Всё, с рожью вроде разобрались оказывается, это не правильно Тошик, что ты на арабском дала.. оно на самом деле зовется "шОфАр" ... муж сказал, что выращивают и арабы рожь, но для выпечки не используют, грит, что супы из ржи варят, и я, как выяснилось, даже такой супец в Иордании ела , только я в упор не помню..но грит, что мне еще даже понравилось.

Jasmine пишет:

так ты б подсказала, чтоль... сама из какой муки черный хлеб печешь? или не делаешь его вообще?

Я не пеку хлеб, а зачем его печь?
Просто здесь есть лепешки из серой муки с добавлением отрубей. Мы только такие едим. Возможно поэтому я по ржаному хлебу не скучаю.

Цитата :

оно на самом деле зовется "шОфАр"

Уж очень смахивает на "шофЕн", а это овес! Я на коробке с овсяными хлопьями выглядела.

КошкаСильва пишет:

на коробке с овсяными хлопьями выглядела.

а мой муж когда допетрил о чем я говорю, то пошел на кухню, отрыл коробку с мюслями, у меня они там типа ржаные, грит, "во такое"!

Кроме арабского на коробке другие опознавательные знаки есть?

КошкаСильва пишет:

Уж очень смахивает на "шофЕн", а это овес! Я на коробке с овсяными хлопьями выглядела.

вот мне тоже кажется, чо твой муж, Женя, все же "шоуфан" имел ввиду. Т.е. овес, как уже сказала Кошка.
И понятно, что "овес" не есть "рожь"

КошкаСильва пишет:

Кроме арабского на коробке другие опознавательные знаки есть?

Не, Надь, у мну мюсли не арабские, и ничего на рабском не написано, он по виду определял.

SeraFima пишет:

"овес" не есть "рожь"

это мы знаем прекрасно. Но вроде говорит, что не дешевые, а овес вроде дешевый . Вика, а ты можешь у своего мужа спросить?

А по-английски там что? Если перевести через он-лайн переводчик? С английского на арабский, потом на русский. Узнаем, они точно ржаные или нет.

я уже переводила, но с инглиша на русский. есть ржаные хлопья там. а вот на арабский не переводила. бо переводчика такого не имею..

Ну черкни ж сюды!!!

Jasmine пишет:

Вика, а ты можешь у своего мужа спросить?

Ён спиЦь
Надо будет не забыть и распросить с пристрастием.
Но не знаю, ЗНАЕТ ли он сам
Я те грю - найди нзвание по-английски и спрашивай его. Проще!

Девочки,подкажите пожайлуста в чом вкусовое отличие блюд приготовленных в газовой духовке с электродуховкой.Просто едем в гости к родителям,а у них есть маленькая электроуховка с грилем.Я понатаскала у вас с форума замечательнх рецептов для духовки. А вот теперь думаю ,а как их приспособить к электродуховке. Плиззззз помогите разобраться

Э... Вкусовой вроде не должно быть. Все зависит от духовки. Ну, там, время приготовления, температура. Где как корочка запекается. На мой взгляд газовая и электро- из одного поля ягоды. Вот микро или аэрогриль, уже другой разговор.
Еще маленький пунктик. Я бы не готовила новое для меня блюдо не в моей духовке. Можно не рассчитать (не допечется или высохнет).
Но! Если компания хорошая, то я бы рискнула!

пчёлка пишет:

в чом вкусовое отличие блюд приготовленных в газовой духовке с электродуховкой.

Абсолютно никакого
Как Надя написала, может быть разница в температуре и времени выпекания. Но это вообще существует во всех духовках. Каждый регулирует температуру и время под свой агрегат (это если знаком с прибором)

пчёлка пишет:

как их приспособить к электродуховке

Для начала сделай что-нить простенькое и не затратное, и знакомое тебе по твоей духовке. Это чтоб можно было понять разницу. А потом уже за что-то серьёзное браться

КошкаСильваКОРОЛЕВНА
АНЯ
поробую, как вы советуете с простенького

Девочки, у меня вопрос . Есть рецептик один, хочу опробывать, в составе агар-агар (2 ч.л.) . Что это я немного в курсе, хотя никогда не использовала. А вопрос такой, может кто знает, в каких пропорциях его можно заменить желатином...(если конешна можна)

Azza пишет:

А вопрос такой, может кто знает, в каких пропорциях его можно заменить желатином...(если конешна можна)

можно. По разным источникам пропорции 1:1 или 1:2.
Т.е одни грят что прямопропорционально взаимозаменяем,а другие утверждают, что желирующая способность агара выше 1-2 раза самого желатина.Т.е. нужно брать меньше.
В общем по всей видимости тебе придеться эксперментировать

спасибо, Вика, а вот интересно по вкусу будет как-то отличатся...Я думаю не долтжно...Да, видимо, придется эксперименты ставить.

торт черепаха

Дарья пишет:

. Кто опытней меня,скажите,пожалуйста,приведённые ниже пропорции реальны?

Дашунь. пропорции кажутся реальными, тока смущает количество муки, да и сахара мне кажется многова-то. Обычно 1 стакан идет. Плюс-минус чуть-чуть.
5 яиц типа нормально, должен при хорошем режиме в духовке быть пышным как губка.
Но если тебе интересно, то обычно не пеку бисквиты более чем с 4 яйцами. Мне так кажется не напряжно и экномно (ну вдруг не получится, то хоть не сильно жалко будет)

Хадиджа,один вопрос-как ты угадала мою задумку?

Вика =спасибо!Там получается не бисквит,а как раз печенюшки-сахарные,они в сметанном креме потом будут единым целым.А сода нормально? Чайная ложка. Про сахар мне мама говорит-тоже много

Девочки в журнале местном увидела , обалденно красивый торт,прочитала его содержание,и удивилась. Бисквит выпекался на варенной картошке.Вы когда нибудь такое пробовали?

Я не пробовала. Но когда-то у меня была книга "500 блюд из картофеля", там были торты из картохи. Я не решилась ваять.

КошкаСильва пишет:

Я не решилась ваять.

вот я тоже на него смотрю,а решиться не решаюсь

переношу сюда:

Sultana пишет:

Девочки подскажите!! Я пеку бисквит- он сильно поднимается, я выключаю духовку и он опускается весь(((( что не так???Уже 2 раза со мной так