Смешиваем ингредиенты 1 теста, затем второго. После этого эти 2 разных теста смешиваем в одно. Именно такой порядок позволит получить наибольшие пузырьки на коржах при выпечке Тесто заматываем в полиэтилен и оставляем на 15-30 минут в холодильник. Затем режем на одинаковые куски и подсыпав муки на стол тонко раскатываем каждый кусок. Вырезаем коржи одинаковой величины. Удобно пользоваться тарелкой И выпекаем в горячей духовке, до подрумянивания. Это очень быстро. За это время только успеваем раскатать следующий корж. Снимаем с противеня готвоый, кладем остужаться, и кладем новый на выпечку..... И так пока не выпечем все коржи. Самые красивые оставляю для торта, неудачные или поломанные - на посыпку (просто измельчить в крошку).
Промазываем щедро каждый слой заварным кремом, сверху обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник на несколько часов охладиться и пропитаться.
Заварной крем для Наполеона
- 1 литр молока - 1 яйцо ( по оригиналу 3-4 яйца, но тогда не нужен крахмал!!!) - 1 ст.л крахмала кукурузного - 5 ст.л муки - ванилин - 1 стакан сахара - 100 гр масла сливочного
Яйца вмешать в холодное молоко. Отдельно отлить немного молока и смешать с мукой и крахмалом, чтобы не было комков. Затем влить в остальное молоко. Добавить сахар и постоянно помешивая венчиком довести молоко до кипения. Дать покипеть пару минут и снять с огня. Добавить масло и хорошенько взбить.
Дальше все понятно. Достаем наш торт, режем и кушаем! Видео-рецепт
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: SeraFima (8th Апрель 2018, 15:57), всего редактировалось 4 раз(а) (Обоснование : видео и новое фото)
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 20:37
Вика, спасибо, рецепт очень интересный и простой. Каким он получился аппетитным!
toferet светлая гАлавА!
Сообщения : 4842 Дата регистрации : 2008-02-25 Состояние : В ожидании чудес!!!
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 20:52
toferet Линда, спасибо Я крема не пожалела...Лила его...лила.... Получилось очень сочно
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 21:08
Цитата :
Получилось очень сочно
Я когда много крема и не сухо очень люблю!
toferet светлая гАлавА!
Сообщения : 4842 Дата регистрации : 2008-02-25 Состояние : В ожидании чудес!!!
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 21:33
Вика, отличный рецепт "Наполеона", обязательно попробую испечь твой вариант. У меня дома все любят сочные тортики, а по фото твой - ну очень сочный и нежный !
larissa огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 962 Дата регистрации : 2009-04-17 Состояние : Желаю :
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 22:05
Викулька, тортик супер!
Елизавета почти родня!
Сообщения : 1157 Дата регистрации : 2009-04-03 Возраст : 47 Состояние : Всегда в гармонии с собой Желаю : Душевного общения
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 22:35
Какой рецепт интересный! И не сложно совсем!
cenkola проФФеССоРР
Сообщения : 8634 Дата регистрации : 2008-10-14
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 13th Май 2009, 22:43
Вика, такой рецепт еще не пробовала, очень интересно два вида теста.
ОльгаО проверенный временем
Сообщения : 694 Дата регистрации : 2008-02-21 Возраст : 52
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 14th Май 2009, 18:06
Ольга Леана Лиза Лариса Линда спасибо дорожЭнькИя
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 00:01
Вика,сделала я твой торт.
Крошки не хватило у меня,не было неудачных и поломанных. Крем остался правда,но за ним не постоит.
cenkola проФФеССоРР
Сообщения : 8634 Дата регистрации : 2008-10-14
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 09:42
cenkola
Цитата :
Крошки не хватило у меня,не было неудачных и поломанных
ни че и так бывает....
Цитата :
Крем остался правда,но за ним не постоит
ДЯ??? а у меня крема в притык было. Точнее поливала я им очень щедро. Так что схавать неучтенных смогла только пару ложек крема. Надеюсь торт понравился Выглядит сочно и аппетитно
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 13:10
Вот в разрезе.
Получился очень вкусный.
Вика,я еще хотела спросить на будущее.Как тонко ты раскатываешь коржи?
cenkola проФФеССоРР
Сообщения : 8634 Дата регистрации : 2008-10-14
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 13:43
Как сочно и аппетитно!!! Леана, молодец!
toferet светлая гАлавА!
