Вот, по просьбе трудящихся, сообразила вам темку. Кидайте свои запеканочки сюды . А мы тут уже с кофейком ожидаем...

Творожная запеканка



3 пачки (600гр)творога
3 ст л с горкой сахара
3 ст л с горкой манки
6 ст л свежего молока
2 яйца
3 ст л изюма( замоченного в воде)
ванилин по вкусу

сливочное масло
2 ст л сметаны

Взбить венчиком в миске яйца с сахаром, затем добавить творог, перемешать тщательно лопаточкой, потом влить молоко и всыпать манку, ванилин и изюм. Перемешать до однородной массы все. Форму смазать сливочным маслом и выложить массу. Повтыкать произвольно малюсенькие кусочки сливочного масла, сверху пройтись лопоткой и все разровнять. Верх смазать 2 ст л сметаны и выпекать при 45 мин при t 180. Готовую запеканку остудить в форме, затем перевернуть вверх дном и подавать со сметаной, порезав на кусочки.

Приятного вам аппетита!!!

Патрикевна
Виктория БацькоФна! Запеканка ваша...прэкрасна!

Патрикевна Ммммм...ням нямка.. я на ночь глядя с ложкой сижу

Викуль, Анечка, девочки, спасибо большущее за похвалу!!! Если приготовите дома, я очень-очень хочу, чтобы она вам понравилась!!

Ну раз эту темку определили как запеканки... любые
ТО этот рецепт как раз в тему. Так как блюдО запекаеЦЦа в духовом шкафу:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

МАКАРОННИК С ТВОРОГОМ



- 600гр. творогоа
- 4 яйца
- 2ст.л. муки с разрыхлителем
- 300-400гр. отваренных макарон
- 3ст.л. сахара
- ванилин
- чуток сольки
- 1ч.л. сухой мяты
- 50гр. сливочного масла

Творог протереть через сито. Слегка взбить яйца с сахаром и вылить в творог. Хорошо вымешать. Добавить ванилин, соль и мяту. Выложить макароны. Ещё разок перемешать. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё массу из творога и макарон. Разровнять и сверху положить нарезанное пластинками сливочное масло. Запекать в разогретой духовке при 200С 35 минут.
Приятного аппетита!

Наверное мне сюда.
ТВОРОЖНАЯ СОЛЕНАЯ ЗАПЕКАНКА

0,5 кг творога
1/2 ст манки
кипяток
2-3 яйца
соль, специи
оливки, анчоусы, вяленые помидоры, орешки, грибы и что еще подскажет фантазия

Протереть творог через сито, взбить яйца, смешать с творогом. Манку заварить кипятком, хорошо размешать, добавить в творог и хорошо вымесить до густоты деревенской сметаны. Посолить приправить и добавить наполнители по вкусу и желанию. У меня были оливки и сухие травки(орегано, базилик). Выложить в смазаную маслом форму и запекать в духовке до готовности. Остудить в форме, выложить на блюдо и охладить в холодильнике.
В СВЧ на комби режиме(микро+гриль) 35-45 минут
В мультиварке 45 минут

БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАЛЬМАРОВ


~ 1кг филе кальмара(мороженые очищенные кальмары)
1 банка горошка
1 банка резаных шампиньонов
3 яйца
0,5 л сливок 11 или 22%
1-2 луковицы.
сыр
1-2 ст л крахмала или рисовой муки
Соль, приправа для рыбы или лимонный перец

Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Кальмары баланшировать в кипятке и мелко порезать, смешать с горошком и грибами. Взбить яйца с солью, сливками, крахмалом и тертым сыром + приправа для рыбы или лимонный перец. Смешать с кальмарами и выложить в форму. Присыпать сверху тертым на крупной терке сыром, сбрызнуть маслом. Выпекать в дуохвке до подрумянивания.

Нежданн Неожиданые гости очень быстро поедают с картофельным пюре.

