Здравствуйте милые хозяйки и хозейва!
Предлагаю вашему вниманию новый конкурс.

(фото из интернета)
Для удобства конкурс будет проходить в течении месяца. Надеюсь всем желающим хватит времени и сил.
Конкурс проводим с 4 апреля по 5 мая
Предлагаю приготовить блюда Азербайджанской кухни!
Ограничений на количество тарелочек нет.

Правила прежние:
- рецепты запостить у нас (если не ваш, то поставить ссылку на оригинал и автора) в нужном разделе
- фотографии не менее 500 писелей по широкой стороне и не более 800 пикселей.
- готовим и выкладываем в этой теме в срок, не нарушая установленных норм
- в этой теме только ваши фото и ссылки на рецепты
- при желании можете запостить интересные факты( инфо) об азербайджанской кухне.


Всем удачи!
Думаю азербайджанская кухня вас не разочарует

Характерные особенности первых блюд азербайджанской кухни
В качестве основы для приготовления первых блюд в азербайджанской кулинарии используются главным образом мясные и костные бульоны, которые варят обычным способом в котлах или казанах. Некоторые первые блюда готовятся в отдельной посуде питишнице - глиняном горшке или в порционной кастрюле.
Характерной особенностью азербайджанских супов является то, что они по своей консистенции являются более густыми.
Другой особенностью является использование при их приготовлении курдючного жира. Как правило, он закладывается в блюдо в мелкорубленном виде.
Азербайджанские жидкие кушанья всегда сдабриваются различными специями и пряностями. Отдельные продукты в них могут быть заменены. Например, курдючное сало - топленым маслом, каштаны - картофелем. Если используют свежие помидоры, алычу и шафран в блюдо не кладут.
Температура первых горячих блюд при подаче должна быть не менее 75 С.

Сулу-хингал (бараний суп с горохом и лапшой)

Яшка63, Яна, красавцы какие получились!

tzvelena,спасибо)))Я так поняла,что можно не одно блюдо на конкурс выкладывать?У меня еще пахлава есть...

Яшка63 пишет:

Я так поняла,что можно не одно блюдо на конкурс выкладывать?

Конечно, выкладывай! Только ты сюда ставь название (как ссылку) и фото (см. выше как у меня), а сам рецепт в тему Азербайджанская кухня.

Ага,поняла...Я вчера замахалась разбираться с этими тегами Что вставить,куда вставить... Разберусь)))

Яшка63 пишет:

Я вчера замахалась разбираться с этими тегами

Потихоньку разберешься... Спрашивай, если что. Девочки всегда подскажут.

Пахлавы не будет(((Полезла в свои фотки и вспомнила,что я два вида турецкой пахлавы делала ,а не нашей...Расстроилась.Ну ничего,еще целый месяц впереди.Что-то за это время да сделаю.

tzvelena пишет:

Салат «Азербайджан»

Яшка63 пишет:

Шор-гогал

tzvelena пишет:

Сулу-хингал (бараний суп с горохом и лапшой)

принято!

SeraFima, Вика, а тут можно сколько угодно рецептов ставить? Я правильно поняла?

tzvelena пишет:

а тут можно сколько угодно рецептов ставить? Я правильно поняла?

Правильно, правильно
Количество рецептов неограниченно

tzvelena пишет:

можно сколько угодно рецептов ставить?

Цвеленка,тебе уже сразу можно и медаль дать:за оперативность,колличество и качество!

tzvelena пишет:

Дюшбара - суп с пельменями по-азербайджански

ну вот, а я только на дюшбару глаз положила. не спела.
Молодец, Цвелена.
Расскажи хоть впечатления немного от блюд...

tzvelena пишет:

Я правильно поняла?

SeraFima пишет:

Расскажи хоть впечатления немного от блюд...

Больше всего у меня впечатлений от дюшбара - я в легком шоке! Провела полдня на кухне, съели за раз! Меня хватило на 125 пельменей, все тело "заибунело" от однообразной позы, поэтому последние уже долепливала стоя. Достряпывала еще вечером перед ТВ.
Вывод мой такой:
- от величины пельменей их вкус и польза не меняется (меняется только количество съеденого мяса );
- если есть время и в доме всего горстка мяса - то дюшбара ваш вариант;
- это блюдо лучше готовить дружной "арабской" семьей (как у Даши) . Оно всех объединит за одним столом общей приятной целью (вкусно пообедать), научит детей терпению и трудолюбию, а женщинам даст возможность вдоволь наговориться. Тагда и времени на дюшбара уйдет в 3 раза меньше.

Цитата :

ну вот, а я только на дюшбару глаз положила. не спела.

Вика, так я тебя спасла от каторжного труда... А у них там много разных пельменей и более быстрых в приготовлении. Т.ч. тебе работы еще хватит!

Деушки, никто Кюрзе не делает? А то я хотела завтра выставить...

tzvelena пишет:

я хотела завтра выставить

Выставляй,конечно!Цвеленка,у меня уже азербайджанская кухня ассоциируется с тобой!

cenkola пишет:

у меня уже азербайджанская кухня ассоциируется с тобой!

tzvelena пишет:

Деушки, никто Кюрзе не делает? А то я хотела завтра выставить...

выставляй! Может кто другой рецепт твоего кюрзе найдёт

Яна, Лена !
Вах-вах-вах ,вкуснотища какая !

cenkola пишет:

у меня уже азербайджанская кухня ассоциируется с тобой!

Цвелена,колись...ты не из Новосибирска!Из Азербайджана!!!
Молодцы Цвелена и Яна!ОООчень красиво!!!!

SeraFima, cenkola, Дарья, Madam,
спасибо! Застимулировали меня на новые блюда!

Madam пишет:

Цвелена,колись...ты не из Новосибирска!Из Азербайджана!!!

Нееее! Я - космополит.