ZAIKAGRIN
Tosha
Девочки- угощайтесь на здоровье!

Почти как наши голубцы. Очень аппетитно

Цитата :

Почти как наши голубцы.

Спасиба, Танюшка.
Система та же - рис, фарш, капуста....
ТОлько у нас больше мяса кладут, а тут получается мясо-рис почти одинаково, иногда мяса меньше, но приправы даеют совершенно другой вкус.
Муж мой раньше не любил этот мальфуф арабский. ОТ силы мог 1 раз в год есть. А сейчас. если давно не делаю, сам спрашивает....

SeraFima пишет:

Муж мой раньше не любил этот мальфуф арабский. ОТ силы мог 1 раз в год есть. А сейчас. если давно не делаю, сам спрашивает....

приучила мужа к ихнему же блюду, молодец!

Цитата :

приучила мужа к ихнему же блюду

ага

А мой очень насторожено относится к специям. Приходится внедрять по маленьку, из под тишка.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]





Вкусный!
Нежная начинка, легкое тесто... Почти что десерт не иначе
Советую попробовать.
В холодном виде тоже очень даже О!

buenavista
Оль! Замечательная капустка!
У меня как раз голова одна лежит... Осталось только сыру прикупить и дело в шляпе

Я вам принесла очень замечательное вкусненькое блюдо, которое сама придумала, объеденив кучу идей с разных концов интернета
Цветная капуста в необыкновенной аранжировке

Состав:
400 г цветной капусты
2 ст. ложки растительного масла
специи для овощей
4 зубчика чеснока
2 яйца
1 ст. ложка муки
100 г твердого сыра
100 г плавленного сыра
100 г ветчины
200 мл молока
зелень

Цветную капусту вымыть и разобрать по соцветиям. Положить её в миску, побрызгать растительным маслом и посыпать специями. Приправить солью и измельчённым чесноком (2 зубчиками), тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 220 С. Переложить соцветия на сковороду и запекать 12-15 мин до мягкости.
Готовим сырный соус:
растопить плавленный сыр в миске, добавить муку и хорошенько перемешать. Постепенно добавить молоко и кипятить 4-5 минут.
Добавить в соус тертый твердый сыр, измельчённые 2 дольки чеснока, зелень. Когда немного остынет, добавить 2 взбитых яйца. Приправить солью и перцем.
Первый лист лаваша хорошенько смазать соусом и выложить в форму так чтобы края свисали.
Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму.
Начинку (капуста и порезанная кубиками ветчина) выложить в форму. Залить соусом (оставить несколько ложечек для верха) и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша.
Верх смазать оставшимся соусом и посыпать сыром.
Запекать в духовке при температуре 180 С около 15-20 минут - до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Ой, какая необычная аранжировка и какая потрясающая на вид!!! А внутри то как вкусненько, даже сюда аромат залетел! Буду ваять тоже!

Кабачки по-гречески
Что нужно:
2 небольших кабачка
мука для панировки
растительное масло для обжарки овощей и кабачков- сколько возьмет
1 пучок щавеля
лук зеленый - 1 пучок
перец сладкий - 1 шт
помидор -1 шт
сахар - 1 ч.л.
соль по вкусу

Что делать:
1. Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.

2. Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.

3. Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин.

Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Усё почистила

Tosha
Спасибо, Тошик!

best
Умница! Очень интересно и вкусно

buenavista
Щавель - это интригующе. Получается необычная кислая нотка?

ZAIKAGRIN

Цитата :

Получается необычная кислая нотка?

Да именно так- интригующая и пикантная кислая нотка и не надо ни лимона, ни уксуса добавлять для приятной кислинки!

ИКРА ЗАМОРСКАЯ - БАКЛАЖАННАЯ



- 2-3 баклажана
- 5 помидорок
- 2-е луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень кинзы

Нарезать лук соломкой и обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Туда же добавить, нарезанные кубиками помидоры. Протушить 10-15 минут, пока помидорки не станут как кашица. Всыпать приправку (я использую острую приправу карри). И выложить нарезанные кубиками баклажаны. Посолить, перемешать и уменьшить огонь до минимума. Оставить тушиться на один час (часто помешивая). Когда баклажаны превратятся в кашеподобную массу - выдавить в них через пресс чеснок и всыпать нарезанную зелень кинзы. Дать закипеть и выключить огонь. Всё, блюдо готово
Для любителей острых осчусчений можно добавить немного перчика
Приятного аппетита!

