ТУШЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ,КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ (РЕЦЕПТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ)




Для мультиварки ПАНАСОНИК-18.

400 гр. моркови (2-3 шт.)
200 гр. лука (2 шт.)
600 гр. филе куриной грудки
1 кг. картофеля (7-8 средних штук)
400 гр. грибов (у меня шампиньоны)
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. приправы (у меня "Вегетта")
зелень (по желанию)
соль по вкусу

Лук порезать очень мелко,в идеале измельчить в блендере.
Морковь порезать полукольцами.
В кастрюльку мультиварки налить растительное масло,добавить лук и морковь,перемешать. Поставить на режим "Выпечка" для обжаривания на 20 минут(несколько раз желательно перемешать).
В это время готовим грибы и мясо.
Желательно взять грибы средней величины.Грибы порезать на четыре части.
Филе помыть,обсушить,порезать на небольшие кусочки.
Через 20 минут добавить к овощам грибы и мясо,налить 1/2 стакана от мультиварки кипячёной воды,добавить специи и поставить ещё на 20 минут на режим "Выпечка"(несколько раз нужно будет перемешать).
В это время подготовить картофель. Почистить и порезать на средние кусочки.
После сигнала добавляем картофель и включаем на режим "Тушение" на 2 часа.

Получилось очень вкусное блюдо!
Приятного вам аппетита!

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ НА ШПАЖКАХ.
Скажу честно,как я только не готовила куриные сердечки,по всякому,но теперь в нашей семье любят их именно по такому рецепту.
Попробуйте,ну очень вкусно!



* 1, 5 кг куриных сердечек
* 100 гр томатной пасты
* 100 мл соевого соуса
* 100 мл оливкового масла
* соль
* приправа для курицы
* растительное масло для жарки


Куриные сердечки помыть, очистить от плёнок.
Смешать оливковое масло, соевый соус, томатную пасту, приправы и посолить по вкусу.
Положить сердечки в маринад, перемешать и оставить хотя бы на 30 минут.
Нанизать сердечки на шпажки и обжарить с двух сторон по пять минут на растительном масле под крышкой.
Получилось очень вкусное блюдо.
Сердечки нежные, вкусные и ароматные.
Очень рекомендую!

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ С МАКАРОНАМИ "ПО-МИЛАНСКИ"



600 гр. телячьей печени
300 гр. сухих макарон
1 средняя головка репчатого лука
200 гр. помидоров
100 гр. сыра "Пармезан"
соль,чёрный молотой перец
3 ст.л. сливочного масла
горсть кедровых орехов (я не положила)

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде,воду слить,макароны промыть.
Лук мелко порезать.
Печень порезать соломкой.
На сковороде распустить сливочное масло,добавить лук,обжаривать до золотистого цвета,добавить печень,обжаривать минут пять,не больше,постоянно помешивая.
Помидоры (мякоть) натереть на тёрке и добавить к печени.

Сыр натереть на самой мелкой тёрке.
К печени добавить макароны,размешать и постепенно,постоянно помешивая,добавить сыр.
Посолить,поперчить.
В самом конце добавить орехи.

Получилось очень вкусное блюдо,которое порадует вас своим нежным вкусом.
Приятного вам аппетита!

Леночка, очень заинтересовала курочка с грибами в сливках, а главное что все ингредиенты есть... на днях попробую приготовить

Танюшик,буду ждать результата!

КОТЛЕТЫ "ПУШИСТЫЕ"



1 кг. филе куриной грудки
0,5 шт. болгарского перца
2 небольшие морковки
1 средняя картофелина
300 гр. свежих грибов (шампиньонов)
1 луковица
1 яйцо
50 гр. (1/2 стакана) овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл. тёплого молока
перец,соль
растительное масло

Для приготовления этого блюда лучше пользоваться блендером,но если у вас его нет,то вполне можно обойтись и мясорубкой.
Все овощи и грибы нам необходимо измельчить в блендере (мясорубке).Я измельчала каждый овощ отдельно.
Куриное мясо помыть,обсушить и также измельчить в блендере (мясорубке).
Овсяные хлопья замочить в тёплом молоке на 10 минут.
Смешать фарш,измельчённые овощи,овсяные хлопья,добавить яйцо,поперчить,посолить.
На сковороде разогреть растительное масло.
Мокрыми руками сформировать котлетки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.После того,как котлетки подрумянятся снизу,огонь немного убавить и добавить в сковородку 50 мл. воды,закрыть сковородку крышкой.Как только вся вода выпарится,снова добавьте 50 мл. воды.С помощью такого способа приготовления мы добьёмся того,чтобы овощи приготовились равномерно с фаршем.

