Жду ваших отзывов и комментариев!

Леночка, как всегда отпадно!!!
Особенно суфле поразило!!! Это действительно шедевр!

Здравствуйте,Леночка с возвращением!!!!! ОЧЕНЬ РАДА!!!У ВАС, как всегда,все рецепты супер. Своим домочадцам готовлю, а сама придерживаюсь раздельному питанию,нет ничего в загашнике.БУДУ рада!

Спасибо,девочки!

Танечка,к сожалению,по раздельному питанию у меня ничего нет.Вот низкокалорийные блюда - это пожалуйста....

Леночка,буду рада.Спасибки!

Уважаемая Елена! Спешу поблагодарить за свинной карбонат из куринной грудки. Вкусно, как в горячем виде, так и в холодном. Так же идея хороша для неожиданных гостей - быстро и вкусно. Действительно напоминает хорошую свининку. Наконец-то имею хороший рецепт для не очень любимой мною и моей семьей куриной грудки! И еще, хочу сказать, что остальные рецепты у вас очень впечатляют! Спасибо за труд.

Oxana пишет:

Наконец-то имею хороший рецепт для не очень любимой мною и моей семьей куриной грудки!

а чей та вы такое ценное и вкусное мяско не долюбливаете?
Главное готовить, чтобы она не была сухой!
ВОт например так:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
или так
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ой... че та у меня яшо было, а вот на форуме не вижу.. Бум испраФлять.
Я к чему? Да к тому же, что самое легкое для желудка мясо - это кура. Особенно ценнейшая грудка.

SeraFima: абсолютно с вами согласная я, но исходя из того, что в семье одни мужички, куриная грудка не прижилась. Единственный рецепт, который может быть съеден это грудка с грибами и сливками в духовке. Но даже и ее порой умудряюсь пересушить. Так что не наше это блюдо... За ваши ссылки спасибо! С сыром и зеленью должно быть хорошо и это могут домашние одобрить!

Леночка,без вас СКУЧНО!!!!!!!!

Леночка! большое за блины для *Любимого*,очень понравились!Только у меня это получилось экспронтом,муж захотел на завтрак блинчиков,поэтому икры не оказалось.У меня была б.тунца,я мелко порезала лучок,смешала с тунцом и закатала в розочку!!!!!!!Муж заценил,такую красоту и было очень вкусно!!!!!!!!! И еще взяла на заметку -*Творожные косички*,*Свиной карбонад из курицы*,*Томленная телятинка*,*Пицца за 10 мин* и*Ароматный кексик из овсянки* Буду обязательно пробывать!Супер!

восток пишет:

Леночка,без вас СКУЧНО!!!!!!!! aaa

Танечка,ой,извините меня,пожалуйста.У меня сейчас просто катастрофически не хватает времени выложить новые рецепты.Но в ближайшем времени я постараюсь эту проблему решить.
Спасибо вам,что не забываете обо мне и готовите по моим рецептам!

Уже исправляюсь.... Мой новый рецепт.

САМЫЕ НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ



Хочу предложить вам рецепт очень вкусных котлет.Я,если честно,сама в первый раз такие приготовила.Просто тают во рту,нежнейшие,сочные,ароматные и очень вкусные.
Из исходного количества продуктов получается около тридцати котлеток.Я делаю просто.Формирую котлетки,выкладываю их на поднос и замораживаю.Когда они замёрзнут,кладу по пакетикам и потом при необходимости готовлю.Буду рада,если и вам рецепт придётся по вкусу.

1700 гр. куриного фарша (у меня половина фарша из куриных грудок,половина из мяса со всей курицы)
10 ст.л. овсяных хлопьев (которые быстро готовятся)
1 упаковка (200-250 гр. зернёного творога)
0,5 стакана молока
0,5 стакана кефира
1 батон белого хлеба (без корочки,только мякиш)
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
1 яйцо
2-3 упаковки плавленного сыра в треугольничках (у меня Хохланд с разными вкусами)
соль,перец

Хлеб замочить на время в молоке,кефире,добавить зернёный творог,хорошо перемешать всё до кашицеобразного состояния.
Куриное мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
В фарш добавить овсяные хлопья,яйцо,замоченный хлеб,посолить и поперчить по вкусу.
Мокрыми руками взять порцию фарша для котлеты,в серединку положить треугольничек сыра,защипнуть края,придать форму котлеты.

Приятного вам аппетита!

Леночка,пришла!Ну, наконец-то !Котлетки нямка!Не забывайте про нас!!!!!!!!

восток пишет:

Котлетки нямка!Не забывайте про нас!!!!!!!! vilka

Танечка,при первой же возможности принесу ещё новые рецептики.

elena_110 пишет:

САМЫЕ НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ

Интересный рецепт. Фото аппетитное, вот тока как-то на кефир косо смотрю в рецепте. ОН обязателен?

elena_110 пишет:

САМЫЕ НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ

Лен, очень заманчиво, надо сделать - а то прям слюнки потекли - очень хочется

SeraFima пишет:

Интересный рецепт. Фото аппетитное, вот тока как-то на кефир косо смотрю в рецепте. ОН обязателен?

