Рыбный террин



0,5 кг рыбы
200гр очищеных мидий ( я не брала)
100 гр чищенных креветок ( тоже не брала) Можно, думаю, и крабопалками заменить.
1 банку тунца в масле
100 мл. сливок ( брала растительные)
2 ст. л. майонеза
1 луковичку
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. зелени (у меня петрушка)
соль, перец
Всё это измельчила в блендере, поместить в смазанную маслом форму и запекать под фольгой при температуре 150 гр. ц. на нижней решётке в форме с водой, т.е. типа водяной бани, но в духовке. Дать остыть в форме. Украсила крабопалками. Ели его и горячим и холодным.

Anima
Ой,ой,ой..... какИ слоФа....

Цитата :

террин

А фотка очень апептиная. так бы и съела кусочек.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


НЕ смотря на фото....рыбка очень вкусная

Сегодня делала
"СЕМГА запеченная в фольге"Духовка 200С- разогреть.Стейк семги (400гр.)разморозить. посыпать солью ( у меня была морская) Луковицу порезать кольцами, Перец черный горошком раздавить. Положить на сковороду лист фольги и половину лука с перцем , на них стейк уже посоленный и сверху на рыбу остальной лук и перец. Фольгу завернуть и поставить в духовку на 20-25мин. Потом фольгу развернуть и оставить еще в духовке минут на 10. Просто и вкусно. На гарнир сделала перец болгарский сладкий запеченный в духовке (красный и желтый с красным луком, чесночком и ОМ.

Девочки срочно нужен рецепт.
Сегодня купила кефаль. Никогда ее не готовила. Завтра буду готовить. Может что-нибудь посоветуете?

Кефаль запеченная в духовке

Вообщем, рецепт позаимствовала у Аленки с ХК. Правда все сделала по-своему

Кефаль - 1,2 кг
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - 0,5 шт
Имбирь корень (небольшой кусочек)
Картошка

Маринад
Сок лимона - 0,5 шт
Мускатный орех чуть-чуть
Кари
Соль
Перец
Оливковое масло
Рыбу почистить, помыть. Посолить, поперчить со всех сторон и положить в маринад. Поставить в холодильник на 3 часа (через 1,5 часа перевернуть).
Затем, в форму влить оливковое масло. Положить слоями лук полукольцами, морковь кружочками,чеснок измельченный, имбирь соломкой, лимон 0,5 шт кружочками и картошку кружочками.
Кефаль положить на овощи. На рыбу положить веточку розмарина и посыпать кинзой ( к сожалению у меня розмарина и кинзы не было).
Форму накрыть фольгой и поставить в нагретую духовку минут на 40.
PS. Имбирь надо класть по вкусу, не переборщить

Галина
Галь !Прости не видела твоего вопроса по кефали.
Ну а с другой стороны, что я могла посоветовать?
Да запекать рыбку как ты любишь!
ПОтому что каждая рыба имеет свой вкусв и получится все равно по другому даже если готовить под одним маринадом или с добавлением одних и тех же ингридиентоФ. Так я и поступаю.

SeraFima
Вика, я просто хотела спросить, как можно кефаль приготовить. Я ее впервые делала. Кстати - рыбка вкусная, не костистая. Это я ее купила еще маленькую на 1,2 кг. На прилавке лежали рыбки побольше 2 - 3 кг. Даже моя толстенькая, а у тех вообще наверное мяска много

SeraFima
Вика, какая аппетитная рыбка!!! Завтра пойду еще рыбки какой-нибудь куплю. Надо приготовить.
Я на тарелочке увидела картошечку. Она, что уже свеженькая?

Галина...Я шас как раз пишу рецепт картошечки. Она приготовлена "в мундире", т.е с кожурой. Она молоая, поэтмоу кожечка тонкая и вкусная....

Вик,а чё "Дары моря"?! Речную рыбу не принимаете что ли?!

ЛОСОСЬ ПОД СУХОФРУКТАМИ от Виктории с кукинга

Цитата :

Филе семги - 1,5 кг, чернослив, курага, грецкие орехи, изюм все по 200г, 1 большая морковь и луковица, 200г майонеза.

На фольгу или в сковородку выложить филе, обжарить лук и морковь, перемешать с мелко нарезанными сухофруктами перемешать с майонезом, выложить полученную смесь на рыбу. Поставить в духовку на 20-30 мин.

