У нас в семье блинчиками называют именно такие тОООненькие блины.
А вот блинами - толстые и пышные, обычно на кислом молоке.
Я просто для порядкУ поставлю тут рецептик своих блинчиков. НЕ помешает....


Блинчики



фото готовой стопки блинчикоФ на компе не обнаружила

- 2-3 яйца
-0,4-0,5 литра молока холодного
- щепотка соли
- 1 ст.л сахара
- 2 ст.л под.масла
- мука
- ванилин (если печете блинчики к сладкой начинке)


Смешать яйца, молоко, масло, сахар и соль. Если нужно добавьте ванилин.
По-немногу всыпаем муку и хорошо вымешиваем. Тесто должно быть жидким,как жидкая сметана.

В сухую сковородку, лучше с антипригарным покрытием, всыпать 2-3 ст.л мелкой соли и хорошенько прокалить.
Соль выбросить (осторожно!Горячая!)и протереть начисто сухой салфеткой или чистой тряпочкой. Смазать маслом и... в дальнейшем постарайтесь эту сковороду использовать только для выпечки блинов, блинчиков и оладий.

Если блинчики прилипают к сковородке -
1) вы плохо вычистили сковороду. Стоит снова ее вымыть и прокалить с солью
2) тесто слишком жидкое. Добавьте 1 ст.л муки и снова попробуйте выпечь блин.


Итак...
Все ингридиенты смешали?
Накрываем миску и ставим в холодильник (у меня привЫчка, у нас жарко тут ) на полчаса-час.
Затем размешиваем и выливаем по большой ложке на сковороду. Вращательными движениями
рук со сковородой рапределяем тесто по всей поверхности.
Выпекаем

с двух сторон до подрумянивания.

Хоть я и добавляю в тесто масло, но после каждого блинчика стараюсь смазать сковородку тОООнким слоем масла.
ТОгда блинчики получаются более золотистыми и аппетитными.


Приятного аппетита!

Вика! Я тоже так пеку блинчики. Тонюсенькиееее. Моя бабушка называла их "налистники".

Вика! Не знаю надо ли это тебе, но все же.
Я когда пеку блины, то для смазывания сковороды использую половинку маленькой картофелины наколотой на вилку. Обмакиваю в блюдечко с каплей растительного масла и смазываю сковороду. Вот.

ZAIKAGRIN Танюсь -
Я ваще-то кисточкой обходилась. но в след.раз попробую твоб систему!

Я тоже раньше кисточкой обходиллась, но ее ж потом мыть надо А картошечку выкидываешь и все

Цитата :

Я когда пеку блины, то для смазывания сковороды использую половинку маленькой картофелины наколотой на вилку.

У меня бабушка так всегда делала. А я вспоминаю об этом потом...

Цитата :

тоже раньше кисточкой обходиллась, но ее ж потом мыть надо

точно-точно! Этот пункт слегка напрягает

я обожаю блины и блинчики
а у нас домашние называют их БАНКЕЙК

Амали пишет:

а у нас домашние называют их БАНКЕЙК

а ты их к культуре приучай. Скажи банкейки (амерекатизировались млин) еНТо наши оладьи! Пускайц грохнуЦЦо сколкьо у нас разновидностей есть

буду просвещать их