Леночка! Какая ты молодец, просто нет слов одни эмоции

восток пишет:

Леночка,я хотела спросить,в салате Креветки под шубой,нужно королевские креветки(или для украшения) и еще в тарталетках с икрой(какой диаметр у стаканчика),их много получается из 1-й упаковки? thanks

Танюш,королевские креветки у меня использовались как украшение для салата.В салат они не подойдут,лучше с мелкими креветками делать.
А тарталетки... Если честно,то и не помню уже.Это я в прошлом году делала.Понимаешь,многое зависит ещё и от диаметра стакана,которым ты будешь кружочки вырезать.Ну,купи 3 упаковки теста(по 500 гр.),на всякий случай.

Ольга44 пишет:

Леночка! Какая ты молодец, просто нет слов одни эмоции horosho

Оленька,спасибо за добрые слова!

Лена, какие чудные салатики! Уже положила глаз на "Околицу", буду готовить, люблю салаты с фасолью. Интересные рецепты и идеи к новогоднему столу.

Леночка Буду готовить,много чего твоего к новому году!!!!!

elena_110 пишет:

королевские креветки у меня использовались как украшение для салата.В салат они не подойдут,лучше с мелкими креветками делать.

так а что проще? Взять и порезать королевские креветки

SeraFima пишет:

Взять и порезать королевские креветки girl_fish eat

А мне кажется, маленькие нежнее будут,вкуснее!

SeraFima пишет:

так а что проще? Взять и порезать королевские креветки girl_fish eat

Нееее,Викусь,я пробовала... Не то... Можешь поверить мне на слово.Королевские другие по вкусу.

fanta пишет:

Лена, какие чудные салатики! Уже положила глаз на "Околицу", буду готовить, люблю салаты с фасолью. Интересные рецепты и идеи к новогоднему столу.

Ой,буду только рада!

Jasmine пишет:

elena_110 пишет:

Чтобы серединка у тарталеток не вспучивалась,перед выпечкой сделать несколько наколов вилкой...Удачи...

Леночка, готовили твои нежные котлетки - понравились до умопомрачения Действительно очень нежные, чуть упругие, а сыр внутри...мммммммммм наслаждение
Фото прилагаю, так как объём фарша позволил не сожрать съесть всё сразу

Танюшкин,как здорово! Ура! Ура! Ура! Я очень-очень рада,что котлетки понравились!

Лен, ты сходи спасибу получи я тебе оставила в соответствующей темке

Бегууууууууууууууууууу!

Леночка, очень заинтересовал как новогодний вариант салат Жемчужное колье - просто и необычно, такая себе новая вариация на тему многослойного салата, и вообще , ты огромная умничка, такую красоту всегда творишь

shirin пишет:

ты огромная умничка, такую красоту всегда творишь bravo

Спасибо,Аннушка!

ИТАЛЬЯНСКИЕ КЕКСИКИ "КАППУЧИНО"

На вид - обыкновенные кексики, но благодаря "изюминке" они приобретают совершенно очаровательный вкус.





* 350 г сахарного песка
* 300 г сливочного масла
* 5 яиц
* 400 г муки
* 2 пакетика растворимого капуччино
* щепотка соли
* 75 мл холодной воды
* сахарная пудра


Перемешать сахарный песок и масло.
По одному ввести желтки.
Потихонечку добавить муку, капуччино и 75 мл. холодной воды.
Взбить белки с солью в осторожно ввести в тесто.
Форму для кексов смазать растительным маслом, выложить тесто в формы (почти до краёв).
Выпекать в течение 1 часа при 180 градусах.
Остывшие кексики посыпать сахарной пудрой.

ПИЦЦА-ПИРОГ "МАКСИ ОБЪЁМ"



1 яйцо
стакан молока
50 грамм растопленного маргарина
4 щепотки соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка сухих быстрорастворимых дрожжей
мука

В кастрюльке подогреваем молоко до состояния парного,разводим дрожжи,добавляем яйцо,соль,сахар,маргарин и муку (тесто должно получиться не густое,руками не собирается и с ложки не падает).
Ставим тесто в тёплое место,чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, готовим начинку.

Для начинки:
кетчуп
300 грамм обжаренного мясного фарша (у меня в этот раз не было, я использовала Баварские сосиски с сыром 500 гр. и немного жареной курочки, но вкуснее с мясом)
1 головка репчатого лука (у меня красный салатный)
три-четыре маринованных огурца
четыре больших помидора (без шкурки)
1 большой красный болгарский перец
майонез средней густоты
зелень

Для начинки всё нарезаем (как вам больше нравится).

Как только тесто поднимется в два раза,выливаем его на смазанный растительным маслом противень и разравниваем опять-таки смазанными маслом руками,чтобы получился ровный слой.

