Доброе утро,девочки!
Я с утречка несу для вас рецепты....

РЫБА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ



* 700 г филе морского языка
* 4 средние свеклы
* 3 средние морковки
* 4 картофелины
* 150 г твeрдого сыра
* 150 г шпината
* 100 г майонеза
* соль, перец, приправы для рыбы


Отварить свеклу, картофель, морковь в подсоленой воде. Очистить и натереть на тeрке.
Рыбу порезать небольшими кусочками.
В форму для запекания нижним слоем положить свеклу, далее картофель, морковь, положить плотным слоем рыбу. Форму ничем не смазывать. Посолить, поперчить, посыпать приправой.
Приготовить соус. Смешать мелко порезанный шпинат и майонез. Распределить ровным слоем поверх рыбы.
Поставить форму в предварительно нагретую до 220 градусов духовку, запекать 20 минут. Достать, посыпать тeртым сыром и снова поставить в духовку до зарумянивания сыра.


Получилось очень вкусное, нежное блюдо. Причeм достаточно низкокалорийное (если вы ещe будете использовать низкокалорийный майонез). В 100 гр. этого блюда 87 калорий.

Приятного вам аппетита!!!!!

Вот такую свининку я приготовила в эти выходные сама,причём как мариновала сама,так и жарила на мангале.
Девочки,это что-то! Мяско суперское! Очень рекомендую приготовить! Не пожалеете!

СВИНИНА-ГРИЛЬ "СКАЗКА НАЯВУ"



Для этого нам понадобится вот что.
На один кг. свиной шейки
10 гр. растительного масла
2 шт. лаврового листа
3 зубчика чеснока
2 головки репчатого лука
100 мл. уксуса
соль,перец (по вкусу)
приправа для гриля и для свинины
зелень (укроп,петрушка,кинза)

Шейку порезать на порционные кусочки.
В отдельной посуде сделать маринад.Для этого смешать масло,уксус,добавить лаврушку,пропущенный через пресс чеснок,порезанный на полу-кольца лук,приправу,соль,перец и мелко порезанную зелень.
В ёмкость выкладывать слоями.Маринад-мясо-маринад-мясо.Последний слой - маринад.
Сверху положить тарелку и поставить груз.

Мариновать при комнатной температуре не менее 6 часов.
Ну а дальше всё просто.

Разместить мясо на решётке для гриля и пожарить на углях,периодически переворачивая.

Мы в восторге!
Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита! :) :) :)

САЛАТ "РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО"



Очень вкусный, лeгкий салатик. По мотивам салата кулинара Тутуси, за что ей огромное спасибо. С моими изменениями(под наш вкус).

* 2 кг. неочищенных креветок
* 2 картофелины
* 2 средних помидора
* 100 г твeрдого сыра
* 3 -4 яйца
* 3 -4 ст. л. лимонного сока
* Для соуса:
* 100 г майонеза
* 50 г кетчупа
* 100 г сыра "Виола" (тот, что для намазывания на бутерброды)
* 2 зубчика чеснока
* 50 мл сливок (у меня были 22 %)


Креветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ для рыбы.
Очистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком.
Отварить картофель, яйца. Натереть на тeрке (в отдельную посуду).
Помидор разрезать, удалить семена и жидкость. Порезать на мелкие кусочки.
Сыр натереть на тeрке.
Приготовить соус.

Смешать майонез, кетчут, пропущенный через пресс чеснок, "Виолу" и сливки. Положить в этот соус подготовленные креветки и выдержать их в соусе минимум 1 час (я выдержала ночь).
В плоское блюдо первым слоем выложить 1 /3 креветок с соусом (постарайтесь в нижний слой креветки положить без жидкости).
На креветки выложить натeртый картофель.
Следующий слой - помидоры.
Далее - слой сыра.
Следующий слой - яйца , а сверху выкладываем оставшиеся креветки вместе с соусом (сверху соус пропитает все слои).

Дать салату постоять несколько часов для пропитки.

Ну это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Нежно, сочно, ароматно!

Приятного вам аппетита!!!!

