на этот торт мне понадобилось:

бисквит

10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки

яйца взбить. добавлять сахар и взбивать, добавить муку- перемешать.

крем заварной:

1 ст. муки
2 ст. сахара
1 л. молока
200 гр. масла
ваниль

перемешать муку с сахаром и развести молоком. довести до кипения и помешивать до загустения. остудить.
когда кисель станет чуть теплый- взбить масло+ кисель+ ваниль.

отделочный крем:

200-250 гр. масла
1 б. сгущенки.
3-4 капли эссенции

взбить масло+ сгущенка+ эссенция.

все.

и приступить к украшению тортика...

Девочки,если фотки понравятся,рецепты могу настучать

Торт перевернутый с ананасами от Лапки

Упрощенный торт Пражский от Лапки

(Украсила фисташками вместо грецких орехов)

UmOmarayan пишет:

Девочки,если фотки понравятся,рецепты могу настучать

(возмущенно так...) Что за неправильное построение предложения! Обязательно настучать рецепты - еще спрашиваешь!!!

UmOmarayan

Цитата :

Девочки,если фотки понравятся,рецепты могу настучать

Стучать и ни каких гвоздей!!!

Тогда если без гвоздей

Торт перевернутый с ананасами


50 г маргарина
6 ст. л. сахара
1 банка ананасов кружочками
вишни консервированные или засахаренные (или орешки,как было в моем случае)
3 яйца
3/4 ст. сахара
1/3 ст. жидкости из банки с ананасами
1 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя

Растопить маргарин и размазать по дну и стенкам формы.Насыпать 6 ст. л. сахара на дно формы на масло.Выложить кусочки ананасов.В дырочки ананасов и в пустые зазоры между кружоками положить по вишенке (у меня не было) или по орешку лицом вниз мягким местом вверх.Яыца взбить с сахаром,продолжая взбивать добавить жидкость из банкимуку,разрыхлитель.Выложить на ананасы и выпекать до готовности.Перевернуть тепленьким на блюдо.

Мои замечания.Для любителей бисквита торт очень хорош.Лично для моей капризной натуры не хватало тонкой прослойки крема между ананасами и бисквитом,что в данном рецепте невозможно.В таком случае,так как в банке осталось 3 кружочка ананаса,в следующий раз прийдется порезать маленькими кубиками остатки ананаса и перемешать с тестом.Ну,как говорится,на вкус и цвет.Гостям понравилось,привередлевому мужу тоже,мне тоже,но захотелось больше сочности.


Упрощенный Пражский торт


Вкус крема супер.Всем понравилось.Остатки крема честно доела ложкой сама и не с кем не поделилась.

1 банка сгущенки ( не варить)
2 яйца
1 ст. муки
3 ст.л. какао
1 ч. л. разрыхлителя

Все смешать и выпечь 2 коржа или 1,потом разрезать тепленький.Коржи можно пропитать соком апельсиновым,ананасовым и т.д.


Крем

Молоко налить в банку из-под сгущенки-перелить в кастрюлю.Добавить 1 яйцо,2ст. л. муки ,перемешать,чтобы не было комочков,поставить на огонь и помешиая довести до кипения,но не кипятить.Остудить,чтобы было чуть тепленьким.100 г сливочного масла,1 ст. сахара,3 ст. л. какао растереть и перемшать с теплым кремом.Помазать коржи.Сверху украсить орешками (в моем случае были фисташки).Поставить в холодильник на ночь.
Готовьте,не пожалеете.

Ясмина, а банки ананасов и сгущенки у тебя какой емкости-то? Сколько там граммов или миллилитров?

