Итак.
Разрешите объявить

Тема кулинарного зачета 01/06-14/06:

КЕКСЫ

Именно кексы!
Не маффины, кексики, магдалены, а именно кексы.
Так легче будет быть объективными.
Пожалуйста в рецептах или в дополнениях к рецепту ставьте размеры ваших форм, в которых выпекаете.
Желательно указывать примерное время выпечки и обязательно температуру.

Фотографии предоставляем только СВОИ.
Если будет выяснено, что кто-то из пользователей недобросовестен, он будет дисквалифицирован из конкурса.
Кексы можно печь сладкие и несладкие.
С начинкой и фруктами .
Думаю это обширное поле дейтельности.
Можно печь по одному рецепту.

Пару рецептов кекса я поставлю 1 числа в этой теме для тех, у кого нет времени на поиск рецепта в интернете, в записных....
Пожалуйста, делаем замечания по рецептам, выпечке (что удалось, что хотелось бы...и что столило бы добавить/убрать).

В рецептах просьба указывать все ингридиенты в мл и гр, чтобы не тратить время на вопросы о переводе буржуйских мер в советские

Все понятно наш генерал По возможности выполню

Вииик, мона некоторое пожелание... Девы, давайте чегось новенькое искать. А то опять по кругу пойдем с рецептами. А новизны хотЦа!

Ну можно предложить: 1 рецепт для начинающих, 2 - для продвинутых.
Вот мне действительно некогда искать.... я бы с удовольствием с Викиной рекомендации чтро-нибудь и испекла...

О, отлично я зашла, у меня как раз на днях цитрусовый кекс из дрожжевого теста запланирован. Обязуюсь принести!

Народ! не болтаем!
А начинаем печь....с 0.00 по международному времени

пысы
все вопросы в соответсвующую темку :arrow: ТУТА

очень радая!
ток, я в гр и мл не очень, обычно стаканом меряю или ваще на глаз... а еще у мну фотика нет, телефоном сфотаю, лана?
звучит-то...

Значит в помощь пердлагаю пару рецептов кексоФ:

Слова и фото автора:
JanochkaH
Источник: kuking.net/форум

Цитата :

Я тоже пеку кекс с кокосом, вот:

ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ КЕКС

250 г муки
3/4 ч. л. соды
тёртая цедра 1 лимона
50 г тёртого кокоса
1 яйцо
160 г сахара
100 г размягчённого маргарина
350 мл кефира (или сметаны)
1 ст. л. сока лимона
немножко жёлтой пищевой краски (по желанию)

Яйцо растереть с сахаром и маргарином, добавить все остальные продукты и хорошо вымесить. Получается довольно густое тесто. Форму смазать маргарином, выложить тесто. Выпекать в заранее нагретой духовке при 180 С. Я пеку 15 минут "просто так", а потом включила нижний фен (т.к. кексики побольше иногда могут остаться сыроватыми как раз снизу - это бзик моей духовки). И с феном - ещё 15 мин. Вытаскиваем, переворачиваем на решётку. Можно сверху полить глазурью (размешать тщательно 150 г сахарной пудры+2 ст. л. лимонного сока+3 ст. л. кокоса).

Можно выпекать и в маффиновых формочках - но маленькие кексики на мой вкус получились суховатые, слишком рассыпчатые. Поэтому я пеку обычно в одной большой форме (этот кекс, что на фото, я пекла в форме "с дыркой" диаметром 26 см)

пысы
МЫ, конечно же печем КЕКСОМ..ОДНИМ ЦЕЛЫМ

а если в этот кексик изюма насыпать? не испортится вкус или не стоит?

Юлия
Юль. попробуй. Хотя тут все же акцент на кокос и лимон.
В любом случаем....если будешь использовать изюм, его нужно пропарить немного, обсушить, припудрить мукой и только потом полодить в кекс.

Лизок!
Просто умничка!
Очень интересный рецептик! А кексиЩе просто потрясный

Викуль! Это было мудрое решение начать с кексов! Это ведь не сложно и потом у каждой хозяюшки в загашнике найдется пара-тройка фирменных кексов. Но вот насчет новизны... не уверена... Ну да ладно, попытка-не пытка! Бум дерзать!

Цитата :

Но вот насчет новизны

Оль, ну это желательный , но не обязательный пункт.
Сами знаем, что новое - это хорошо забытое старое

Викуль, я, елки-палки, присмотрела тот же кекс от Яночки, что ты выставила. Буду теперь искать другой...

Надо было его сразу и печь, а то теперь если замешкаешся, то всё... Надо будет следующий искать

Мне пока некогда печь, я пока ищу тока...

Кекс "Шпигованный заяц"

Кстати, в Германии он называется "Седло Косули"

Иннуль, СЕДЛО КОСУЛИ- это очень поэтично! Кексик- класс, очень завлекательный и уверена- вкуснющий!

Девченки! пожелайте удачи... Пойду печь. Не знаю что получится. Рецепт от мамы. Ух сейчас напечем....

innok
Рецептик вкусный. А где фотка в разрезе?

Tuty
От всей души удачи тебе! НЕ забудь показать результат

kolara

Цитата :

я, елки-палки, присмотрела тот же кекс от Яночки, что ты выставила. Буду теперь искать другой...

Ларис, дык чего ты хочешь печь другой? Я поставила рецепт Яночки, чтобы те, кто не знал что печь, могли воспользоваЦЦа этим рецептом.
НАм тут нужны кексы и ващи оЧуЧения....не важно что кто-то испечет по одному и тому же рецепту!
innok тра-та-та...
Это за то, что не читаем правила. Но так как у нас конкурс новый, то проШШаем. Рецепты тут не ставим, Иннуль, а в "кексах" или в своей теме. А тут только ссылку. Ладно...проехали.
Кесик действительно очень поэтичный....
Это ЖЖЖ надо, зайцем обозвать и еще его нашпиговать
Выглядит классно!
Tuty

Цитата :

пожелайте удачи..

Удачи!
Обычно с кексами мало проблем. Ты только следуй рецептуре.


Я тоже побегла доделовать кексик свой....
Но покажу или завтра или уже в субботу. Ему там нуна застыть хорошенько

Tuty
Алена, мне не видно твое фото.
ПОжалуйста перегрузи через сервер www.radikal.ru

Яично-лимонный кекс
https://serafima.forum2x2.ru/forum-f3/tema-t310-25.htm#23462[/url]