Ну вот и я вернулась из отпуска,и бегом сюда," на работу". А здесь столько всего вкусненького наши хозяюшки наготовили, что я уже второй день в полуобморочном состоянии перед компьютером нахожусь Молодцы девченки!!!! Так что теперь и я буду исправно трудиться :pchelka:

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ





500 г кабачков
1 луковица
пол стакана свежей зелени
2 ст л растительного масла
3 яйца
100 г сметаны
50 мл молока
соль
перец
кориандр
100 г сыра

Кабачки вымыть, просушить, нарезать колечками, а затем каждое колечко на 4 части. Посолить и пусть постоит 30 мин, выделяющуюся жидкость периодически сливать.
Затем просушить и обжарить в 2 захода на сильном огне на сковороде с маслом до образования румяной корочки.
Лук порезать перьями и тоже быстро обжарить.
Перемешать кабачки с луком и мелко порезанной зеленью.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить нашу овощную смесь.
Яйца взбить венчиком со сметаной, молоком, солью,перцем, и кориандром.
Залить яичной смесью наши овощи.
Сверху обильно посыпать тертым на крупную терку сыром.
Выпекать 40-45 мин при t 185 С

И кушать с аппетитом!!!!

Запеканка из картофеля с курицей

Лук нарезать полукольцами и выложить в блюдо смазаное растительным маслом.



Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами, посолить, заправить специями и выложить сверху лука.



Куриные бёдрышки освободить от костей и нарезать кусочками. Посолить поперчить, выложить сверху картофеля, полить кетчупом.



Сверху опять слой картофеля. Залить всё смесью майонеза со сметаной , смазать майонезом, посыпать тёртым сыром



Запекать в духовке до готовности.



Приятного аппетита!

А я в такую запеканку ещё добавляю изюм, а ещё можно вместо риса положить манку. Она становится пышная, воздушная - пальчики оближешь!

Как аппетитно!!! Вкусно!!!

Запеканка из чёрствого хлеба с мясом, зеленью и овощами



Понадобится для формы 30 на 40 см:
1 чёрствая булка (400г)
1 ст. молока
400 г мяса
3 молодых кабачка
3 помидора
пучок укропа
пучок кинзы
пучок петрушки
пучок зелёного лука
2-3 зубчика чеснока
6 яиц
70 г сыра
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Булку покрошить, замочить в молоке.
Мясо порезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде до полуготовности, в конце приправить солью и перцем.
Зеленый лук, кинзу, петрушку, укроп и чеснок мелко порубить, посолить, слегка помять толкушкой. Яйца (5 шт.) разбить, слегка разболтать вилкой, вылить на зелень, перемешать.
Кабачок и помидоры нарезать кружочками.
В замоченную булку добавить 1 яйцо, соль, перец и измельчить массу блендером до однородности. Смазать форму маслом, выложить хлебную массу, разровнять. Следующий слой мясо, затем разложить кабачки в виде черепицы, потом выложить подготовленную зелень с яйцом и последний слой - помидоры (тоже укладываем в виде черепицы). Посыпать орегано, солью, чёрным перцем по вкусу. Запекать в духовке 30-35 минут при 200С. Затем посыпать тёртым сыром и отправить ещё на 2 минуты в духовку.



Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ, КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ ПОД СЫРОМ



Понадобится:
4 картофелины
2 кабачка
3 помидора

200г сметаны
0,5 ст. воды
3 яйца
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 пучок зелени - ассорти (петрушка, сельдерей, базилик, кинза)
150 г сыра ("Сметанковый")
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Зелень мелко порубить, лук разрезать на 4 части. Загрузить в чашу блендера лук, чеснок, зелень, яйца, сметану, воду, соль, перец по вкусу и измельчить до однородного состояния. Соус готов.
Картофель, кабачок и помидоры нарезать тонкими кружочками.
Глубокую форму смазать маслом, выложить картофельные ломтики плотно друг к другу в виде чешуи, смазать соусом. Далее уложить слоями - кабачки, соус, помидоры, соус. Запекать 40 минут при 200С. Готовую запеканку густо посыпать тёртым сыром и подержать 2 минуты под грилем.



Приятного аппетита!

larissa пишет:

чудненькая запеканочка! так и просится, ко мне на стол! у меня аж слюньки текут! спасибочки!