Получились очень нежные,сочные и вкусные котлетки,просто воздушные.Моим деткам они очень пришлись по вкусу.

Попробуйте и вы!

"ТВОРОЖНАЯ КРАСОТА" (ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ И ДУХОВКИ)



1 кг. творога (любой жирности)
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок (10-20%) или заменить 100 мл. молока+кусочек сливочного масла
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.



Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания (или кастрюлю от мультиварки) смазать сливочным маслом.


Выкладывать смесь постепенно,ложку белой массы,ложку тёмной. С помощью зубочистки делать разводы.



Теперь готовим.
Если вы готовите в мультиварке,то поставьте кастрюльку внутрь мульти и включите режим "Выпечка" на 65 минут(в процессе приготовления крышку не открывать).После того как мультя пропищит об окончании приготовления,крышку не открывать. Выключить режим "Подогрев" и оставить блюдо в мультиварке на 30 минут.

Если вы готовите в духовке,то разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Что я вам могу сказать. Много блюд из творога я приготовила,но такой нежности я ни разу не пробовала.Это и не запеканка,и не суфле. Даже и не могу сказать на что похожа консистенция блюда.Но то,что это просто бесподобно вкусно,это так,причём и готовится блюдо очень просто.

Приготовьте и вы!
Приятного вам чаепития!

Рецепт от Oxanini с форума Хорошей кухни.

Лена, ты просто талантище! Обалдеть...как муж сделает творог-сразу буду пробовать.Спасибо!
Вопрос... я сомневаюсь в соответствии градусов предъявленных н моём духовом шкафу и реальных...Мне кажется,что меньше.Не стоит закрыть сверху фольгой? и как прверить всё же готовность? Можно доготовить если что?

Дашуль,на этот вопрос мне сложно что-то тебе ответить. Я готовила в мультиварке,но девочки на другом форуме у меня готовили в духовке,так они все на этой температуре выпекали. А доготовить.... Ты же откроешь чтобы проверить,так ведь? А это может вызвать эффект "опадания".

elena_110 пишет:

"ТВОРОЖНАЯ КРАСОТА"

Точно красотища!
А я сколько раз "зебру" пекла и ни разу не додумалась так с творогом сделать.
Лена,спасибо,что делишься с нами. Чтоб не ты,то так бы и дальше не знала.

Лена,я поняла что не надо свой любопытный нос совать раньше времени... А вот если всё выдержать,то потом,после отдыха получасового-можно будет доготовить или уже всё?

Леаночка,солнц,спасибо! Я и сама до некоторого времени не знала,что можно так приготовить.

Дашенька,я просто уверена,что у тебя за это время и при такой температуре всё будет как нужно,только духовочку не открывай.

Лена, я даже не знаю как выразить свой восторг... я готовлю по вашим рецептам и получаю массу удовольствия. Вы подробно описываете и выкладываете фото что просто не может не получится. У меня старший сын (8 лет) по вашему рецепту приготовил пицу, на 8 марта, сам!!!! спасибо.. огромное спасибо

Лоскутова (извините,имени вашего не знаю)

Спасибо вам огромное за доверие к моей стряпне,мне очень приятно,что вам нравится результаты.

Заходите почаще,буду вам рада!

elena_110, Ленусь, приготовила я "КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ" ну ооооооооооооооочень фкусна доча, которая грибы ест, исключительно в виде соуса, согласилась их пожевать, а уж про куриное филе вообще молчу - оно получилось сочнейшее и очень нежное. Вот только мариновалось оно у меня ночь в холодильнике, и лука дома не оказалось пришлось готовить без него

Танечка,как здорово,что понравилось!
А то,что филе мариновалось так долго,это только на пользу. ЧЕм дольше - тем лучше!

Лена , я тебе спасибу понесла в темку соответствующую.. за рогалики

Дашуль,бегу смотреть.

elena_110 пишет:

Через 20 минут добавить к овощам грибы и мясо,налить 1/2 стакана от мультиварки кипячёной воды,добавить специи и поставить ещё на 20 минут на режим "Выпечка"(несколько раз нужно будет перемешать).
В это время подготовить картофель. Почистить и порезать на средние кусочки.
После сигнала добавляем картофель и включаем на режим "Тушение" на 2 часа.

Как мультиварочник с большим стажем, хочу подсказать как приготовить быстрее.
Морковь с луком можно обжарить за меньшее время 7-10 минут в 1 ст л масла, и после добавления грибов с мясом не вливать воду, а обжарить еще минут 7-10. Добавить картофель и выбрать режим Плов. При тушении картофеля, чем больше жидкости, а грибы сами по себе дают достаточное количество жидкости, тем жестче картофель и дольше тушится.
Если мультя загружена не "под завязку", то так и готовить на Выпечке, премешивая.

