Юльчик, спасибки! Я бы не нашла...

kolara
Не за что, надеюсь, тебе понравится

Юль, я пока не решила, когда пробовать буду, но рецепт уже скопировала, потому как давно на него мылюсь.

Цитата :

пока не решила, когда пробовать буду

Ларис, мне приятно уже то, что ты на рецепт глаз положила. Попробуй обязательно. Готовится очень легко и получается необыкновенно вкусно! А если туда еще добавить орешков мелких, вообще чудо

Деффки! Телеграфирую срочно! Кто знает, сколько рахат варить? До какого загустения? У меня там стока крахмалу, что у меня уже от отдной мысли все слипается.... А он, гад, жидкий, как тёплый мёд.
Чаво делать-то?

Цитата :

Деффки! Телеграфирую срочно! Кто знает, сколько рахат варить? До какого загустения?

Лар, ну как кисель...типа крахмал сварился...и чего его дальше то варить? Выключай и выливай в форму....
Можно форму орешками посыпать. а потом туда вылить. Дать остыть, нарезать... Если че...мона потом в сахарной пудре обвалять.

Викуль, судяпо его настоящей консистенции он в глубоких раздумьях - застывать ему или нет...
Ну, он как жидкий кисель... а крахмалу в ём до ж....

Лариса не переживай. Варить надо на медленном огне 15 - 30 минут. Я так прочла, а пока еще не сама не делала. По идее он должен застыть, когда остынет. Ты его все же провари чуток.

Заяц, он у меня сейчас похож на очень и очень густой сироп. По вкусу, блин, рахат, но не застывет, сволочь такая.
Если не застынет - завтра попробую проварить еще больше, хотя 15 минут варила точно, даже больше, мож и полчаса. Беда в том, что он пенится и просится из каструлки, а я уже и так огонь на минус убрала...
Ладно, если не получится - так сожру. А там точно не нужно желатина?

Желатина там точно не надо, он на крахмале должон застыть.

Цитата :

Беда в том, что он пенится и просится из каструлки, а я уже и так огонь на минус убрала...

Я сама еще не делала, но помню у моей подруги бабушка делала кисль в тарелках и резала как холодец на кубики. Так что дай ему время. Подождем. А ты не забудь показать что у тебя вышло. Договорились?

Ага! Показать-то покажу, тока не видно будет - застыл иль нет.

Лариса! Я тебе поверю на слово.

Короче - соообщаю. Загустел у меня тот рахат до густоты мёда. Если миску наклонить - медленно, но течёт.
Чего теперь делать? Разогреть заново, прибавить крахмалу? Или выбросить на фиХ? Я вот думаю, что если я его варить еще начну, то он у меня в леденец превратится. Тогда придется грызть...
Можно исправить или не стоит?

Цитата :

Чего теперь делать? Разогреть заново, прибавить крахмалу? Или выбросить на фиХ?

Я бы разогрела на маленьком огне и еще поварила, чтоб водичка испарилась. Выбросить ни когда не поздно. Стоит попытаться спасти, а там видно будет.
Лариса! А ты по какому из этих рецептов делала? Это я так спрашиваю, из практических соображений, на будущее себе

Короч - отчитываюсь.
Делала я по первому рецепту, который тебе дали в ответ на твой вопрос. Сегодня я опять прокипятила, крахмал растворила в чуточке воды и влила. Загустело!!!!! Но получилось примерно как свежий зефир и даже помягче. От рук отлипает, но дрожить. из всего сделала вывод: крахмал нужно не всыпать, как я сделала, а именно развести с водой и воду влить. Я делала на соке, но потом добавила цедру лимончика. ванильки, лимонной кислоты чуток и красного красителя капнула.
Можно было бы побольше поварить, но я испугалась, что ручка у каструлки сломаеЦЦа - с таким трудом проворачивала. В следующий раз сделаю чуть иначе.

Дивчинки, Света-Эмоция дала ссылку на рецепт рахат-лукума, поставлю ее здесь, чтобы не потерялась. Текст копировать не буду, потому как очень длинный, а интересующиеся могут пойти почитать.
Приготовление настоящего турецкого рахат-лукума

Девочки, разыскивается проверенный рецепт для закатки болгарского перца, его у меня немного, хочется какую-нибудь несложную закусочку зимой откушать. :banka:

Ань, мы делаем вот ![Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] перчики! Зимой ...ПЕСНЯ!! Оторваться тяжело!
Да и летом уминаем за милую душу! Обожаю его

Девочки, имеется пол-кило мяса, уже подготовленного под отбивные - порезанная и отбитая свиная вырезка. Просто отбивные - скучно...мясо по-франзузски - надоело. Хочется чего-то новенького. Подскажите?

Iced
Ань, как насчет рулетикоФ?
Нафаршировала чем-нить...начиная орехами и заканчивая овощами, обжарила, а потом потушила в соусе (тут на выбор: помидорный, сливочный...)

Я уже думала, домашние мои рулетов не хотять :(

Цитата :

Я уже думала, домашние мои рулетов не хотять :(

Ну и фиг им тоХда

Iced
Возми порежь тонкой соломкой и сделай бифстроганоф. Больше ничего в голову не лезет

Цитата :

сделай бифстроганоф.

уменя тоже была такая мысля....

Можешь просто потушить с овощами....иль кормашки сделай из 2 штук, а внутри сыРРРР

О... или [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]