Торт " Вдохновение"



Испечь любой бисквит. Я в тесто бобавила немного какао. Остывший корж разрезать на две части. Одну выложить на дно разъёмной формы, сверху выложить крем, на крем второй корж, покрыть небольшим количеством крема и нанести полосочки из шоколадной глазури.
Крем: в 1 стакан молока добавить 1 стак. сахара, 1 ст. ложку муки, 8 желтков и растереть на водяной бане до густоты. Остудить. Добавить 300 гр. мягкого сливочного масла , по желанию добавить какао.
40 гр. желатина замочить в 150 гр. тёплой воды на 30 минут. подогреть до полного растворения желатина. Дать остыть. Затем добавить в желтковую массу. 8 белков взбить с 1 стак. сахара, ввести в крем и перемешать. Во время перемешивания вы увидите как крем будет застывать и вот в тот момент когда он будет густого жилейного состояния , вы его выкладываете в форму на корж. Поставить в холодильник до полного застывания крема.

emma
Эммочка! Очень аппетитный тортик! Хоть к тебе в гости напрашивайся
UmOmarayan
Ясмина, какие тортики.
natka
Спасибо за вкусный рецептик! Модераторы обязательно внесут егов нашу копилочку

Вика,а желатин тут у нас как можно достать?нигде не могу найти..

emma, тортик интересный! Я делаю похожий, но крем со взбитыми сливками, белки взбитые с сахаром и желатин. В крем можно добавлять фрукты и орехи. Поробую теперь твой вариант крема, спасибо.

Jasmina Amal

Цитата :

Вика,а желатин тут у нас как можно достать?нигде не могу найти

у нас один магазин закупает сразу большими ящиками. САми фасуют в небольшие каробочки и продают. Нашла случайно. Если нет желатина, спокойно можно использовать пачки желе, только воды нужно меньше добавлять. затем подогреть-расторить, отсудить док омнютемператыры, а затем смешатьс начинкой (крим-чиз. творог, сливки) вылить в форму и дать застыть в холодильнике.

Я тут єто,тортец делала,пока тока фота,рецептик вечером надрукую



Торт Джаз Киев

Бисквит Галаретковец вот [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Безе
3 яйца, белки отделить от желтков
1 чашка сахара
1 ст.л. картофельного крахмала
1 ст.л. муки
1 чашка крупно порезанных грецких орехов
Разогреть духoвку до 170Ц(340Ф).
Взбить белки в тугую пену,постепенно добавляя сахар. Аккуратно, лопаткой, вмешать просеянную муку с крахмалом и орехи.

Застелить пергаментной бумагой дно от тортовницы, вывалить на него белковую массу и разровнять лопаткой. Оставьте от края примерно 1 см, так как во время выпечки безе слегка разойдется в стороны. Поставить в духовку и выпекать минут 20, после чего уменьшить температуру до 150Ц(300Ф) и печь еще 1 час и 40 минут.
Крем
500 мл молока
5 желтков
3/4 чашки сахара
1 - 2 ч.л. ванильного экстракта
2 ст.л. картофельной муки(крахмала)
1 ст.л. пшеничной муки
300 гр сливочного масла или маргарина
3 ст.л. какaо порошка
В кастрюльке взбить венчиком молоко с желтками и сахаром, добавить ваниль, муку и хорошенечко перемешать при помощи венчика. Поставить на средний огонь и, постоянно мешая, довести до кипения. Не переставая помешивать варить до загустения. Получившийся пуддинг остудить.
Миксером взбить масло по пышности. По одной ложки добавлять охлажденный пудинг и какао.

Пропитка
Вода+сахар 50/50

Сборка
Пoловинка биcквита, полить пропиткой, смазать кремом и уложить безе корж. Снова смазать кремом и накрыть второй половиной бисквита.
Обмазать кремом и украсить кому как по-душе.У меня это был тренировочный торт,сверху шоколадная мастика(из шоколада и машмелоу-очень вкусно!)

Этот рецепт взяла у Иры Джазовой,вот тут оригинал.