Tosha
заморскую мы еще как любим! Только я еще морковочку кладу.
Кстати, что это я, у меня ж тоже икорка показать имеется!

Икра кабачковая


- 1 кг кабачков
- 2 крупные луковицы
- 2 морковки
- 4 средних помидора (можно заменить на 2 ст л томат пасты + 0,5 ст воды)
- 1 сладкий перец (можно не добавлять, но у меня как раз завалялся)
- соль, перец (можно щепотку куркумы)
- зелень (у меня укроп, базилик)
- чеснок

В глубокую сковороду налить масло, обжарить несколько минут мелкопорезанные лук и морковь. Затем добавить натертые на терке кабачки, тушить на маленьком огне минут 25, посматривая, чтоб не пригорали. Теперь добавить мелкопорезанный перец, пюрированные в блендере (или на терке) помидоры (или томат-пасту с водой), соль, специи, зелень и тушить еще минут 10, выдавить чеснок, выключить газ.

Я, как немного остыло, измельчила в блендере.

Цветная капуста по-мароккански


цветная капуста 500 г,
болгарский перец 1-2 шт.,
лук 1 шт.,
чеснок 1 зубчик,
помидор 1 шт.,
томатный соус или кетчуп 1 ст. л.,
зелень 1 ст.л.,
1 ч.л., без горки, сахара,
зеленые оливки, соль, перец, камун, лавровый лист,
растительное или оливковое масло 1/2 стакана.

Лук мелко порезать и положить в холодную сковороду с растительным маслом, затем включить огонь и пожарить до прозрачности. В это время болгарский перец порезать на кусочки размером 2 на 3 см и добавить к луку, перемешать и заняться цветной капустой. Разделить ее на соцветия, большие можно разрезать на 2 - 4 части, добавить в сковороду, аккуратно перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут до готовности капусты. Добавить чеснок, специи, соль. Помидор очистить, порезать кубиками и вместе с кетчупом и всыпать в овощную смесь, потушить 10 минут, посыпать сахаром и зеленью аккуратно перемешать, положить свежий лавровый листик и жменьку зеленых оливок без косточек. Накрыть крышкой, прогреть 1-2 минуты и выключить огонь.
Блюдо подавать в теплом и холодном виде, онo подходит и как гарнир к рыбе, тушенному или отварному мясу, курице.

МММ,какая вкуснятина Саша у тебя! Да еще с такими громадными оливками!!!! Возьму рецептик на заметку, дюже соблазнительно все выглядит

fanta вау!...Какая тарЭлька аппетитная!
Молодец, Александра!
Iced икорочка просто МНЯМ
Tosha ну вот, молодец напомнила! А то у меня стопорбыл после тех 2 ящикоФ баклажан. Смотреть на них не могла. А на твою глянула.... "заморскую" и снова захотелось.
Включила в план. Спасибо
buenavista Оль, отличные кабачочки-с.... ВОт мы баклажанчики доедим и переключимССи на кабачки-с
best Катюш! Отличное решения. Просто чЭлюсЦь отвалилась

И я к вам с баклажанчиками
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Овощи по-китайски

У этого блюда кроме вкуса есть еще бОООльшой плюс - быстрота исполнения.
Последовательно режем и бросаем на глубокую сковородку вок:
лук полукольцами
морковку соломкой
грибы свежие тонко порезаные
капусту нашинкованую
болгарский перец соломкой
ростки фасоли
соль, капельку сахара (лучше коричневого)
соевый соус и можно бальзамический уксус
Перемешиваем аккуратно (кто умеет - подбрасыванием, я не умею )
Выключаем, добавляем зелень и зеленый лук.
Можно к очощам добавить вермишель или китайскую лапшу, или рисовую. Можно это все сделать с мясом, тогда мясо тонко нарезать и положить первым или после лука.
Вариантов много, короче "Русский, китаец - дружба на век!"
Только фотография, пардон, не получилась . На самом деле все не желтое (и это не намек), а цветное.

Патрикевна пишет:

МММ,какая вкуснятина Саша у тебя! Да еще с такими громадными оливками!!!! :

на самом деле это не большие оливки, а такие маленькие соцветия цветной капусты!

irina интересный рецептик! Надо быдет попробовать изобразить, обажаю овощи!
Пойду изучать с первой страницы, думаю что найду много инересного.