tzvelena, это международный рецепт. Панкейк (pancake) - это название блина на английском

tzvelena пишет:

(турецкая кухня)?

Нет, Лен, не турецкая. Думаю, это что-то английское или американское.
О, пока писала, Наталя уже ответила

nnsvz, Yulika, спасибо!
Так это которые толстенькие...Пойду посмотрю про них.

tzvelena пишет:

Так это которые толстенькие...

Точно-точно, они самые они же с разрыхлителем, поэтому немного поднимаются и плотненькие получаются.

заварные блиночки по маминому рецепту





понадобится:
2 - 2,5 стакана муки (я сыплю на глаз)
1 стакан теплой воды
1 стакан кипятка
соль

1 ст.ложка сазара
разрыхлитель
4 яйца
подсолнечное масло

смешиваем муку,разрыхлитель, соль и сахар, далее добавляем теплую воду. выиешиваем до состояния очень-очень густой сметаны. далее добавляем стакан кипятка. продолжаем вымешивать. получается консистенция жидкого кефира. когда тесто начнет остывать вбиваем четыре яйца. вбиваем одно - вымешиваем, второе - вымешиваем, и так все четыре.
у нас получается жидкое однородное тесто.

далее как следует разогреваем сковородку, как можно дольше. смазываем растительным маслом один раз. после того как испечется первый блин, добавляем масло в тесто и продолжаем выпекать. масло больше никуда не добавляем.
выпекаем на медленном огне как обычные классические блины.

Сладкие блинчики из гречневой крупы.

На ночь замачиваем стакан гречки, я брала 300 мл получилось много, думаю 200 мл будет достаточно.
В блендере смешиваем:
750 мл разбухшей гречки
1/2 ч.л соли
1 к.л. корицы
2 ст.л мёда
2 ст.л сахара
1/2 ч.л соды, гашоной уксусом

пакетик ванильного сахара
3 яйца
150 гр муки
500 мл воды
5 ст.л масла
Замешиваем тесто и печем на расскалённой сковороде, смазанной маслом.
Малыши уплетали за обе щёки, да и мне понравилось.
P.S. блинки пекла толстенькие, так они лучше переворачиваются, а если густо покажется можно ещё добавить воды.
Рецепт изобретён методом проб и ошибок, самое главное- результат!

Хадижа, какие красавцы суперские блинчики.

Khadija Michel, Хадижа, ты гречку цельную замачивала, а потом перемолола в блендере?

Цитата :

заварные блиночки по маминому рецепту

Леля, очень симпатичные!

Цитата :

tzvelena, ты гречку цельную замачивала, а потом перемолола в блендере?

Да, это было в одном из рецептов, я так и сделала.
Лёлька,

БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
Для приготовления этого торта нам надо испечь 15-20 штук блинов.
Я пекла блины по этому рецепту.
3 яйца, 100 гр маргарина, 1 ст.ложка сахара, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 стакана молока, 1 стакан кипятка, 0,5 ч.ложки соды, 1,5-2 стакана муки.
Замешиваем тесто: взбиваем яйца с сахаром, солью, содой, добавляем растопленный маргарин и молоко, всыпаем муку. Вливаем кипяток и разводим тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут. Выпекаем блины.
Заранее приготовим начинки - пережаренные грибы с луком (немного измельчить измельчителем или мясорубкой), вареная курица мелко порезанная, тушеная тертая морковь, отваренные до готовности листья савойской капусты. Грибы, курицу и морковь смешать с майонезом до состояния намазки.
Затем на блюдо укладываем блины (сразу отложить 2-3 блина для "роз"), смазываем их начиками по очереди, стараясь, чтобы в центре начинки получалось чуть больше. Так мы создадим выпуклость нашего торта. Высоту делаем ту, что позволят нам блины и количество начинки.
Верх торта украшаем опять же блинами. Подготовим для "роз" две намазки.
Бордовые "розы"- 1 маленькую свеколку отварить и измельчить блендером в пюре, добавить майонеза и чеснока.
Жёлтые "розы" - часть тушеной морковки измельчить блендером в пюре, смешать с майонезом.
На один из отложенных блинов тонко намазываем свеклу, нетуго сворачиваем блин в ролл и нарезаем поперек толщиной 1,5 см. То же делаем с морковной намазкой.
"Розы" сажаем на торт, смазанный майонезом.
Даем торту пропитаться, если получится.