Спасибо.

elena_110 пишет:

Леночка какая же ты умница!!! Я хотя хозяйка неплохая, но твои шедевры меня просто сразили, особенно выпечка из дрожжевого теста ну не получается оно у меня такое пышное и аппетитное как у тебя. Никогда и нигде не оставляла своих комментариев,а тебе просто не смогла не сказать огромное СПАСИБО за твой труд. Пусть у тебя никогда не болят ручки. Думаю что теперь я буду у тебя частым гостем. А как только что-то приготовлю из твоих произведений искусств, обязательно отчитаюсь.

irager71

Спасибо вам огромное за добрые слова,очень приятно!
Всегда с удовольствием жду вас в гости!

ПЕЧЕНЬЕ "КОФЕЙНЫЙ АРОМАТ"



1 пакетик растворимого капучино (12 гр.)
1 ст.л. растворимого кофе (у меня "Нескафе-экспрессо")
200 гр. маргарина
8 ст.л. сахарного песка
2 яйца
2 стакана просеянной муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
150 гр. шоколада
1 стакан орехов (у меня фундук,но можно любые,миндаль,грецкие и тд)

Капучино и кофе растворить в 2 ст.л. кипятка,хорошо размешать.
Орехи мелко порубить (можно размельчить в блендере),шоколад также размельчить.

Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром и яйцом,добавить капучиново-кофейную смесь,постепенно всыпать муку (постоянно помешивая),разрыхлитель,орехи и шоколад.
Противень смазать небольшим количеством растительного масла.


Мокрыми руками сформировать из теста шарики. Не делайте шарики большого размера,тесто при выпечке сильно увеличится в размере.

Духовку разогреть до 180 градусов,поставить противень с печеньем и запекать ровно 12 минут (не больше).Потом поставьте противень с печеньем на верхний уровень,увеличьте температуру до 250 градусов и подержите печенье две минуты (не больше).

Результат впечатлил даже меня,хотя я не любитель печенья. Мягкие,нежные,ароматные,в меру сладкие.
Очень вкусные!
По фото видно,что при приготовлении печенье меняет форму и увеличивается в размерах,поэтому это нужно учитывать при приготовлении.

Приготовлено по рецепту Ирочки (Ириshа) с форума СЕЙ 7.Оригинальный рецепт называется Печенье «Капучино» ,я взяла на себя смелость предложить вам этот рецепт под другим названием,так как рецепт с похожим названием у меня уже есть.
От себя добавила в рецепт кофе,что,по моему мнению,придало блюду более выраженный кофейный аромат.

ПОНЧИКИ ДРОЖЖЕВЫЕ "КАК В ДЕТСТВЕ"





* 500 мл молока
* 10 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
* 2 желтка
* 2 ст.л. сахара
* 1,25 ч.л. соли
* 3 ст.л. растопленного сливочного масла
* 600 г муки
* сахарная пудра для посыпки
* 300-400 мл растительного масла для обжаривания


В 100 мл. тёплого молока растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи,накрыть блюдцем и оставить минут на 10,чтобы дрожжи "заработали".Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока.
Остальное молоко тоже подогреть,развести в нём соль,желтки,масло,размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.
По-тихонечку ввести муку(обязательно просеянную через сито).
Тесто получится чуть гуще,чем на оладьи.
Накрыть ёмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
Я обычно для этих целей немного нагреваю духовку,открываю дверцу духовки(она не должна быть слишком горячей)и ставлю туда тесто.
Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут.
Нагреть масло в сковороде (чтобы проверить готовность масла,поместите деревянную лопаточку в масло,как только вокруг лопатки "забегают" пузырики,можно выпекать).
Тесто лучше брать руками,смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное") и так поступать с каждым пончиком,формировать на руке шарик,делать внутри дырочку и поместить в раскалённое масло.
Обжаривать недолго,до золотистого цвета с двух сторон.
Когда пончики остынут,посыпать их сахарной пудрой.
Ну ооооооооочень вкусно!

КЕКСЫ "НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО"



Предлагаю вам этот не сложный рецепт приготовления кексиков.
Они настолько нежные и мягкие,что их даже страшно в руки брать.

0,5 л. кефира
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. сливочного масла
1 большой апельсин
сахарная пудра для посыпки

Взбить в хорошую пену яйца с сахаром.
Добавить соду,погашенную уксусом.
Аккуратно ввести в смесь просеянную через сито муку и кефир.

Апельсин хорошенько почистить,удалить белые плёночки,нарезать апельсин маленькими кусочками и аккуратно ввести в смесь.
Формочки смазать сливочным маслом.
Выложить тесто в формочки на 2/3 объёма.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.