Леночка, какая вкуснятка,
меня очень заитересовал сыр, в ближайшее время попробую

Сколько всегооо! Щас я челюсть с пола соскребу и может быть смогу что-нибудь прокомментировать!

Нора пишет:

Сколько всегооо! Щас я челюсть с пола соскребу и может быть смогу что-нибудь прокомментировать!

Согласна на все 100% Рецепты несложные, а фото- вообще обалдеть! Какая умничка!!!!!

Лен, а я печенье с ананасами по телевизору видела как готовили... , не могу только вспомнить конкретно что за передача была, но там какая-то известная личность ...это не ты ли случайно???

Jasmine пишет:

Лен, а я печенье с ананасами по телевизору видела как готовили... , не могу только вспомнить конкретно что за передача была, но там какая-то известная личность ...это не ты ли случайно???

Жасминочка,нет,это не я была.Если честно,то я впервые об этом слышу.
Знаешь,я свои рецепты уже где только не видела,и в книгах кулинарных,и в журналах... Меня как-то приглашали в кулинарную программу,которая идёт по утрам на канале "Россия",но я пока не готова...
Недавно книжка вышла,где я являюсь соавтором рецептов.

Норочка,Танюша,спасибо,девочки большое за похвалу! Очень прЫятно!

Лизонька,думаю,что сырок тебе понравится.

БЛИНЫ ДЛЯ ЛЮБИМОГО



2,5 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. сахарного песка
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)
2 стакана жидкости (см. в приготовлении)
0,5 стакана кипятка
3 ст.л. растительного масла
сливочное масло для смазывания блинов
растительное масло для жарки
икра


В чём оригинальность этого рецепта?
В качестве жидкого компонента для приготовления блинов в этом рецепте вы можете использовать:
-молоко
-кефир
-любой жидкий йогурт
-ряженку
-варенец
-сыворотку
-минеральную воду
-любой фруктовый или овощной сок
В зависимости от того,какой именно продукт вы используете в этом рецепте в качестве жидкого компонента,вкус,цвет и запах блинов будет варьироваться.
Я использовала в данном случае молоко 2,5 % жирности.
Итак,в ёмкости смешиваем яйца,соль,сахар,соду (не забыть погасить уксусом или крутым кипятком),1 стакан просеянной через сито муки , 1 стакан жидкости и растительное масло.
Хорошенько всё перемешиваем,чтобы не было комочков.
Постепенно вводим в смесь оставшуюся муку (просеять) и жидкость.Снова всё хорошо перемешиваем.
В самом конце добавляем крутой кипяток и всё смешиваем.
Даём постоять тесту 10-15 минут,пусть "отдохнёт".
Выпекать на раскалённой,смазанной растительным маслом сковороде (желательно чугунной) до румяной корочки с обоих сторон.Я смазываю растительным маслом сковороду перед каждым блином.
Готовые блины смазать сливочным маслом.

Приступаем к изготовлению розочек.
Тут всё очень просто.
Нужно вырезать ровный круг внутри блина,из малого круга вырезать листики,а из окантовки скрутить розы.
Подать на стол своему любимому (любимой) и наслаждаться замечательным вкусом блинов с икрой.

По мотивам рецепта блинов "Румяных" от Поварёшки с поварёнком (с ЛиРу).

ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯЗЫКИ



4 свиных (телячьих) языка
5-6 зубчиков чеснока
5-6 лавровых листа
приправа "Хмели-сунели"
приправа "Тимьян" (не обязательно,но с ней ароматнее)

Чеснок пропустить через пресс.
Смешать соль и приправу.
Языки помыть и натереть смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.

Подготовить фольгу,необходимо сделать несколько слоёв из фольги,причём,один слой наложить на другой.
Лавровый лист размельчить руками.

Половину положить на фольгу,сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом.
Завернуть хорошенько языки в фольгу и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов....
Тёплые языки очистить от шкурки,порезать и наслаждаться...

Что я могу вам сказать...Вкусно? Нет! Умопомрачительно вкусно! Я таких вкусных языков ещё не ела (раньше как-то только отваривать их приходилось).А тут.Языки готовятся в собственном соке,а какой аромат!

Просто! Быстро! Вкусно!