Света52 пишет:

БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

Света,такой пирог у тебя интересный,мне рецепт понравился.

БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ
3 яйца+1ч.л.соли+3ст.лож.сахара = взбить. Добавить 3 стакана муки, смешать.
Постепенно добавить 3 стакана молока, хорошо смешать до однородной массы + 2 ст. лож. растопленного сливочного масла+2 ст. лож.раст. масла.Дать постоять 10-15 мин. Испечь на хорошо разогретой сковороде, тоненькие блинчики.Каждый готовый блинчик смазать растопленным сливочным маслом.
Начинка: мясо, грибы, икра, яблочки, творожная масса с изюмом и корицей, бананы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

IVANNA пишет:

БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ

Муки сколько нужно?

Откорректировала сообщение - 3 стакана.

Света52 пишет:

БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

Очень красиво, прямо для праздничного стола!

IVANNA пишет:

БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ

Аппетитные такие!

tzvelena пишет:

Аппетитные такие!

Спасибо, я старалась))

Света52 пишет:

БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

Это ващеееееее! Отпадный торт. Особенно в разрезе хорош!

КошкаСильва пишет:

А какой вкусный...!!! муж аж похрюкивал...это мы масленицу провожали.

Света52 пишет:

БЛИННЫЙ ПИРОГ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

оригинально! Просто прелесть

IVANNA пишет:

БЛИНЧИКИ НА МАСЛЕНИЦУ

какие аппетитные!

Блины с грибами под соусом



Блины по любимому рецепту (15-16 шт.)
Упаковка грибов (около 400 г)
Лук
Соль, черный перец
1-2 ст.л. сливок
Масло для обжарки

Для соуса:
1 ст.л. масла раст.
1 ст. л. с горкой томат-пасты
тимьян
немного воды.

Мелко нарезанный лук слегка поджарить, добавить нарезанные грибы и тушить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить чуточку сливок, потушить еще пару минут и снять с огня. Выкладывать по полной чайной ложке на блины и заворачивать. У меня этого количества начинки обычно хватает на 15-17 блинов.
Приготовить соус. Для этого в масло добавить томатную пасту, размешать, дать слегка разогреться и влить воду, чтобы было не очень густо. Посолить, довести до кипения и всыпать тимьян. Снять с огня. Полить соусам блинчики и подавать.

Yulika, какие блинчики -аппетитные, но у меня только сладкие едят, а для себя одной не хочется заморачиваться.

Khadija Michel пишет:

у меня только сладкие едят

А мой муж так и не привык к сладким блинчикам, только с грибами признает. Ты попробуй как-нибудь, моя доча тоже эти блины ест, даже не ожидала, что ребенку могут понравиться блины с грибами.
Или испеки себе штук 5 и ешь сама, а остальным даже пробовать запрети. Вдруг заинтересуются

Цитата :

Yulika, даже пробовать запрети. Вдруг заинтересуются

Да, запретный плод- сладок!

Блинчики французские.

3 яйца
250 муки
500 молока
щепотка соли
Заводим тесто и ставим на час в холодильник, а затем печём на расскалённой сковороде, смазывая маслом.
P.S. Так как ленивая, то сковороду не смазываю, а добавляю 2 ст.л. масла в тесто. Блинчики не пористые как содой и поэтому хороши для фарширования, на фото с творогом и изюмом.
Приятного аппетита!

Khadija Michel пишет:

Блинчики французские.

Хадижа, спасибо за рецепт. Попробую и такие.