Заскочила на минутку поставить этот рецепт.
Если у вас тоже есть проверенный и вкусный...то оставляйте рецепты у нас на форуме в соотетствующей темке, а сюда можно будет скинуть сылки на них.
Ну а пока рецепт которым пользуюсь.
Оладьи получаются воздушными и очень вкусными.
Если кто помнит, в школах на завтрак иногда подавали такие вот "лапти"-оладьи. Насчет размера.... жарить их именно "лаптями" иль все же выбрать более консервативным размер - выбор только за вами.
Теперь достаем ингридинеты и вперед...


Оладьи дрожжевые сладкие



- 2 яйца
- 1-2 щепотки соли
- 2,5 стакана молока (жидкого)
- 3 ст.л растительного масла
- 6 ст.л сахара
- 1/2 ст.л сухих активных дрожжей
- примено 3,5-4 стакана муки

Все стаканы по 200 мл


1) В стакан с дрожжами добавить 1 ч.л сахар и залить теплым молоком. Накрыть и дать подняться 10 минут.
2) 2 стакана муки смешиваем с солью и остальным сахаром, растительным маслом и вливаем подошедшие дрожжи. Хорошенько вымешиваем.
3) Добавляем 2 яйца и постепенно вмешиваем остальную муку. Тесто будет больше жидким, чем густым. Возможнос легка тягучем.
Накрываем и ставим в теплое место на 30 минут.
4) Нагреваем сковородку, берем ложку опускаем в стакан с холодной водой, и стряхну излишки зачерпываем этой ложкой подошедшее тесто (Обращаю внимание, что мешать тесто, стучать миской не нужно!) и выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством под.масла в виде оладий.
Накрываем крышкой и на среднем огне обжариваем сначала с одной, затем с другой стороны.

Подают обычно горячими со стаканом холодного молока, перетертыми ягодами, с медом или вареньем.





Кушайте на здоровье!

У кого есть проверенные вкусные, отличные от этого рецепты, просьба складывать вот сюда

Клаааааааааааааасс! А я такие так люблю оладочки! А то тонкие блинчики у меня печь не получалось - от сковородки не отстают. Хоть и прокаливала я ее, надо специальную сковороды купить, чтоб на ней жарить только. А такие "лапти" должны легко отходить от сковороды, верно же, Вика?

ana_anna пишет:

А такие "лапти" должны легко отходить от сковороды, верно же, Вика?

Ань, я и блинчики и блины и оладьи пеку на сковородке с тефлоновым покрытием.
Вобще именно для блинов лучше иметь отдельную сковороду, чтобы не прокаливать и не чистить ее каждый раз. ТТогда и проблем не будет.

Ну сковородой отдельной я еще не обзавелась (хочу целый набор купить, но чтоб "маде ин франс", а тут только чайна), так что пока прокаливаю!
Я с отчетом. Дрожжи у меня в молочке не подошли, я уже и поникла сосвсем - думаю, будет мне плоский "лапоть", а не вкусный блинчик-пышка. Но отступать было поздно - ифтар уже переварился в животике и желудок требовал вкусняшку на ночь. Я бухнула неподожедшие дрожхи! Но навернео это у тебя такой замечателный рецепт, Викулькин, что все подошло в двухратном размере. И запах как у пончков! М-ням. Мой прЫнц съел все. С медиком ему особенно понравилось. Делала пол-порции. Как раз на нашу семью в 2 человекак на один раз поескушать! Спасибо большое.

ana_anna пишет:

Дрожжи у меня в молочке не подошли, я уже и поникла сосвсем - думаю, будет мне плоский "лапоть", а не вкусный блинчик-пышка. Но отступать было поздно

хорошо, что все закончилось "хеппи енд"
Но ты в след.раз не рискуй. Если не подошли дрожжи (молоко теплое было?) толучше новую порцию зарядить,чем терять продукт.

ana_anna пишет:

И запах как у пончков!

дадада
от запаха я балдею
Ань, кушайте на здоровье

Видно, что оладьи получились пышные!

Не знаю, стоит ли размещать фото своих оладьей потому, что рецепт принципиально не отличается. Просто мне нравится добавлять в тесто "наполнители". Обычно летом на даче это тертый кабачок, тыква, зеленый лук, шпинат, пряные травы в различных комбинациях. А, сладкие делаю со свежими ягодами. Закладываю "наполнитель" в готовое тесто.
Оладьи дачные со смородиной и с клубникой



Рецепт тут