*Вместо половины майонеза я взяла рикотту.И брала смесь орехов(грецкие,миндаль и фундук)

Рыбка по-быстрому
Иной раз бывает, что приготовить обед времени нет. А иногда просто лень стоять у плиты. Но ведь семью кормить надо. Вот и придумался такой рецепт.
0,5 кг рыбы (у меня скумбрия)
3-4 листика лаврушки
луковица
помидор
1 ст.л.уксуса
1/3 ч.л. сахара
соль по вкусу
приправы (черный перец, острый перец, кориандр,....что под руку подвернется)
4-5 ст.л. раст.масла
полстакана воды

Рыбу моем, чистим (если надо), режем на куски. Кладем в посуду (сковороду, кастрюлю). Лаврушку кладу под рыбку. Сверху режем лук, помидор. Сыплем соль, сахар, специи. Сбрызгиваем уксусом, маслом. Добавляем водичку и ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь и можно заняться другими делами минут 20-30. На гарнир рис, картошка,...
Замечание. Можно добавить ст.л.томатной пасты, или сладкий перец. Это изменит цвет и вкус. Экспериментируйте.
Приятного аппетита.

Рыба в лимонно - чесночном масле.
Рецепт взяла где то в инете, если кто узнает огромное спасибо.

. 2 ст л лимонного сока
. 2 ст л растительного масла
. 50- 70 г сливочного масла
. 4 зубка чеснока
. цедра половины лимона
. рубленный укроп
. соль, перец, лавровый лист

. Смешать мягкое масло с рубленным укропопм, 2 зубками чеснока, перцем , солью и цедрой лимона.
. Выложить в пленку, cформировать цилиндр и положить в морозильник.

. Измельчить 2 зубка чеснока, смешать с лимонным соком,растительным маслом, черным перцем, добавить лавровый лист веточку укропа и замариновать рыбу , сделав косые надрезы на тушке, на 30 минут.
. Выложить рыбу в рукав для запекания, положить несколько кусочков сливочного масла внутрь рыбы и по кусочку сверху, добавить веточку укропа, и положить в разогретую духовку до 220 с на 20 минут.
. Осторожно разрезать рукав и подрумянить рыбку.

Оль,
Надюш,
Наталка!
Замечательные рецепты!

Хозяюшки,делайте рыбку по этому рецепту,это что то ,я вчера всю умяла! От Новокузнечанка-Надежды
рецепт дословно Нади ,фотка моей рыбки

СКУМБРИЯ ЗАСОЛЕНА ПО ДОМАШНЕМУ


РЕЦЕПТ
По этому рецепту прекрасно засаливать сельдь, скумбрию и другие виды ваших любимых рыб.
Сырую рыбу, потрошим,режем на кусочки и укладываем в банку, кастрюльку в общем ту тару в которой рыба будет храниться.
Готовим рассол:
1 литр воды
5 ст. л соли крупной
3ст. л сахара
1 ч. л. сухой горчицы
2 ст. л растит.масла
перец, приправы которые вы любите
Рассол вскипятить, остудить и холодным залить рыбу, оставить в холодильнике. Через сутки можно извлекать нужное количество кусочков, лакомиться,

Цитата :

а остальная так пусть остается в рассоле, ожидая своего часа.

-пойду ещё одну куплю ,рассола осталось :D

нава
Рыбка супер выглядит: нежная такая, я бы сказала даже "невинная".
Молодец, Наталька!

нава
Натулька, рыбка просто отпад. А на литр воды скока примерно рыбки?

КошкаСильва
Кисюль, у меня одна рыбеха была,но не маленькая см 20 без головы, в семьсот граммовой банке заняла больше половины,залила рассолом до верху,так ещё рассола на раз хватит. Объедаловка,с картошечкой, с лучком,с маслицем

Эмоция

Цитата :

"невинная".

-може ,что невинная,то и вкуснявая

Наташ,сразила наповал!

нава
Наталка...классная рыбка!

нава
Я раньше всегда мариновала пеленгаса на "рыбные дни" в пост. Эту рыбку взяла на вооружение!

нава
Наталка, хелп, хелп! У меня твоя рыба перед глазами стоит.
Короче, я кекс пекла. Он у меня как не хотел получаться, так и не получился. Но пока я его мучила, то напробовалась. Теперь мне от него сладко и плохо. Хочу селедки. Твоей. Как на картинке. Что делать и кто виноват?

Я не просто советую,а требую(смайлик стучащий ножкой),делайте эту рыбку!
Iced
в рецепте и написано-любую вами любимую рыбку!

Эмоция
Ой,Светик,бегу-бегу,несу-несу

Цитата :

напробовалась

Цитата :

Что делать и кто виноват?

-это всё прожорливость наша виновата

а у меня.... а у меня...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]