Для теста:
- 2,5 стакана муки (стакан по 200 мл)
- 1 ст.л сухого молока
- 3 ст.л олив.масла
- щепотка соли
- 1 ч.л сахара
- тепла вода или молоко

Кроме того:
- 1 ч.л сухих дружжей
- 1 ч.л сахара
- полстакана теплой воды или молока (всего 100 мл)

Начинка:
- белый сыр (джибна бЭда, фета или лучше моцарелла)
- свежая петрушка
- свежий укроп
- соль, черный перец



Дрожжи смешать с сахром и залить теплой водой. Перемешать, накрыть и дать подойти 10 минут.
Смешать все ингридиенты дл теста и добавляя теплую воду замесить мягкое элластичное тесто. Смазать маслом, накрыть и дать подойти.
Когда тесто увеличиться в 3 раза, тесто обмять. И дать подойти еще раз.
Слегка обмять тесто еще раз, разделить на небольшим колобки, слегка смазать их маслом, примять и дать подойти 5 минут.

Белый сыр (если как у нас арабский, соленый) нужно сначала вымочить сутки воде, сменив пару раз воду. Я еще немного его отвариваю и даю стечь лишней жидкости.
Сыр разминаем руками или просто на крупную терку, смешиваем с большим количеством мелконакрошеной петрушки и укропом. Если нужно добавить соль и перец.


Размять колобок теста на смазанном маслом столе, положить ложку начинки и защипить хорошенько края, а затем сформировать шарик.
Форму для выпекания смазать, уложить на небольшом растоянии друг от друга все начиненные колобки,


смазать взбитым яйцом или белком сверху и посыпать кунжутом или черым тмином.
Выпекать до готовности.



Приятного аппетита.



Дополнения:
Дополнения? комментарии? вы еще ждете?
эээ.... просто очень вкусно!

Ааахх, какие булочки Да ещё с моими любимыми луковыми семенами
Одну...ну ладно, две ужо унесла прижатыми к сердцу

Дааа! Булочки сказка! Я тоже парочку съела, не только же этому котенку облизываться

Цитата :

Да ещё с моими любимыми луковыми семенами

Ань...ты чавой та?
Это не луковые семена, это (протяжно так...) черный тмин

ZAIKAGRIN
Tosha
Девочки,

Цитата :

Ань...ты чавой та?
Это не луковые семена, это (протяжно так...) черный тмин

Вика, могу с уверенностью сказать тебе, шо тута это называется чёрные луковые семена Я тебе про них говорила, чтоб в рис добавила к чечевице.

Black onion seeds - kalonji
Whats in a name? -
The name of the seeds in most languages has a reference to the word 'black'. For instance,
Latin: nigella (niger)
Hindi: kalonji (kala)
Italian: grano nero (nero)
Arabic: kamun aswad (aswad)



Black Onion Seeds

Tiny and black seeds of the nigella plant. Except for their appearance, they are totally different from the onion seeds in taste and origin. They have a very robust and earthy aroma and are mainly used in pickles, dals, vegetables, and on naan breads.


Это я просто так тебе показала, для ознакосления, потом уберу отсюда

Вика, убилабулками - наповал.
Ну что за прелесть твоя выпечка, я все обожаю...

Предлагаю для булочек с сыром и зеленью новое название "Смерть моей талии."

Tosha

Цитата :

Arabic: kamun aswad (aswad)

Хм... а пахоже что это ЯНО

Цитата :

потом уберу отсюда

пускай буде!
Bella

Цитата :

новое название "Смерть моей талии."

Думаю тогда булки не будут пользоваЦЦа спросом . У нас же Фсе худеют!

А я сегодня напекла эти булочки, вкуснючиееееее . Викулька, огромное

odessitochka, Люда, на здоровье! У тебя даже семОШки такие же есть (чернушка, хаббе бараке) как у нас тут
Красота! Кушайте на здоровье!
Такие вот булочки у нас подают иногда на праздничный стол. На "фтур" в месяц Рамадан

Дак, я же это купила эти семки специально, они ж полезные очень

Цитата :

Такие вот булочки у нас подают иногда на праздничный стол. На "фтур" в месяц Рамадан

Ну так я как раз вовремя, вот же он Рамадан на носу уже, а я булочки такие научилась печь

Девочки можно я влезу в разговор о семенах на булочках.
Tosha У тебя на фото действительно семена лука (у нас он цибулет называется, или шнитт).А те что у Вики это сезам, но черный, у семечки только цвет такой же, но само семя плоское по форме и имеют вкус и запах сезама, твои же семена имеют луковый вкус и аромат и семечка многогранна кажется три грани в ней. Их действительно используют в кулинарии как добавку и приправу, и еще проращивают добавляя как пикантную зелень в блюда.

alisia пишет:

Tosha У тебя на фото действительно семена лука (у нас он цибулет называется, или шнитт).А те что у Вики это сезам, но черный, у семечки только цвет такой же, но само семя плоское по форме и имеют вкус и запах сезама,

не, Алиса. У меня такие же как у Тошки на фото семена.
В русском эквиваленте кажысь "чернушкой "кличут.

alisia пишет:

твои же семена имеют луковый вкус и аромат и семечка многогранна кажется три грани в ней.

во-во.Точно такие.

Недели две назад пекла опять эти булки. Я и раньше их пекла конечно, только фотографировать забывала. Съешь бываешь...почмокаешь языком от удовольствия и потом вспоминаешь, что фотодоказательств у тебя не осталось.
На этот раз я успела их запечатлеть.

SeraFima пишет:

На этот раз я успела их запечатлеть.

Эх! сейчас бы навернула твоих булочек... штучки три точно! Да с чаем!

так на фото все готово! И булки и чай! Прикладывайся к экрану! :)))