Рецепт позаимствовала на форуме Миллион меню у Еленки.

ЗАВИТУШКИ С ПУДИНГОМ



рецепт с форума Кухарки лот Лены-Лисы

* 550 гр. муки
* 40 гр. свежих дрожжей (или 13 гр. сухих)
* 75 гр. растопленного сливочного масла
* 175 гр. сахара
* 1 яйцо
* 250 мл. тёплого молока
* щепотка соли
* Для крема:
* 2 пакетика пудинга по 40 гр. (вкус может быть любой)
* 500 мл. молока
* 5 ст.л. сахара
* Для глазури:
* 200 гр. сахарной пудры
* сливки

Сварить пудинг.
Для этого взять 8 ст.л. от общего количества молока (500 мл.),добавить 5 ст.л. сахара и всыпать пудинг.Хорошенько размешать.

Оставшееся молоко довести до кипения,снять с огня,аккуратно,при постоянном помешивании добавить пудинговую смесь.Снова довести до кипения и помешивая,варить 1 минуту.Оставить остывать.
Приготовить тесто.

Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить сахар,растопленное сливочное масло,яйцо,щепотку соли и хорошенько размешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто,чтобы отходило от рук.

Поставить готовое тесто в тёплое место подходить на 1,5-2 часа.
После того,как тесто поднимется,раскатать его в пласт толщиной 5-7 мм. в форме прямоугольника.
На середину выложить пудинг.
Затем одну часть теста перевернуть на пудинг (прикрыть его) и закрыть второй оставшейся половиной.

Острым ножом нарезать полосочки шириной 3,5 см. и прокрутить с обеих сторон.
Выложить подготовленные завитушки на противень,застеленный бумагой для выпечки и дать постоять минут тридцать.

Выпекать в предварительно нагретой до 190-200 градусов духовке 20 минут.

Развести сахарную пудру сливками до состояния сметаны.
Глазурь наносить на уже остывшие завитки несколько раз.

ДЕВОЧКИ,ЗАБЫЛА СКАЗАТЬ....
ЕСЛИ В РЕЦЕПТЕ НЕ УКАЗАН ИСТОЧНИК (ОТКУДА ОН),ТО ЭТО МОЙ СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ.

ООООоо, Лена, кажется теперь я знаю как глазурь получается мутновато-белого цвета!!!! Это из-за сливок???? Да??? А то в кафешках "Синнабон" плюшки всегда политы такой глазурью...я все понять не могла как она становится белой, если обычный сахар с водой?! Ну а эти завитушки с пудингом - вооще объедение...Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!!!

Жасминочка,буду ждать отчёта!

Да уж, блины и завитушки - это вообще песня! Тоже обязательно попробую!

Норочка,а ты больше любишь выпечку и блины? Подобных рецептов у меня много.Буду делиться.

Неее, я как раз люблю вторые блюда, несладкую выпечку и т.д. Сладости не ем вообще (просто не люблю). Только эти блины и завитушки так выглядели, что пройти мимо них НЕРЕАЛЬНО!

Норочка,а что предпочитаешь из вторых блюд? Курочку,телятинку,свининку,рыбку?

Девочки,доброе утро!

Я рецептики принесу вам вечерком,сейчас в связи с днём варенья кое-какие заботы,а вечером я с вами!

До вечера!

Леночка, меня запеченый язык впечатлили, рецепт утащила себе в закорма

я послднее время стараюсь не покупать разные колбасы и сосиски, стараюсь готовить сама разные штучки, да еще и сыр теперь можно делать (достаточно простой рецепт)
а то в магазине такая жуть продается со всякими добавками, а на рынке у бабушек дорого

Так что Спасибки тебе

elena_110 пишет:

Норочка,а что предпочитаешь из вторых блюд? Курочку,телятинку,свининку,рыбку?

А я все люблю! Но чаще всего готовлю из курицы. Из нее очень много всего можно сделать и по цене выгодно.

Мы очень рады что ты у нас здесь появилась!!!! Твою темку смотрю с огромным удовольствием... как впрочем всё на этом сайте!!! (Викуля, гран мерси!)
Отчётики обязательно буду писать здесь!!!!