Карамелька,1 кг. сердечек - я имела в виду из уже очищенных. Я много с сердечек не срезаю,если они в фарш идут. Только сосудики,которые торчат и загустевшую кровь.

Я очень рада,что понравилось!

Ну,что Ленусь пришла тебе с отчетом и большое спасибо тебе за кулич
Пасхальный,просто супер ,то,что искала, муж в восторге,получился
сказочный я не много изменила,положила 350гр.сл.масла,1.5ст.сахара,1ст.гр.орехов
через мясорубку,и в место изюма цукаты,получилось много до сих пор мои
едят наслаждаются,даже не зачерствел.Короче большое спасибо за
помощь,как всегда помогла!!!!! Очень вкусный куличик теперь наш на веки!Получился тяжеленький,плотненький и в то же время воздушный,ароматный настоящий кулич Пасхальный.Всем рекомендую!
куличики здесь и в разрезе

Танечка,как красиво получилось!!!!!
Как я рада,что тебе понравилось!

Леночка, здравствуйте! Перед новым годом случайно попала на вашу страничку. С тех пор меню нашей семьи блещет разнообразием. Пятница, вечер-выбираем блюдо, бежим в магазин заготавливаем продукты. В субботу начинаем воять. Я, дочь,муж.
Спасибо Вам за Ваши рецепты. Все вкусно, но и еще очень красиво, а главное доступно и понятно, даже сложные блюда удаются.

триал

Огромное Вам спасибо,что готовите и доверяете моим рецептам!
Заходите почаще,я вам всегда буду рада!

Лена, спасибо большущее за рецепты, сегодня приготовила биточки "танго втроем" -очень вкусно!
и испекла печеньки "Кофейный аромат" -так вкусненько с чаем...

Наташенька,я очень-очень рада,что вам понравилось!

ЛЕНОЧКА, БЛАГОДАРЮ!!! За такую ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ коллекцию ваших творений !!!
Я две недели (просто у меня медленый интернет,да и с малышом долго не посидиш за )перетаскивала усе вкуснявые рецептики в блокнотик.
Усё чЕто буду готовить отчитаюсь
что вы есть!!!

Пчёлочка,Это вам спасибо!!!!!

Леночка ,пришла ещё раз сказать и показать отчётик, на КЕКСЫ "НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО "
только апельсинов не было, порезала кубиками яблоко


а вот в разрезе тесто словно дышит


ну так как у меня формочки с углублением,решила положить в него варенье(муж сластёна )

для малыша положила фрукты,ноооооо сфоткать не успела

Какая красота!

КЕФИРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО



1 ст.л. сухих дрожжей
0,5 ст.л. сахара
200 мл. кефира (простокваши)
50 гр. растительного масла
50 гр. сливочного масла
0,5 ст.л. соли
1 яйцо
около 500 гр. муки
растительное масло для смазывания противня


Дрожжи развести в тёплой воде (4 ст.л.),добавить 0.5 ст. ложки сахара , накрыть , оставить в теплом месте на 10 минут для активации.

Смешать кефир (простоквашу) , подсолнечное масло , сливочное масло (предварительно растопленное) ,соль ,яйцо разболтать в тарелке отдельно , половину яйца добавить в тесто , оставшееся пойдёт на смазку пирожков. Кефирную смесь смешать с дрожжевой смесью и постепенно ввести просеянную муку.
Готовое тесто накрыть и поместить в теплое место на 1 час .
Когда тесто "подойдёт",достать его,поместить часть на припорошенном мукой столе.
Раскатать с помощью скалки в пласт толщиной 5 мм.


Вырезать стаканом кружки,а стаканом меньшего диаметра вырезать в кружках середину.Обрезанный край сложить "восьмеркой",потом вдвое и поместить сверху на кружок.У нас получится "стаканчик"с дном и бортиками,куда и поместим нашу начинку.
Начинка может быть любая,Это зависит от ваших предпочтений.


Я делала начинку из тушёных с репчатым луком шампиньонов,добавив в процессе приготовления в сковородку мясные изделия (то,что нашла в холодильнике - колбаску,сыро-копчёное и запечённое свиное мясо). Добавила немного свежего укропа. Готовую начинку размельчила в блендере. Сверху посыпала изделия тёртым сыром.
Поставить на расстойку на 15 минут , потом смазать яйцом , поместить в разогретую до 180 град . духовку , печь25-40 минут (следите за готовностью,как только снизу изделия подрумянятся,то они готовы) .

