Блинчики с творогом, лососем и укропом
<img src="http://gifok.net/images/2013/03/11/oWGVE.jpg" border="0" />

Похожую начинку увидела у Елены Чкаловой, но сделала по-своему. Результат семье понравился.
Рецепт самих блинчиков смотрите выше (прямо над этим) или используйте свой.
Выпекала на сковороде диаметром 15 см.

Начинка для 8-ми блинчиков:

- 100 г творога,
- 70-80 г филе слабосоленой семги (мелким кубиком),
- 6-7 веточек укропа (мелко порубить),
- 4 ст.л. классического йогурта,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- щепотка черного молотого перца,
- щепотка соли.

1. Смешать творог, йогурт, масло, лимонный сок, перец. Пробить все погружным блендером до однородной пасты.
2. Добавить семгу, укроп. Хорошо перемешать ложкой. Попробовать на соль, если нужно - подсолить.
3. На край каждого блинчика выложить полную столовую ложку начинки, сложить блинчик сначала пополам, затем свернуть конусом. Выложить блинчики в салатник и подавать.
<img src="http://gifok.net/images/2013/03/11/Jc6wG.jpg" border="0" />

Сырники с луком и укропом



- 300гр. Творога
- 1 яйцо
- 1 небольшая луковица (меленько нарезать)
- несколько перьев шнитт-лука (chives)
- 1,5 ст.л. укропа
- 0,5 бульонного кубика (растереть с 1 ст.л. растительногого масла)
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. муки (самовосходящей)
- соль, перец

Творог протереть через сито, добавить яйцо и хорошо вымешать.Затем добавить все остальные ингридиенты, в конце муку.
Сформовать 8 шариков, обвалять в муке, сформовать лепёшку и жарить на растительном масле.
Рецепт проще не бывает А результат
Всем приятного аппетита!

Tosha пишет:

Сырники с луком и укропом

Я люблю такие со сметаной! У меня чуть другой рецепт, но главное - несладкие, с зеленью.
Тоша, молодец, что выставила полезный рецепт!

Оладьи с зеленым луком и укропом (дрожжевые)
<img src="http://gifok.net/images/2013/07/03/7Vjwf.jpg" border="0" />

Для теста:
- мука (примерно 2 ст., просеять),
- 2  ст. л. активных дрожжей,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ст.  молока,
- 1 ст. горячей воды,
- 2 яйца (взбить венчиком до легкой пены),
- 1 ч. л. соли,
- пучок зеленого лука (примерно 80 г, мелко нарезать),
- пучок укропа (примерно 40 г, мелко нарезать).
Для жарки:
- 500 мл  раст.  масла без запаха.
1. Активизировать дрожжи: в большой миске смешать дрожжи с сахаром и  4-мя  ст. л. муки. Молоко смешать с водой (получится теплый раствор) вылить в дрожжи, размешать, отставить на 15-20 мин.
2. Когда дрожжевая смесь вспенится, добавить яйца, соль, размешать.
3. Всыпать муку порциями и хорошо вымешивать: сначала стакан, затем еще подсыпать до нужной густоты  (тесто должно быть менее плотным, чем для пирожков). Накрыть миску,  убрать в теплое место  подниматься  на 30-40 мин.
4. Когда тесто увеличится вдвое,  добавить  лук и укроп, хорошо вымесить, дать подняться  еще раз.
5. Нагреть масло в небольшой кастрюльке (я выпекала на умеренном огне).
7. С помощью двух столовых ложек формировать оладьи: одну ложку окунуть в горячее масло, подхватить кусочек теста, а второй ложкой столкнуть его в масло. Обжаривать порциями со всех сторон до светло-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце.
8. Подавать теплыми со сметаной.
- Извиняюсь за неточный объем муки,  сразу не записала и забыла. Буду готовить повторно, внесу  коррективы.

<img src="http://gifok.net/images/2013/07/03/GBY4X.jpg" border="0" />

tzvelena пишет:

Оладьи с зеленым луком и укропом (дрожжевые)

Цвеленочка,я их приготовила!Ты со сметанкой ела,а я сделала к оладушкам чесночный соус.Супер! 
Спасибо! 

На здоровье, Леаночка!  
Эх! Я бы с острым соусом тоже навернула штук 5-6. 

А где рецепт " Лимонные блинчики"?  

