Рыба жареная по-бухарски
Рецепт Наталеньки Фиалки2 с ГК. Скопирую сюда её слова. Рецепт нам очень понравился. Муж мой от чеснока вообще то не особо балдеет, но эту рыбку ел и приговаривал, - "ФКУСНА"!



Фишка тут в соусе. Готовим его так: в теплой воде (примерно в 200 гр чашке)
разводим соль, выдавленный чеснок (зубчика 3) и нашинкованную кинзу. Выливаем для удобства соус в широкую тарелку.
Любую рыбу, пожаренную как обычно на сковородке, опускаем в этот соус на секунду, потом так же переворачиваем рыбу на другую сторону, вынимаем ее и укладываем уже на блюдо. Рыбку можно опустить в соус как прямо со сковородки, так и тогда, когда она уже чуть остыла (теплая). Получается очень вкусно, все гости в восторге!
Пробуйте и вы, приятного аппетита!!!

Anima
Мариш, спасибо за рецепт. Взяла на заметку. Рыбку люблю готовить. У тебя таки фото всегда красивые.

Галина
Спасибо Галюнь! А с рыбкой этой не прогадаешь, готовь обязательно!

Anima
Обалденная рыбка,подтверждаю. Только недавно готовила, я еще добавляла укроп т.к у меня кинзу не очень.
Я Фиалкину темку очень люблю, с ее легкой руки уже -12 кг.

ОльгаО

Цитата :

с ее легкой руки уже -12 кг.

Я у Наталки че та там с компом..... Он бунтует именно у нас на форуме
БУм надеяЦЦа она с ним разбереЦЦа и присоединиЦЦа к нам со своими Фкусными рецептиками

ОльгаО

Цитата :

с ее легкой руки уже -12 кг.

Ух ты, правда?! Вот здорово то! Поздравляю! Так нас тут много, разделенцев то!

SeraFima
У Натальки теперь забот полон рот, они ж ресторан открывают, когда она к нам придёт....

Anima
Марин, рыба супер у тебя. Тоже буду такую готовить. Рецепт давно себе взяла, а руки (ноги) не дошли. Теперь с твоей легкой руки тоже сделаю.

Переживала я за них сегодня, но кто не рискует, тот не ест котлеты с "изюминкой". Оказалось, что котлетки напомнили мужу Сингапур (он там 2 года прожил). Теперь сидит сытый и поет: "Ностальжи...".
Тут уж надо решиться: поехать в Сингапур и полюбить тамошнюю кухню, а потом вернуться и нажарить котлет, или же приготовить котлеты и заинтересоваться Сингапуром.

ЖАРЕНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
из книги Бени Сайда "На скорую руку"

1 кг свежего филе рыбы (колюшки или карпа), молотого
6 зубчиков чеснока
1 стакан зелени петрушки, измельченной
3 столовые ложки панировочных сухарей
2 яйца
соль
черный перец, свежемолотый
1 чайная ложка сладкой паприки
острая паприка
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
3 луковицы, нашинкованные и пассерованные
1/3 стакана сливок (не обязательно)
растительное масло и мука для жарки

1. Смешиваем в миске все ингредиенты и ставим в холодильник на час.
2. Нагреваем масло в сковородке. Формируем круглые плоские котлетки, обваливаем в муке и жарим с обеих сторон, пока не подрумянятся. Подаем с ломтиком лимона и чесночно-майонезным соусом.

Для соуса:
1 стакан майонеза
6 зубчиков чеснока, толченых
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложки оливкового масла
острая паприка
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

Комментарии
Мне котлеты понравились в холодном виде. Необычно.
Продукты все по рецепту, только рыба была треска. Сливки не добавляла. Для соуса смешала горчицу, йогурт, соль.

Приятного аппетита!

А смотрятся так аппетитноооо

Эмоция
Света!!!!!
Ух ты! Рецепт классный, знала бы, что тут рецепт есть, готовила бы по нему! У меня всё намного прозаичней. Делала больному детке.
РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ



Точных граммов дать не могу, всё на глаз.
В процессоре смолола 1 большую луковицу, небольшой пучёк петрушки, грамм 500 филе рыбы. добавила 1 яйцо, соль, мускатный орех и 5 столовых ложек майонеза. Варш хорошо отбила и быстренько пождарила маленькие котлетки. Довела их до готовности в микро. 5 минут при 400 ватт.
Котлетки получились сочными и мягенькими, мой деткин остался доволен и я тоже.

Tosha
Anima
Аня, Марина, на самом деле неплохие котлеты вышли. Сочные и эта корица вроде и не мешает. Так что будет возможность - попробуйте.