Леська, очень аппетитный кусочек , скорее неси рецептик, не томи долго

Ужесь сделала,пузикам на радость

Апельсиновый мусс по мотивам рецептов от Мишель с Кукинга



Бисквит
6 яиц
1 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня (можно заменить 1 ч.л. лимонной кислоты или пропустить вообще)
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала
Цедра с 1го апельсина
3 ч.л. какао-порошка
Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями.
Затем разделить тесто на 2 части и добавить в одну какао,а в другую апельсиновую цедру, размешать. Застелить противень пергаментной бумагой и, заполнив тестом два корнетика (или целофановых пакета, с отрезанным носиком) отсаживать полоски, чередуя два цвета (можно под наклоном или просто параллельные линии). Выпекать в разогретой до 170С духовке 10-15 мин (следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть при выпечке). Готовый корж скатать в рулет и дать остыть.

Мусс
2 яйца
350 мл молока
4 ст.л. крахмала
1/2 ст. сахара
1 ст.апельсинового сока
2 пакетика желатина (по 15 г)
3 ст. сливок
Для начала готовится заварной крем.
Для этого смешаем крахмал с 1/4 ст. сахара и вобьём туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Оставшиеся 1/4 ст. сахара высыпаем в кастрюльку с молоком и доводим до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, вольём в неё горячее молоко, затем перельём всё обратно в кастрюльку и проварим на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка) и полностью охладить. Затем взбить массу миксером до гладкости.Отдельно взбить сливки до мягких пиков,смешать с заварным кремом.Затем добавить сок с расстворённым в нём желатином.Всё перемешать.

Сборка В разъёмную форму 24см я положила основу(если делать без,то застелить дно пищевой плёнкой),разрезала на две длинные полоски бисквит и уложить из него бортики.Зазить во внутрь мусс и поставить в холодильник,чтоб застал мусс.Достать ,нарезать порционно,и умереть на месте от вкусноты!

Леся!
Апельсиновый мусс! Слов нет.

Мончита
Леся
Упала в обморок от шедеФроФ
(прошу выслать бригаду и меня подняЦь на ноги)
Мусс и Джаз-киев просто..... просто... просто нет слоФ

Цитата :

Достать ,нарезать порционно,и умереть на месте от вкусноты!

А мне и резать не пришлось - я от одного только вида и описания уже померла
Леся - спасибки за рецептик

Аня,Вика,Таня ой,вы что это тут разпомирались?А кто всё это кушать будет? Я же теплю надёжу,что ктото впечатлится и забацает!

UmOmarayan
Я взяла твой вариант коржа от "Пражского", а крем свой.
Потом покажу, что получилось.

Вот, несу показать, что получилось.

Я тортик назвала "ОСЕНЬ"





Тесто: ( от UmOmarayan)

1 банка сгущенки (не вареной)
2 яйца
3 ст. л. какао
1 стак. муки
Сода

Крем:

Творог
Сметана
Сахар
Пудинг (инстант)
Для крема нет точных пропорций, все брала примерно и по вкусу.

Тесто замесить (я соду гасила уксусом). Вылить в форму и поставить в духовку, разогретую примерно до 180*
Когда корж будет готов и остынет, разрезать на 2 части и смазать кремом.
Я коржи пропитала сиропом из под консервированных персиков, а персиками украсила торт.

toferet
тортик прелесть вкуснючая, но, так не честно

Цитата :

Для крема нет точных пропорций

ну хоть в общих чертах, например: творога 200 г, сметаны 300г, сахара 1 стакан, пудинга 1 пачка.. а тоя как наделаю

toferet Линда! прекрасный торт! И Название ему очень подходит! Это видимо желтые перчики по цвету с опавшими листьями схожи

Юлика, нет ни каких пропорций в креме, все примерно. Творог вбахала в миску, сазар из сахарницы и сметану, так же((( Пардонь, но и примерно сказать не могу.

Вика, это не перчики а консервированные персики.

toferet
скажи хоть, поровну сметаны и творога или чего-то существенно больше а Викуся, наверное "удачно" кнопки на клавиатуре перепутала, на моей клавиатуре буквы "ч" и "с" рядом