Вика, а ты не косись, а попробуй . Кисломолочка отлично работает в любом фарше, кроме рыбного . Проверено лично и многократно.
Если нет кефира, то йогурт+минералка, типа Нарзана , ессентуков и т п, а не просто газировка .
elena_110 , меня куриное суфле-заливное зинтриговало, буду делать к Новому году. Для нас это компромисс. Все, кроме меня, любят заливное. Мне не придется готовить и не есть.

Скрат пишет:

Кисломолочка отлично работает в любом фарше, кроме рыбного

Совершенно верно.Причём,не кефир,не овсянка,не тем более творог в котлетах не чувствуются.

Елена котлеты обязательно попробую,рецепты у вас очень интересные!

Fidan,спасибо большое!
Со мной можно и на "ты".

Лена, заинтересовал рецепт нежных котлеток. Только возник вопрос: ты пишешь, что получается 30 котлеток. Крупных, да? Ведь фарша выходит около 2 кг? Просто я делаю котлетки всегда небольшие.

Натуля пишет:

Крупных, да?

Ну,не маленьких.Ведь в них нужно умудриться запихнуть треугольничек плавленного сыра,а он сам не маленький.Вот и получается....

ЗАПЕКАНКА "ХОЗЯЮШКИНА ГОРДОСТЬ"

Собственное сочинение.


500 гр. куриного филе
500 гр. смешанного фарша (говядина + свинина)
500 гр. шампиньонов
1 крупная репчатая луковица
1 упаковка порезанного на ломтики плавленного сыра "Виола"
0,5 батона белого хлеба
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
150 мл. молока
1,5 кг. картофеля
4 яйца (2 из которых в катрофельное пюре)
1 стакан молока (для пюре)
соль,перец

Подготовить фарш.
Белый хлеб очистить от корочки и замочить в 150 мл. молока.
Куриное филе,чеснок прокрутить через мясорубку.Добавить в фарш яйцо,половину замоченного хлеба,соль,перец.
В мясной фарш добавить прокрученную через мясорубку небольшую луковицу,оставшийся хлеб,яйцо,соль,перец.

Картофель почистить,отварить до готовности,размять,добавить 2 яйца и хорошо размешать,чтобы не было комочков.
Большую луковицу порезать,обжарить до золотистого цвета на растительном масле,добавить порезанные грибы,соль (по вкусу) и жарить до выпаривания жидкости.

В форму для запекания выложить сначала полоску мясного фарша,далее - полоску куриного фарша и тд...
Сверху на мясо выложить подготовленные грибы,далее - сыр ломтиками.


Самый верхний слой - картофель.Его можно выложить просто ложкой,но для красоты рекомендую отсадить пюре через кулинарный мешочек или кондитерский шприц.
Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.Форму желательно ставить в уже разогретую духовку.
Огонь (мощность) увеличить до максимума и запекать ещё минут двадцать до румяной корочки на картофеле.

Получилось очень вкусно,сочно и сытно.
Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!

МЯСНЫЕ БИТОЧКИ "ТАНГО ВТРОЁМ"

собственное сочинение


на 6 штук:
500 гр. смешанного мясного фарша (говядина и свинина)
300 гр. фарша из куриных грудок
50 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
2 яйца
6 шт. грибов (целиковых)
половина батона белого хлеба
150 мл. молока
200 мл. 10% сливок
перец,соль
майонез
50 гр. твёрдого сыра

Хлеб очистить от корочки и замочить в молоке.
Добавить половину хлеба в мясной фарш,туда же добавить прокрученную через мясорубку луковицу,посолить,поперчить.Вбить яйцо,хорошо размешать фарш.

В куриный фарш добавить оставшийся хлеб,раздавленный через пресс чеснок,размягчённое сливочное масло,яйцо,посолить и поперчить.
Грибы отварить в подсоленной воде,с добавлением лаврового листа и перца горошком в течении 15 минут.Можно купить уже готовые грибы (консервированные,но обязательно они должны быть целиковыми).

Мясной фарш разделить на шесть частей,куриный тоже разделить на шесть частей.
Из мясного фарша сформировать шарики,выложить их в форму для запекания (с бортиками),пальцами сделать углубление посередине.

Из куриного фарша сформировать шарики,внутрь каждого положить по целому грибочку.
Куриный шарик положить на мясной.
Сверху полить майонезом и посыпать тёртым на самой мелкой тёрке сыром.
В форму налить сливки.

Готовить в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 45-50 минут.
Если сыр у вас зарумянится раньше,просто прикройте форму фольгой.

Получилось настолько вкусно,что я даже не ожидала.
Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!

Леночка,все супер!!!!!!!!!!! Мне оч понравились "Танго",а мона батон не добавлять?