Anima
Мариш, вот бы мне такую тарелочку (согласна и на котлеты, и на кошек).

Anima
Эмоция

Девы! вы как сговорились прям! У меня тут руки до рыбных котле не доходят,а вы тут БАЦ и сразу столько и рыбного.
Очень аппетитно !

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

фото " в процессе готовки"

Этот паштет я готовила уже миллион раз. Вкусный и легкий в приготовлении.
ПАШТЕТ ИЗ ТУНЦА В МИКРОВОЛНОВКЕ
рецепт SANY c ХК
рецепт автора фотографии мои

2 банки тунца (слить масло).Можно заменить на другие рыбные консервы в масле. (5 баночек, приблизительно по 60-70 г)
5 яиц (4 яйца)
3 ст/л томатной пасты (кетчуп)
1 маленькая луковичка (натереть)
3 зубочка чеснока
4 куска белого хлеба (на тосты)намочить в молоке
200 мл молока
Соль, перец

Все ингрединты прокрутить в блендере 1-2 мин. на большой скорости. Посолить, поперчить и вылить в смазанную растительным маслом стекляную или пластиковую форму для микроволновки.
Поставить в микро на 25 мин. при мощности 70%.
Готовила в микроволновке с мощностью 900W.
Если у вас микроволновка большей мощности ,то убавьте количество минут при выпечке, а если меньше – то увеличьте.
Вынуть паштет, дать остыть 10-15 мин и прокрутить еще теплый в блендере на большой скорости пару минут пока не достигнет сосотояния крема.
Хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде.
Намазывать на горячие тосты,не сладкое печенье, питу или просто вкусный хлеб.

Мои комментарии
В этот раз я попробовала его приготовить согласно раздельному питанию. То есть просто исключила хлеб, молоко и томатную пасту. Добавила чуть-чуть воды. и на указанное количество тунца взяла 3 яйца. Паштет получился, естесственно, не такого красивого цвета и более постный, что ли. Но на вкус неплохой. Для разделенцев, думаю, подойдет с салатом из зеленых овощей.
И еще: я никогда не взбивала уже готовый паштет, а просто нарезала его на порционные куски.


Приятного аппетита!

Anima Мариш прочитала твой рецепт рыбы по-бухарски и возник вопрос! Где ты здесь кинзу покупаешь?

Я готовила такой паштет. Мы его так ели, не намазывая. Просто после выпечки дала остыть и разрезала на кусочки. Вполне самостоятельное блюдо. Вкусненько.

Эмоция Света паштетик прям как для меня, я большой любитель тунца. Да и здесь это самая дешёвая консерва. Надо будет попробовать.
Anima Марина а котлетки такие румяненькие и простые в приготовлении - ням ням

Ань, если ты любитель тунца, то это рецепт для тебя. Он вкуснявый. Надя не даст соврать.

Ань, готовь. Мороки никакой.

А у меня рыбка

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рыба по-южнорусски
из кулинарной книги Русская кухня


Филе форели или другой рыбы (у меня была сайда)
порезать на куски, посолить, смочить в яйце, обвалять в муке,
а затем мелко нарубленных грецких орехах. Обжарить до готовности.

Рыбу я полила соком лимона помариновала минут 30,
в яйцо добавила специи орегано, майран, красный сладкий перец, соль.

ЛОСОСЬ С ОРЕХАМИ И БАКЛАЖАНАМИ



1 кг лосося(с кожей)
2 средних баклажана
0.5 ст грецких орехов
1 ст сметаны
соль,перец по вкусу
1 пучок укропа

Баклажаны порезать кубиками.Орехи порубить.Укроп мелко порезать.Смешать всё со сметаной.Форму смазать маслом.Выложить половину баклажанной смеси.На неё прмытого и обсушенного салфеткой лосося,предварительно посоленного и поперчёного.Половину оставшейся смеси положить в брюхо рыбе.Оставшуюся смесь выложить поверх рыбы.Форму накрыть крышкой или фольгой.Запекать в духовке 30-40 мин при Т=350F

ОльгаО
Оль, аппетитная рыбка! молоец! А орешки там видимо хрустят...мням!

nnsvz
ни че...се...
И орехи и баклажаны...
Интеренсый рецептик! А что если сметану на сливки заменить? наврное ЯШШО вкунсей выйдет?

Ой девочки, какая хорошая темка!! Ням ням, морскоееее!!!!!!! Буду изучать и готовить ваши рецептики!!

Вик,а ты попробуй и нам расскажешь!