Готовые изделия накрыть полотенцем сразу на противне и оставить "отдыхать" на 15 минут .

Я сделала ещё и пирожки с той же начинкой.
Как я это делала можно посмотреть по фотографиям.
Я готовила из удвоенного количества ингредиентов.





Приятного вам аппетита!

Рецепт теста от lubany_b с ЖЖ, а технология приготовления "башенок" от Иры-nira60 с Кукинга.

ПОЛОСАТЫЕ КИФЛЕ С СЫРОМ



Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)

Для начинки:
150 г сыра типа Гауда

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока

Для смазывания противня:
1 ч.л. раст масла

Дрожжи раскрошить (если вы используете "живые") или всыпать в отдельную ёмкость, добавить 1 ч.л. сахара и муки, 5-6 ст.л. подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.


В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко с растопленным в нём маслом (подогретое), замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. , до увеличения его объема в 2 раза.
Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.


Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, смазанный растительным маслом, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком яйцом.

Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 12-15 минут.


Рецепт от trio-mia из ЖЖ.

Здравствуйте Леночка !!! Читаю ваши рецепты и вывешиваю белый флаг . Сдаюсь в плен вашим кулинарным шедеврам даже можно и стоя Все понятно и доступно . Огромное

karat4ik

Готовьте на здоровье!
И спасибо вам огромное за добрые слова!

СЛИВОЧНЫЙ ШПИНАТНЫЙ СУП



На 3-л. кастрюлю

600 гр. филе куриной грудки
500 гр. картофеля (предпочтительно молодого)
150 гр. моркови
2 упаковки замороженного шпината (размельчённого)
100 гр. сливок 10%
3 шт. яиц
30 гр. укропа свежего
приправа для супа (у меня "Вегета")

Грудку отварить до готовности,достать,остудить и порезать кусочками
Картофель помыть,почистить и порезать ломтиками.
Морковь натереть на средней тёрке.
В кипящий бульон добавить картофель и морковь,варить около 10 минут.
Яйца взбить вилочкой в отдельной миске,влить в кипящий бульон тонкой стрункой,помешивая.
Добавить шпинат (я предварительно его разморозила и удалила лишнюю жидкость).
За 5 минут до готовности (до готовности картофеля) добавить в суп мелко порезанный укроп, кусочки курицы,приправу,аккуратно ввести сливки,довести до кипения и выключить.

Очень вкусный,нежнейший супчик.
Приятного вам аппетита!

Пекла вчера кексы"Зимний ангел" просто бесподобные! Ароматные, нежные. Спасибо за рецепт!
Дети любят всякую домашнюю мелкую выпечку, хочу попробовать ваши Кифле с сыром, очень аппетитные!
Лена вкусные у вас рецепты! Спасибо за ваш труд!

Карамелька,спасибо!
Постараюсь делиться рецептами с вами и дальше,правда,в последнее время у меня совсем нет времени что-то готовить,а с сентября совсем боюсь пропасть с кулинарных форумов.

Елена, вы ведь не пропадете на совсем?!
А нам пока хватит ваших рецептов, здесь их так много интересных!

Карамелька,не думаю,что на совсем пропаду,я уже без инета не могу,"засосало". Просто реже рецепты выкладывать буду. Я просто на следующий год учиться иду.

Леночка, удачи! Не пропадайте совсем!

Леночка, а я кифле уже напекла спасибо за рецепт. вот только фоток нет, мы их прям из противня с пылу-жару истребили. я делала на пробу немного совсем. влюбилась в это тесто, теперь буду делать ФСЕГДА, вот.
спасибку вывешу с фоткой в след. раз
Я в какой то темке просила тебя о твоей низколорийной диете. ткни носом где можно почитать подробно, будь другом А? я пока еще в личку не могу никому отправлять.

wannalearn

Как здорово,что кифле по вкусу пришлись! Ура!

А ссылочку на мой похудательный форум можно найти у меня в "ПРОФИЛЕ", там,где веб-сайт указан.

elena_110 пишет:

ПОЛОСАТЫЕ КИФЛЕ С СЫРОМ

какие румяные и аппетитные получились

Спасибки,Выкусь!