ALEX_A спасибо за рецепт, обязательно попробую. А постное тесто - это мука, вода и соль?

Домашняя постная лепешка с вареным горохом нут, со сладкой парикой и сладким луком.

Постный овощной суп на воде. Из овoщей- репчатый лук, морковь, капуста, черешковый сельдерей, помидоры, болгарский перец.

Овощной салат- авокадо, помидоры, сладкий перец, зеленый салат, зеленая фасоль отварная, заправка из оливкового масла и лимонного сока.

ЖАРЕНАЯ КВАШЕННАЯ КАПУСТА С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ



Понадобится:
500 г квашенной капусты
1 крупная луковица
1 морковка
250 г зелёного горошка (замороженного или консервированного)
0,5 ч.л. хмели-сунели
щепотка семян зиры
щепотка сушёного укропа
соль, сахар, чёрный перец по вкусу

Приготовление:
Если капуста слишком кислая, её нужно немного промыть кипяченой водой!
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в масле до полуготовности. Добавить капусту, перемешать и жарить на медленном огне под крышкой, при периодическом помешивании, 30 минут. Затем в капусту добавить зелёный горошек (замороженный или консервированный по вкусу), приправу хмели-сунели, семена зиры, сушеный укроп, перемешать и жарить ещё 5 минут. После чего добавить по вкусу соль, сахар, чёрный перец, помешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять 5 минут и подавать к столу.
Маленький нюанс: перед подачей капусту немного полить ароматным подсолнечным, не рафинированным маслом, ну очень вкусно!



Приятного аппетита!

САЛАТ ВЫВОДЯЩИЙ ТОКСИНЫ





рецепт взят из (Школа Гастронома)


Нам потребуется:

350 г краснокочанной капусты
3 моркови
20 г петрушки
2 яблока
пригоршня редиса
2 черенка сельдерея
Для заправки:
кусочек свежего имбиря длиной 1 см
1 ч. л. меда
1 ст. л. лим. сока
4 ст. л. ол. масла

Капусту нашинковать, морковь натереть соломкой (можно просто на крупной терке) , петрушку крупно порубить.
Яблоки нарезать ломтиками, редис дольками, сельдерей кусочками. Смешать все в большой миске.
Свежий имбирь натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты для заправки положить в небольшую миску, посолить, поперчить по вкусу и взбивать, пока слегка не загустеет. Полить салат заправкой и перемешать.

Картофельный салат с фасолью




Что нужно:

картофель - 3 шт.
большая красная луковица - 1 шт.
фасоль зеленая свежемороженая - 100 г
масло растительное - 1 ст.л.
уксус - 0,5 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
щепотка соли
укроп - 1 пучок
лимон - 1 шт.

Что делать:

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.
Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Положить кольца лука в маринад из растительного масла, уксуса и сахара, перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре.
Приготовить заправку. Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Добавить измельченный укроп, перемешать.
Картофель выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять 10 минут.
Фасоль забланшировать 3 минуты в кипятке, обсушить.
Добавить в картофель замаринованный лук и фасоль, перемешать и выложить в салатницу. Полить оставшейся заправкой.

Рецепт от Ирины jazzinitup .Слова-автора, фото-мое!

Салат с Броколи, Цветной Капустой и Кускусом






1 чашка кускуса, приготовить согласно инструкции и охладить
Цветная капуста, порезать на мелкие кусочки
Броколи, порезать на маленькие кусочки
1/2 фиолетовой луковицы, мелко нарезать
4-5 солёных огурчиков(нарезать)
Петрушка, мелко нарезать
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Лимонный сок

Смешать все компоненты, заправить оливковым маслом и хорошо полить лимонным соком. Салат должен быть сочный. Тщательно перемешать и наслаждаться.

Классический рататуй



Что нам потребуется:
2 головки лука;
1 зубок чеснока;
3 ст.л. оливкого масла;
1 баклажан;
2 цукини;
2 паприки;
500 г спелых помидоров;
1 ч.л. сушен. орегано;
щепотка сладкого перца
соль, черный перец;
1 ст.л. петрушки;
листья базилика.



1. Лук и чеснок мелко порезать. Разогреть масло и тушить лук и чеснок минут десять.
2. В это время порезать кубиками баклажан и цукини, паприку - полосками. С помидоров снять кожицу и крупно порезать.
3. Баклажан, цукини и паприку добавить к луку и тушить ещё минут 5. Добавить помидоры, орегано, перец, соль, петрушку.
4. Закрыть крышкой и тушить 25 минут. Затем снять крышку и ещё немного тушить, чтобы испарилась жидкость. Подавать с листьями базилика. Приятного аппетита.

Я также добавляла 150 г грибов шитаке и бланшированную зеленую фасоль-100г.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Постный томатный суп с сельдереем



На 4- 5 порции.
Морковь (1 шт.) и корень сельдерея (отрежьте кусок равный моркови), натереть на крупной терке.
Лук (1 гол.) нарезать полукольцами.
Болгарский перец (1 шт.) разрезать на 4 части, нарезать их соломкой.
Помидоры (3 шт.) ошпарить, очистить от кожицы, разрезать пополам, каждую половинку нарезать пластиками.
Зелень укропа и базилика (по 1 веточке) мелко нарубить.
Чеснок (2 зуб.) нарезать лепестками.
В сотейник (или кастрюлю с толстым дном) налить раст. масло (3-4 ст.л.), пассеровать сначала лук до прозрачности. Добавить морковь и сельдерей, пассеровать еще несколько минут. Добавить болгарский перец и помидоры, готовить 5 мин. без крышки, помешивая. Влить 1,2 л кипятка, варить на слабом огне 15 мин. За 3 мин. до окончания варки, заправить солью, черным перцем, чесноком, укропом, базиликом. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Супер-тема! В пост всегда хочется как-то менюшку разнообразить. Спасибо, девочки! Вот скоро Рождественский - будем стараться)))

ALEX_A

Цитата :

все морепродукты можно употреблять даже в Великий пост

я когда-то давно видела подобное утверждение, подкрепленное словами священника. Однако, решив это подтвердить, и в городе, и по интернету (онлайн общение со священниками) мнения очень сильно различались, вплоть до абсоютно обратного. На самом деле, каждый для себя меру Поста определяет, кто и какой подвиг воздержания выдержит с легкой душой. Я не хочу оправдывать свой аппетит тем, что кальмары и мидии - не такие уж и живые и я могу их есть. Не стоят теологические споры чьего-то разрешения есть что-то или не есть. Я спокойно обойдусь, как всегда, не употребляя рыбу, морепродукты, мясо, яйца и молочные продукты. Но это мое ЛИЧНОЕ мнение. Каждый волен поступать как хочет.

Я, поняв, что по поводу креветок и мидий мнения различаются, беру на морепродукты благословение батюшки - не могу совсем без белка, падаю)))

Салат "Здоровье"




Что нужно:
яблоки - 2 шт.
редька черная - 1 шт.
капуста белокочанная
масло растительное

Что делать:
Редьку очистить и натереть, яблоко натереть, капусту нашинковать.
Все заправить растительным маслом.

САЛАТ "ЗИМНИЙ"




Ингредиенты:
150 г моркови
150 г сельдерея
100 г лука - порея
150 г яблок
сок 1 лимона
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара.

Сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной
терке, лук - порей мелко нарезать, заправить лимонным соком,солью и
сахаром, перемешать в миске, положить в холодильник на несколько часов,
дать салату настояться. Подать.

Вот в течение года накопилось много постных рецептов, про которые я даже забыла, ставлю их.