| Плюшки с корицей и сахаром | |
|
|
Автор | Сообщение |
---|
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 11th Май 2008, 16:37 | |
| Дрожжевое тесто:
- 4 стакана муки (у меня по 200 мл стакан) - 3/4 стакана сахара - ваниль - 1 ст.л сух.молока - 1/3-3/5 стакана под.масла (или сливочное) - вода - 2 ч.л или 1 ст. без верха сухих дрожжей - корица - сахар для посыпки (можно изюм, орехи...)Смешиваю дрожжи и 1 ст.л сахара и заливаю половиной стакана теплой воды. Даю подойти. Смешиваю муку, сух.малоко, сахар, масло, ваниль. Добавляю подошедшие дрожжи. Все перетираю-перемешиваю и, по-немногу добавляю теплую воду. Замешиваю мягкое эластичное тесто. Накрываю и даю подойти. Делаю обмин, снова даю подойти. Затем на смазаной маслом поверхности раскатываю пластом, смазываю маслом (кисточкой) все тесто, посыпаю сахаром и корицей (через ситечко). Можно сыпануть резаных орехов или набухший изюм(заранее распарить в гор.воде и подсушить). Свернуть рулетом, плотненько. (Тесто раскатываю тонко на 0,5 см толщиной). Затем нарезаю по см шириной куски ... Выкладываем в смазанную форму и даем подойти минут 20 -30 в теплом месте (зимой я ставлю в теплую духовку). Затем увеличиваю огонь и выпекаю до зарумянивания. Горячие можно полить глазурью или сахарным сиропом. Приятного аппетита! Примечание: Если нет сухого молока, то просто пропустите этот пункт, а тесто замешивайте не на воде, а на молоке. Или дрожжи залейте теплым молоком для подхода, а уж тесто замешивайте на воде. Смотрите какой из вариантов вам сподручнее |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 11th Май 2008, 16:39 | |
| Вот и сегодня сделала эти плюшки, но что-то дрожжи подвели Не получилось той пышности, которую ожидала. Наврное придеЦа идти в "кривые ручки" Так что хорошие дрожжи - половина успеха! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 12th Май 2008, 18:11 | |
| SeraFimaПлюшенции отличные и делаются быстро - Цитата :
- Не получилось той пышности, которую ожидала.
Вик, может у вас сейчас очень жарко? У меня летом, в жару, дрожжевое тесто очень плохо себя ведет . Стараюсь замешивать рано утречком. |
| Скрат закаленные в кухонных боях
Сообщения : 275 Дата регистрации : 2008-02-16 Возраст : 51 Состояние : Желаю :
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 12th Май 2008, 19:06 | |
| - Цитата :
- Вик, может у вас сейчас очень жарко? У меня летом, в жару, дрожжевое тесто очень плохо себя ведет
Лиз, погода хорошая, тепло, не жарко пока. Но у меня и в жару и холод все было ок, а тут млин...облом-с... Но не смотря ни на что, плюшки ужЕ съедены |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 21st Май 2008, 09:58 | |
| Очень вкусные плюшки! Испробовав один раз хочется снова и снова! |
| oras проба пера...
Сообщения : 39 Дата регистрации : 2008-02-11 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 21st Май 2008, 15:53 | |
| oras - Цитата :
- хочется снова и снова
Ужас в том, что лю корицу...особенно с этими плюшками. ОстановиЦЦа невозможно! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 21st Май 2008, 16:12 | |
| И я обожаю корицу Я две недели в Египте объедалась, такими плюшками. Арабы в них еще клали орехи. При чем не набрала ни одного лишнего кг. Так, что девочки поверьте это очень ВКУСНО! |
| oras проба пера...
Сообщения : 39 Дата регистрации : 2008-02-11 Возраст : 42
|
| |
| Lapysia на повышение!
Сообщения : 74 Дата регистрации : 2008-03-04 Возраст : 53
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 23rd Май 2008, 18:16 | |
| Lapysia Лена, какие соблазнительные! |
| Deni закаленные в кухонных боях
Сообщения : 308 Дата регистрации : 2008-02-15 Состояние : Желаю :
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 23rd Май 2008, 18:22 | |
| Красивые какие! А они у тебя к фольге не прилипли? |
| kolara правда Хде-то рядом
Сообщения : 2352 Дата регистрации : 2008-03-05
|
| |
| Lapysia на повышение!