Aблака,тыркни в название, попадешь в рецепт.  

ааааа..спасибки!
очень интересный рецептик,
всенепременно его попробую..  

Фирменные блинчики с фирменной начинкой.

Такую вкуснятину нужно обязательно попробовать.  Я в восторге!

6 яиц
1 л молока
0,3 ч.л.соли
30 г сахара
400 г муки
50 г подсолнечного масла
80 г разтопленного сливочного масла

Яйца взбить с 0,5 л молока,добавить соль,сахар,муку,подсолнечное масло в конце и еще раз хорошенько перемешать.
Добавить оставшееся 0,5 л молока,продолжая взбивать и влить разтопленное сливочное масло.Вымешать.
Жарим тоненькие блинчики.

Начинка:
400 г мака
200 г изюма
0,5 стакана меленых орехов
сахар по вкусу
1 апельсин
3 капли мигдальной эссенции
1 ч.л. сливочного масла
тертый шоколад

Мак запарить и перетереть.
Апельсин перемолоть в блендере.Цедру апельсина также.
Изюм(запаренный) мелко порезать.
Все для начинки перемешать.
Начинить блины,поставить в разогрутую духовку,скропить их разтопленным сливочным маслом(я прям в ложке на огне подержала).В духовке подержать 3 минутки.

При подаче покрыть взбитыми сливками с сахаром и посыпать тертым шоколадом.
Смачного!

  ого, аж 6 яиц?

Ничего там и не ого.Люся,сделай половину порции,на 3 яйца,нормальный состав.
Но сразу говорю,половины порции будет мало.  

Цитата :

Фирменные блинчики

Начинка очень вкусная должна получиться. Почти как пирожное ешь.  

Блины "Томатные"



Вам потребуется:
- 2 яйца,
- 1,5 ст. муки (просеять),
- 1,5 ст. томатного сока (у меня восстановленный из пакета),
- 1 ст. горячей воды,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 ч. л. гашеной соды,
- 4 ст .л.  раст. масла б/з,
- 2/3 ч. л. соли.
Для припека: рубленый зеленый лук и семя кунжута.
1 ст. = 250 мл

Готовить тесто лучше с помощью блендера или венчика.
1.  Яйца взбить с солью и сахаром.
2.  Добавить  томатный сок, муку и хорошо промешать до однородности.
3.  Ввести  соду, размешать.
4.  Добавить  масло, снова хорошо размешать.
5. В последнюю  очередь влить тонкой струйкой воду, при непрерывном помешивании.
6. Выпекать на блинной  сковороде (у меня с антипригарным покрытием) с двух сторон. Припек насыпать сразу, как налили тесто в сковороду, пока оно не «схватилось».
Масло для выпечки не нужно.



Подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Блины несладкие, поэтому хорошо подходят для фарширования мясной или овощной начинкой.

Блины "Апельсиновые"



Вам понадобится:
- 2 яйца,
- 1,5 ст. муки (просеять),
- 1 ст. апельсинового сока (у меня восстановленный из пакета),
- 1 ст. кипятка,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л.  гашеной соды,
- 5 ст. л. раст. масла б/з,
- 1 ч. л. сухой молотой цедры апельсина (высушила, смолола на кофемолке),
- 2/3 ч. л. соли.
1 ст. = 250 мл
Тесто лучше готовить с помощью блендера или венчика.
1.  Яйца взбить с солью и сахаром.
2.  Добавить  апельсиновый сок , цедру,  муку и хорошо промешать до однородности.
3.  Ввести  соду, размешать.
4.  Добавить  масло, снова хорошо размешать.
5. В последнюю  очередь влить тонкой струйкой кипяток , при непрерывном помешивании.
6 Выпекать на блинной  сковороде (у меня с антипригарным покрытием) с двух сторон.  
Масло для выпечки вам уже не понадобится.

tzvelena пишет:

Блины "Томатные"
Блины "Апельсиновые"

Блинный праздник!  
Спасибо,Цвеленочка!Фото прелесть! 

Праздник живота!

cenkola, SeraFima,    
Только в Масленицу и "отрываюсь".  

Блины дрожжевые с морковью



- 2 ст. теплого молока,
- 2 ст. муки (просеять),
- 1 средняя морковь (на мелкой терке),
- кусочек  прессованных дрожжей размером со спичечный коробок,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 яйцо (хорошо разболтать венчиком),
- 1 ст. тепой воды,
- 4 ст. л. раст. масла б/з,
- 1 ч. л. соли.



