Nara, я не профи, но на мой взгляд, чизкейк краше в любом случае в духовке. я не стала бы (и не стала) печь его в мульте...

Нар, я не профи в этом деле и чизкейков не пекла. Но думаю, что если разваливается, значит недостаточно чего-то, что должно его держать в куче или много какого-то ингредиента, который не держится и рассыпается. Короче, ты по какому-то определенному рецепту делаешь? Может творог у тебя слишком рассыпчатый, мож надо количество яиц увеличить. Вообще я думаю, что все дело в твороге.

Светлан я делаю обычным творогом. Хотя больше чизкейк печь не буду. Уже 2 раза испекла ему не понравилось, самой приходится. Так что не буду больше

Нара, я иногда на завтрак делаю творожную запеканку. Мне нравится. Понимаю, что чизкейк - это совсем другое, но и запеканка неплохая штука - она же и завтрак, она же и десерт.

Светлан а как ты делаешь?

Творожная запеканка
900 г творога (иногда и 1 кг)
1 ч сахара (можно коричневый, тогда запеканка получается красивого цвета)
2 ст. л. масла
3 яйца
4 ст. л. муки
1 ч изюма
1 ч.л. ванилина (экстракта)
1 ч.л. соли
Все смешать в комбайне. Раньше взбивала белки в пену и т.д. Сейчас ничего не взбиваю, все смешивается в комбайне до однородной массы, добавляю изюм и пеку. Кастрюльку смазываю маслом. Печь 55-60 мин. Как правило, ставлю на час, а потом не выдерживаю и минут за 5 выключаю. Сразу достаю и на стол. Если ждать, то она осядет. Если остается, то разогреть можно в микро.
Сахара я кладу иногда меньше, но не больше. Я лучше потом варенья возьму или меда.
Меряю мерной ложкой. То есть, если 1 ст.л., то это именно мерная столовая ложка без горки.
Я именно так делаю последнее время. Это чуть переделанный рецепт из инструкции.

Хитрая Лен так я ведь брала рецепт у девочек которые я мультиварке делают, у нох не разваливается!!!

Светланчик ну моя почти то же самое, только снизу тонкий слой теста ну очень тонкий Мужу не понравилось!

Нар, ну тут ничего не попишешь. У каждого свой вкус. А что ему нравится? Какая выпечка?

Nara пишет:

Хитрая Лен так я ведь брала рецепт у девочек которые я мультиварке делают, у нох не разваливается!!!

Светланчик ну моя почти то же самое, только снизу тонкий слой теста ну очень тонкий Мужу не понравилось!

Нара, они его потом остужают прямо в кастрюльке. Сначала минут 10 под крышкой, потом с открытой крышкой(кто-то сразу кышку открывает), потом вынимают кастрюльку и в холодильник на ночь, а вот потом наслаждаются вкуснятиной. Развалиться не должен. В мульте любую творожную запеканку надо сначала остудить, а потом вынимать. Чем нежнее тем дольше остужаем.

Вместо теста можно растолочь печенье типа Юбилейного с маслом и выложить под творожную массу. Пропорции не подскажу, надо у девочек на ГК спросить.
Вот соленая творожная запеканка(фото не очень )

~ 0,5 кг творога
1/2 ст манки, заварить кипятком
присолить, приправить по вкусу и напихать оливок, перчиков, чесночка, зеленушки и тд
Выпечка 50-60 мин, сразу открыть, остудить в кастрюльке. Кастрюльку можно сразу вынуть из мульти.

Сливовый пирог
по мотивам "Сливовых пирогов" от Шулы Модан и Данит Саломон


4 яйца
1 ст. сахара
200 г сливочного масла
1,5 ст. муки с разрыхлителем
1 кг слив
цедра 1 лимона
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. корицы
1 ч.л. экстракта ванили

Белки взбить с половиной сахара до устойчивой пены
Нагреть духовку до 180 градусов С.
В блендере взбить масло, добавляя остальные ингредиенты.
Осторожно ввести взбитые белки в тесто и выложить все в форму.
Разложить поверх теста половинки слив и выпекать примерно 40 минут.
Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии
Выпекала в мультиварке 60+20 минут.
Вместо сливочного масла брала растительное без запаха пополам с яблочным пюре.

Фото в этот раз подкачало. И не так он выглядел в предыдущие разы
Я сливы "утопила" в тесте, а не надо этого делать. Тогда тесто очень красиво поднимается, обволакивая сливы и получается красиво. Поэтому пришлось его перевернуть.
Но не хочется рецепт терять. Поэтому пусть пока так постоит, при случае сменю Мне пирог очень нравится. Я его несколько раз пекла в сезон. Но не фотографировала. А на этой неделе попала на сливы случайно и...
Вот тот же пирог в нормальном состоянии с яблоками и орехами. Со сливами гораздо вкуснее. Но и с яблоками неплохо

Эмоция

Света, какой красивый пирог! Перевертыш напоминает.

1 кг слив - так много... Они должны быть равномерно распределены по всему пирогу???

Галь, спасибо!
Слив не много. Я пополам их разделяю.Я их не плашмя кладу, а ставлю ребром. Их довольно много входит: по кругу, а потом еще в серединку. Сначала кажется, что их слишком, а когда пирог уже испечен, то видно, что еще полно места было.. Мож сливы ужимаются в размерах... Главное их не "топить", чтобы получилась красивая верхушка потом.

Девочки, иду пожаловаться



Вчера на другом форуме увидела фотографию моей Творожной запеканки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] - вот на этом форуме ТУТ.

Фото мое, а рецепт не мой

Галин, что сказать по этому поводу...
Это не первый случай, когда используют фотографии без ссылки на автора. Пиши администратору сайта.

Мало того, что используют, так и рецепт другой совсем. Это же вообще ужас, вот так нарвешься, а потом не то, что на фотке выйдет.

Девочки, вот и я о том, что рецепт не мой.
Фото без ссылки, это еще пол беды, а вот то, что рецепт не соответствует фото - это не очень хорошо.
Это получается, найдешь рецепт - попробуешь приготовить, а получится не известно что

Эмоция
Света, какой рецептик хороший, вкусненький . Я сначала подумала, что в него добавлены орешки, а это крошки. Надо будет приготовить

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



По [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] рецепту получается отличный бисквит!!!

РИЗОТТО С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ



Ингредиенты
Куриная грудка
Лесные грибы
Чеснок
Зелень (петрушка, кинза, укроп)
Сливки
Рис
1 грибной кубик
Лавровый лист

Способ приготовления
Куриные грудки, высушить с помощью полотенца в течение 20 минут.
Нарезать полосками.
Нарубить зелени (ее должно быть много).
Выложить в мультю: грудки, грибы, зелень, выдавить чеснок. Поставить режим выпечка, жарить помешивая минут 10. Затем рис промыть 1,5 стаканчика и высыпать в мультю, затем вылить 1 ст. сливок и 1,5 стаканчика воды, добавить грибной кубик и лавровый лист.
Готовить на режиме плов.
Приятного аппетита!