Сообщения : 4842 Дата регистрации : 2008-02-25 Состояние : В ожидании чудес!!!
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 13:47
Сообщения : 962 Дата регистрации : 2009-04-17 Состояние : Желаю :
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 16:02
Рецептик себе скопировала и сделаю на д/р мужа через недельку.. Выглядит очень ужжж аппетитно!!!!! Пятёрка с плюсом!!!!! Фото потом выложу, похвастаюсь. Я куда-то свой рецепт запрятала, с собаками не найдёшь ..
TANIKA закаленные в кухонных боях
Сообщения : 395 Дата регистрации : 2009-05-11 Возраст : 45 Состояние : ЖУЖЖУ Желаю : СЛАДЕНЬКОГО
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 20th Май 2009, 23:54
Насмотрелась я этих пленительных фото и завтра же испеку.. муж завтра ночью прилетает, он обожает Наполеон (правда я никогда до этого его не пекла, мы в ресторане русском заказывали раньше, было вкуусненько )
Jasmine правда Хде-то рядом
Сообщения : 2351 Дата регистрации : 2009-03-17 Возраст : 38 Состояние : ... Желаю : Всем здоровья!!!
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 21st Май 2009, 08:39
Цитата :
Вика,я еще хотела спросить на будущее.Как тонко ты раскатываешь коржи?
Леана... я раскатываю по-максимуму. ОЧень тонко. И сразу переношу корж на пекарской бумаге или фольге (на которой раскатываю) на противень, бо по-другому никак. А разрез очень сочный у тя! Класс! Jasmine TANIKA larissa Линда
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 21st Май 2009, 20:53
Вика, пекла я сегодня твой "Наполеон". Очень и очень вкусно! До вечера тортик не дожил, пал смертью храбрых в вечно голодные желудки моей семьи , так что остался только на фотографиях !
Вот он:
И разрез:
larissa огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 962 Дата регистрации : 2009-04-17 Состояние : Желаю :
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 21st Май 2009, 22:46
Вот мой сегодняшний тортик в разрезе.Только что я его...того..отрезала и с чаем лопаю и балдееееею . Фотка не разрезанного стоит в теме с завтраками, обедами и т.п.
Jasmine правда Хде-то рядом
Сообщения : 2351 Дата регистрации : 2009-03-17 Возраст : 38 Состояние : ... Желаю : Всем здоровья!!!
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 22nd Май 2009, 10:46
larissa Jasmine
Урря! Лариса, Женя...молодцы девчонки! Классные тортики! на здоровье вам.
Ваша активность навеяла мне девиз: Каждой женщине - по Наполеону!
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 22nd Май 2009, 12:09
Цитата :
Ваша активность навеяла мне девиз: Каждой женщине - по Наполеону!
Вика, меня тож в списочек внесите - я сегодня его воять буду (первый Наполеон в моей жизни )
Tosha проФФеССоРР
Сообщения : 9227 Дата регистрации : 2008-03-14 Возраст : 51
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 22nd Май 2009, 12:56
Аня, в писок вношу, только не подведи!
Цитата :
первый Наполеон в моей жизни
действительно
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 26th Май 2009, 11:52
Викуль, я донесла, на конец-то своё изделие
Один корж у меня немного "загорел" - вот его-то я и смолола в комбайне с горсткой орехов и обклеила весь торт этой крошкой. И вообще.....ОГРОООООМЕННННОЕ за рецепт - торт очень вкусный получился. Хозяева (а я его в гости с собой везла) были оооочень довольны И мне тож ну очень понравилось (и даже кот ел - аж за ушами трещало )
Tosha проФФеССоРР
Сообщения : 9227 Дата регистрации : 2008-03-14 Возраст : 51
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 26th Май 2009, 12:10
Анют, отличный "Наполеончик" у тебя получился, поздравляю
larissa огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 962 Дата регистрации : 2009-04-17 Состояние : Желаю :
Тема: Re: Торт Наполеон с нежным заварным кремом 26th Май 2009, 13:15
Tosha урря! Я уж думала затихарила фотку! ан нет. Анют, классный наполеон вышел. Красивенный! Мелкая крошка на твоем смотриЦа красиФше моего поломоного . Вобщем МОЛОДЕЦ. Держи буську На здоровье вам!
SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 44 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья