Давно витало в голове, чтобы сделать нечто подобное, но всегда пересиливала привычка сделать "так как всегда".
Шарман-шейх намедни ...очень удачно так прикупил острые перцы зеленые. Ну а в семье у нас любят острое, так что я решила, что день настал.
На все про все ушло минут 30. Это с помывкой-фаршировкой и уже подачей готового блюда.
Такие перцы прекрасно подойдут к рису, картофельному пюре. Но у меня в этот раз была просто гречка.

Фаршированные острые перцы, приготовленные в духовке



- свежие зеленые острые перцы по 2-3 шт на едока (они хоть и маленькие, но острыееееееееееее)
- 300 гр мясного фарша
- черный молотый перец
- соль
- 1-2 ч.л приправ для мяса или куфты
- 1 луковица
- 5 ложек олив.масла

Сразу разогреваем духовку до 180-200 С
Фарш вымешиваем, добавляем соль, приправы, перец. 1-2 ст.л холодной воды и опять вымешиваем.
Перцы моем, обсушиваем полотенцем и разрезаем вдоль пополам.
Чистим от семян.
В форму для запекания советую положить пергаментную бумагу или фольгу (чтобы потом легче было мыть). Смазать олив.маслом.
Перцы тоже изнутри смазываем маслом и фаршируем плотно готовым фаршем.
Выкладываем перцы в форму и сбрызгиваем сверху оливковым маслом если осталось.


Ставим в горячую духовку и запекаем минут 20. В начале желательно прикрыть форму фольгой, а через 10-15 минут фольгу снять.
Перцы подавать горячими.


Приятного аппетита.

SeraFima, какая прелесть

SeraFima пишет:

Фаршированные острые перцы

Вкусно! Эти перчики такие ароматные! Жаль, что острое мне нельзя.

Викуль, привет! Перчики просто прЭлесть. Вопрос : на скОООлько остро получается. В процессе тушить сильно приходится?

Самира пишет:

Вопрос : на скОООлько остро получается.

все зависит от остроты перцев. те что на фото - можно есть, но у нас есть похожие...тонкие очень и более насыщенно-зеленого цвета. Те только мой Шш может есть

Самира пишет:

В процессе тушить сильно приходится?

Тушить? Мы запекаем сразу в духовке. Все вместе минут 20-25. И фсеееееее

tzvelena пишет:

Жаль, что острое мне нельзя

действительно жаль.

Сафия пишет:

какая прелест

угощайся!

Тушить, в смысле пОжар во рту

Самира пишет:

Тушить, в смысле пОжар во рту

ааа ну так ты ж выражайся яснее.

SeraFima, принимай благодарность от меня



К сожалению, к готовом виде не успела сфотографировать
Уж очень было вкусно

Сафия, на здоровье!

Сафия пишет:

К сожалению, к готовом виде не успела сфотографировать

ага. Я понимаю.

А у нас тоже продают такие зеленые перцы.
Но они такие пекучие,что можно сгореть сразу,заживо.
Это,наверное,специально для твоего,Вика,Шш придумали такой перец.

cenkola пишет:

Это,наверное,специально для твоего,Вика,Шш придумали такой перец.

это точно. Но есть закономерность - чем тоньше, крепче и зеленее перчик (темно-зеленых оттенков), тем (обычно, хотя бывают исключения) он жестче печет, а немного широковатый, цвета весенней зелени - менее жгуч.