Сообщения : 74 Дата регистрации : 2008-03-04 Возраст : 53
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 23rd Май 2008, 23:56 | |
| LapysiaЛен, какие они у тебя хоЛосеНькие получились... Сижу облизываюсь oras пасиба за рекламу! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Май 2008, 15:48 | |
| |
| Lapysia на повышение!
Сообщения : 74 Дата регистрации : 2008-03-04 Возраст : 53
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Май 2008, 18:18 | |
| - Цитата :
- Но это не помешало плюшкам, быть съедеными за несколько минут
Лен, поздравляю! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Май 2008, 19:04 | |
| Викуль, я к фото твоих плюшек уже мужа подводила. Впечатлился. Это я все его на духовку подбиваю, тихим сапом, так сказать, грю: "Смотри, какие плюшки бывают!". Задумался... |
| Эмоция почти родня!
Сообщения : 1952 Дата регистрации : 2008-03-09 Возраст : 51
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Май 2008, 19:51 | |
| - Цитата :
- "Смотри, какие плюшки бывают!".
Светланка...РЖУНЕМАГУ!!! ВОт это тактика... |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Май 2008, 20:43 | |
| |
| нава почти родня!
Сообщения : 1453 Дата регистрации : 2008-02-21
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Июнь 2008, 10:03 | |
| Викаааааа, пекла вчера твои плюшечки........я обалдела от запаха! А как вкусно было! - Цитата :
- Проблема только одна, но БОЛЬШАЯ - не возможно остановиЦЦа!
Абсолютно верно! НА завтрак слопала 4 штуки и если бы не спешила, еще бы может сьела. А от мужа тут же поступило предложение-просьба - вместо корицы взять тхина-пасту. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Июнь 2008, 16:28 | |
| Yulikaна здоровье! - Цитата :
- А от мужа тут же поступило предложение-просьба - вместо корицы взять тхина-пасту.
интАрЭснА.... Но тогда нужно сахарУ больше думаю... все же у тхание свой вкус, достаточно непохожий... Ну, ты попробуй в след.раз и нам расскажешь! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 25th Июнь 2008, 16:48 | |
| Здесь продаются похожие плюшечки с тхина-пастой, видимо их и напомнили эти по форме. Думаю, что получиться должно, тянуть не буду, скоро приготовлю. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 8th Сентябрь 2008, 15:44 | |
| Вичка, наконец-то жара стала спадать и я решилась заняться плюшками. Для начинки я взяла-таки тхина-пасту и смешала примерно напополам с уваренным виноградным соком (здесь эту смесь называют tahin-pekmez), получилось ну очень вкусно. Аромат не такой, как у корицы, конечно, быстро улетучивается, но на вкус нам очень и очень понравилось. Буду печь еще! |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 26th Сентябрь 2008, 10:30 | |
| Jasmina Amal - Цитата :
- v4era bulo4ki sdelala.vernee.doljni bili polu4itsa.te,kotorie s koricei.a polu4ilos pechenie(((
- Цитата :
-
- Цитата :
- а может ты им не дала достаточно времени, чтобы подошли?
я держала прилично, уже второй раз делаю,все также. тесто маслянистое,тяжелое получается А у меня совсем не тяжелое получается. Наоборот, я думаю, если не смазывать стол маслом, тесто будет плохо раскатываться. Но ты в следующий раз попробуй мукой сыпать, может лучше получится. Или подожди Вику, спроси у нее самой, она лучше посоветует. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 26th Сентябрь 2008, 12:08 | |
| да,надо уточнить,а то их вид аппетитный мне покоя не даеть |
| Jasmina Amal почти родня!
Сообщения : 1219 Дата регистрации : 2008-09-16 Возраст : 36 Состояние : хочу шпачь... Желаю : маму в гости!
|
| |
Тема: Re: Плюшки с корицей и сахаром 27th Сентябрь 2008, 13:11 | |
| ну,пока тока так вот,но я буду стараться! - Спойлер:
эх,какая-то неумеха...
|
| Jasmina Amal почти родня!
Сообщения : 1219 Дата регистрации : 2008-09-16 Возраст : 36 Состояние : хочу шпачь... Желаю : маму в гости!
|
| |
| Плюшки с корицей и сахаром | |
|