Смазываем тесто кетчупом.
Выкладываем порезанные колечками сосиски,лук,огурцы,перец,помидоры (без шкурки),посыпаем зеленью(у меня не было),поливаем майонезом и посыпаем тёртым сыром.

Ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Приятного вам аппетита!


В нашей семье очень любят подобную пиццу,чтобы и тесто было попышнее и начинки побольше.Как говорится,съел кусок - и наелся....

"МАНДАРИНЫ В СЛОЙКЕ"





* 6 небольших мандаринов
* 1 плитка шоколада
* мёд
* 1/4 коробочки мармелада "Мармеландия"(ассорти)
* 250 гр. слоёного без дрожжевого теста
* сахарная пудра
* 1 яйцо
* маргарин

Раскатать тесто на посыпанном мукой столе,разделить на шесть равных частей.
Каждую часть,в свою очередь,раскатать в форме квадрата.
Мандарины помыть,почистить и аккуратно отделить друг от друга дольки так,чтобы снизу они были соединены между собой.
Сделать стаканом с острыми краями с каждой стороны полуокружности
На середину подготовленного теста положить мандарин,в середину положить 0,5 ч.л. мёда,несколько кусочков мармелада(предварительно порезанного) и кусочек шоколада.
Соединить все края теста,защипнуть,лишнее удалить.
Смазать взбитым яйцом слойки.
Противень смазать маргарином,положить на него слойки и выпекать в предварительно нагретой духовке до 220 градусов около 20 минут.
Остудить,посыпать сахарной пудрой и украсить оставшимся растопленным шоколадом.

"ОРЕШКИ В ПЕЛЁНКЕ"



* для теста:
* 450 г муки
* 0,5 пачки сухих дрожжей (5 г)
* 1,5 ст.л. сахара
* щепотка соли
* 1 яйцо
* 200 мл молока
* 75 г маргарина
* для начинки:
* 200 г обжаренного фундука
* 75 г сахара
* 3 ст.л. сливочного масла
* 25 мл воды
* 3 ст.л. сгущённого молока
* для смазывания:
* желток яйца
* 2 ст. л. молока
* растительное масло для смазывания противня


Подогреть молоко, развести в нем сахар, всыпать дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут для того, чтобы дрожжи "заработали" (т.е. на поверхности молока образуется пена из дрожжей).
Добавить к дрожжевой смеси яйцо, соль, маргарин, порезанный кусочками и постепенно просеянную муку.
Сначала замешивать лучше миксером,но когда станет тяжело, переложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать.
Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.
Скатать тесто в шар и положить в кастрюлю,смазанную растительным маслом.
Накрыть полотенчиком и поставить на один час в тёплое место.
Тем временем приготовить начинку.
Орехи потолочь в ступке.
Масло растопить, добавить сахар, орехи, воду и немного прокипятить до выпаривания жидкости. Снять с огня,добавить сгущёнку, перемешать и остудить.
Подошедшее тесто вынуть, поделить на две части, раскатать, вырезать круг (я это делаю с помощью простой крышки от кастрюли).
Разделить круг на восемь равных частей.
На широкий край положить начинку, свернуть рулетиком и выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Смешать молоко с желтком и смазать этой смесью изделия.
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

Ну очень вкусненько получилось!

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"

рецепт с Кукинга


* 3 баклажана
* 1 средняя головка чеснока
* 4 разноцветных болгарских перца
* перец, укроп, кинза - по 3 ст. л. в мелко порубленном виде
* соль, чeрный перец (молотый)
* 1 /3 стакана яблочного уксуса
* 2 /3 стакана холодной кипячeной воды
* растительное масло



Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.
Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут.
Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.
Уложить в стеклянную посуду слоями.

Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).
Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).
Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

Леночка,принесла вкуснятинку как всегда.Баклажанчики супер обожаю,унесла рецептики. А Ленусь, хотела спросить, а можно кексики в одной формочке печь(шир.21.выс10.5),а то у меня маленьких нет,пропекутся,как думаешь? Мои очень кексы уважают!

восток пишет:

А Ленусь, хотела спросить, а можно кексики в одной формочке печь(шир.21.выс10.5),а то у меня маленьких нет,пропекутся,как думаешь? Мои очень кексы уважают!

Танюш,конечно же можно,только времени на выпечку больше нужно будет.Если кекс начнёт сверху пригорать,то просто накрой его пергаментной бумагой.А готовность проверишь с помощью деревянной шпажки (если она полностью сухая - кекс готов).

Леночка,спасибо за совет! Куплю каппучино(это готовое кофе со вкусом каппучино,как я поняла?) и буду готовить обязательно!

elena_110 пишет:

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"

Сочные фото! Я уже загорелась!

elena_110 пишет:

"ОРЕШКИ В ПЕЛЁНКЕ"

дада...очень вкусно. Делаю похоже, правда без сгущенки