1. Дрожжи размять вилкой, развести в небольшом количестве молока.
2. В глубокой миске смешать морковь, муку, сахар, соль.
3. Добавить дрожжи, яйцо, молоко, масло, хорошо перемешать. Накрыть, поставить в теплое место на 30 мин.
4. Когда тесто вспенится, влить воду, хорошо перемешать.
5. Тесто, перед выпечкой каждого блина, хорошо перемешивать (т.к. морковь оседает на дно) и наливать на сковороду поварешкой. Выпекать с двух сторон, без масла.
Подавать с маслом и медом.

Блины дрожжевые постные с картофелем



- 2 ст. муки (просеять),
- 2 ст. л. сухого соевого молока,
- 2 средние картофелины (на мелкой терке),
- 2 ст. л.  крошки прессованных дрожжей,
- 1 ст. л. сахара,
- 3 ст. теплой воды,
- 5 ст. л. раст. масла б/з,
- 1 маленькая луковица (мелко порубить),
- 1 ч. л. сухого укропа,
- 2/3 ч. л. соли.



1. Лук пассеровать в масле до золотистого цвета.
2. Дрожжи размять вилкой, развести в небольшом количестве воды.
3. В глубокой миске смешать муку, картофель, лук, укроп, молоко, сахар и соль.
4. Добавить дрожжи, воду, хорошо перемешать, накрыть. Поставить в теплое место на 30-40 мин, чтобы тесто вспенилось.
5. Выпекать с двух сторон, без масла. Тесто, перед выпечкой каждого блина, хорошо перемешивать, т.к. картофель оседает на дно, и наливать на раскаленную сковороду поварешкой.
К этим вкусным блинам хорошо подать соленые грибы, огурцы или помидоры.

Блины пшенично ржаные на рассоле
Постный стол



- 1,5 ст. муки в/с,
- 0,5 ст. ржаной муки,
- 2 ст. л. ржаных отрубей,
- 3 ст. рассола из-под консервированных или квашеных помидор,
- 1,5 ст. л. крошки прессованных дрожжей,
- 4-5 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. сахара,
- соль.



Про рассол скажу особо: он должен быть с небольшим содержанием кислоты и соли, т.к. они подавляют рост дрожжей и могут испортить вкус  готового блюда. Так же, от вкуса рассола будет зависеть количество сахара и соли, которое вы будете добавлять в тесто.
Крепкий рассол можно разводить водой 1 к 1.
Я использовала рассол из-под помидор домашнего консервирования (на 1,5 л воды – 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса 9%).  Но, т. к. у меня его было всего 2 ст., добавила еще 1 ст. воды.

1. Рассол процедить, подогреть в СВЧ или на плите, примерно до 40 градусов С.
2. Дрожжи размять вилкой, развести с несколькими ст. л. воды.
3. В глубокой миске смешать муку, отруби, сахар, соль и дрожжи. Залить стаканом рассола и вымесить венчиком (ручным блендером) до однородности.
4. Добавить остальные 2 ст. рассола (воды), масло,  хорошо перемешать, накрыть. Поставить в теплое место на 30-40 мин, чтобы тесто вспенилось.
5. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон, без масла. Тесто, перед выпечкой каждого блина, хорошо перемешивать и наливать на раскаленную сковороду поварешкой.
Подавать  можно как горячие, так и холодные.

Сырники в духовке

Ингридиенты:
500 гр творога
3 яйца
3 ст. ложки манки
3 ст. ложки сахара
половина чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление:
Нагреть духовку до 180С. Перемешать все ингридиенты, не используя механических или электрических помощников, потому что они разбивают в пух творог, выбивая из него влагу, и тесто становится жидким. Я использую либо ложку, либо картофелемялку типа такой

Перемешали все до однородности и раскладываем тесто по формочкам (у меня силиконовые формочки, можно обычные, как для маффинов, можно другие (у меня есть розочки и ромашки). Получается 12 штук. В мои формочки влезает примерно полторы столовые ложки. Разровнять поверхность и в духовку на 30 минут.

, МАрина! Куплю в ближайшее время творог и опробую.  
Формочки уменя есть разные и силиконовые тоже.