецепт соуса из арахиса, она рекомендовала к картофелю. Рецепт мне очень приглянулся, попробовать мне так и не удалось.

Это Танюшка SANY! Она из Новой Зеландии.
ТОчно у неЙ соус с арахисом был! Кажысь к картошке...

SeraFima

Цитата :

Это Танюшка SANY! Она из Новой Зеландии.

Вик, Таня не из Новой Зеландии, а из КОлумбии, она в Южной Америке живет. 8)

дя? че та я не заметила как она переехала

Наверное, она просто забыла сообщить о своем переезде, вот ты и не заметила

Так,выяснила.Таня из Колумбии,а сейчас ее сын учится в Аргентине и она до мая месяца будет там с ним

SeraFima
Deni
спасибо,нашла. Мне тоже этот рецепт приглянулся,но руки не доходили до него.Теперь надо воплотить

Цитата :

Так,выяснила.Таня из Колумбии,а сейчас ее сын учится в Аргентине и она до мая месяца будет там с ним

Пардоньте-с...

Это на русском барбарис

SeraFima пишет:

Сумах - сумак - sumac




Это порошок из размолотых сухих ягод растения сумах, запаха почти нет, тёмно- или светлобордового цвета. Кислый, вяжущий, но не резкий вкус.
Широко используется в среднеазиатской, арабской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.

Sofiya
Хм...
Алла..обрати внимание на вторую справа фотографию. Там видно, что это ну точно не барбарис. Барбарис - кустарник, если не ошибаюсь, и на нем красные кисленькие ягодки. Плюс куст колючий...
А на том фото ваще листья как у папартника....
Вполне возможно, что молотый барбарисом можно заменить суммак, но вот я не уверена, что это одно и тоже.
Если у тебя есть другая инфа, то скинь пожалуйста ссылочку.
С удовольствием почитаю

Сумак это сумак, а барбарис это барбарис, Это разные вещи! (пардон, ягоды!)

Барбарис, это явно не сумак! С барбарисом я хорошо знакома! А сумак, это ягоды, так называемого уксусного дерева. Биологического названия не помню...

Готовые листы теста для самбусиков выглядят так:


Они плотнее чем тесто фило и промаслены. Рецепты смотрите вот тута.Здесь из теста фило, но технология та же.

ну и хде я это тесто возьму?

kolara

Цитата :

ну и хде я это тесто возьму?

- Может от вертуты тесто подойдет?

нава

Цитата :

Может от вертуты тесто подойдет?

Пробуй сначала, а потом народ на подвиги толкай
КошкаСильва
Надюш, спасибо за фотку!

kolara
Ларис, я так, для общего развития. Самбусики делают из этого теста, а если нету и приперло, то Вика показала как из фило крутить. Я там ссылочку оставила.

Девочки,скажите плиз, мне надо перемолоть зеленый кардамон в порошок,мне использовать только семена или все вместе провернуть?

Цитата :

мне надо перемолоть зеленый кардамон в порошок,мне использовать только семена или все вместе провернуть?

Вик, можешь и так и так.
Если зернышки достанешь из коробочек, то конечно же будет лучше. Меньше мусора. Если есть время и желание , то почисти. А если времени нетути, то прям с коробочками и измельчай.
Потом крупняк-сено уберешь и все...

Викуль, спасибочки тебе, а то я уже извелась этим вечным / что делать?/ Завтра буду разгрызать коробочки, как бЭлочка Ну что поделать, люблю я его!

Цитата :

Завтра буду разгрызать коробочки, как бЭлочка

ты зубки береги! Лучше в ступке немного помять кардамон - коробочки откроются, а тогда уж ты ручками и почыстиШШь..

А мне почему-то коробочки ёлкой пахнут Я стараюсь молоть только семена. Да и Вика правильно сказала мусора так меньше будеть

Tosha
А я чего-то не замечала запаха елки, мне наоборот так аромат нравится, что я бы с удовольствием купила с таким же ароматом духи! Чесс слово!!!

Патрикевна

Цитата :

я бы с удовольствием купила с таким же ароматом духи!

Так это... Я думаю нужно поинтерисоваЦЦа... С ноткой аромата кардамона...

Девочки, купила с перепугу черный кунжут в магазине, теперь не знаю кудЫ его клась?

Я сыплю на булочки и пирожки. Если надо разделить выпечку по начинкам, одни посыпаю белым кунжутом, другие – черным (вернее, коричневым). С белым кунжутом пекла печенье, очень мне пришлись по вкусу. Сейчас он у нас подорожал сильно, дома в наличии имеется много черного, подумываю печенки с ним напечь.
Кто ещё как черный кунжут использует?

На творог можно сыпать. Любой салат творожный (например, творог, сметана, лук, огурец) сверху посыпать - вкусно. Можно добавлять как у Вики в творог, который сама готовишь. Вот ссылка на Викин рецепт Творог