Вот так и определяется мастерство хозяюшки: в зависимости от того, что получается - запеканка или запиханка. Я от ваших фоточек слюнки глотаю, а кушать уже низзя, поздно.

Вообще-то у меня обычно каждая запеканка на другие не похожа т.к. кладу туда, что под руку подвернется, лишь бы продукты сочетались. Ясен пень, что не подружится селедка с медом, но в основном мясо и овощи - беспроигрышный вариант.
А вот моя коронная - из куриной печени. По вкусу немного напоминает кровянку, особенно если в фарш сала добавить, но и без сала вкуснота.
ИТАК:
Сначала запарить в термосе кипятком гречку. Куриные печенки промыть, обжарить слегка в постном масле (на сковородку выкладывать длинной вилкой, а то она будет плеваться и брызгаться жиром), пропустить через мясорубку. Обжарить мелко нарезанные лук и шампиньоны. Смешать фарш, гречку, лук и грибы, яйца (на 1 кг печенки - 4 яйца), добавить немного манки - чтобы не было слишком жидко, соль, приправы. Я иногда еще мелко тертую морковку и корень петрушки добавляю - это под настроение. Все выкладывается в стеклянную кастрюлю - и в МВП на максимум на 15 минут - не больше! Получается вкусная и сытная запеканка.

Овощная запеканка
Марроканская кухня
Источник рецепта
На данный момент могу сфотографировать только пустую сковородку , так что картинки смотрим по той же ссылке.
Ингридиенты:
Картофель средний - 3-4 штуки (592 гр)
Морковь средняя - 2 штуки, не очищать (232 гр)
Лук репчатый - 1 средний, очистить, нашинковать и поджарить на масле до золотистого цвета
Яйца - 4 среднего размера (232 гр)
Пекарский порошок (разрыхлитель) - чайная ложка (5 гр)
Зеленый горошек замороженый - полстакана (64 гр) - разморозить предварительно
Соль - чайная ложка (без животика) - 9 гр
Лимонный сок - столовая ложка (9 гр)
Порошок куркумы - половина чайной ложки (3 гр)
Молотый перец - половина чайной ложки (1 гр)
Растительное масло - 8 ст. ложек (80мл) + 2 ложки для жарки лука.
Приготовление:
1. Отварить картофель в мундирах и морковь до мягкости (чтоб можно было сделать из них пюре).
2. Очищаем отваренные картофель и морковь, перекладываем в миску и разминаем в пюре.
3. Добавляем в миску поджаренный лук, яйца, размороженный горох, лимонный сок, пекарский порошок и специи. Все хорошо размешиваем.
4. Нагреваем сковороду, добавляем 3 ложки масла, перекладываем массу в нагретую сковороду.
5. Уменьшаем огонь до среднего, накрываем крышкой и запекаем, пока края не станут плотными и зарумянеными.
6. Переворачиваем запеканку, чтоб запечь вторую сторону при помощи тарелки. Берем тарелку, по диаметру большую, чем сковорода, кладем ее на сковороду , прижимаем и переворачиваем так, чтобы запеканка оказалась в тарелке. Добавляем в сковороду еще масла и сдвигаем с тарелки в сковороду запеканку. Печем еще минут 15.
Приятного аппетита.
И еще одна овощная запеканка из марроканской кухни, которую я не делала, но по виду она похожа на эту, хотя рецепт чуть другой. Видимо "от другой хозяйки"

Цитата :

"...а я в этот салат еще добавляю тертое яблочко" "Служебный роман"

Итак. запеканка - бонус.
Картофельная запеканка
Марроканская кухня
Источник
И опять таки картинку тоже там смотрим.
Ингридиенты:
картофель средний - 5 штук (845 гр)
яйца большие - 6 штук (408 гр)
морковь - 2 средние штуки, очистить (232 гр)
соль - чайная ложка (без животика) (9 гр)
черный перец - чайная ложка (2 гр)
куркума - половина чайной ложки (4 гр)
порошковый куриный суп - 1.5 чайной ложки
оливковое масло - 5 столовых ложек
горошек замороженый (разморозить предварительно) - 1 стакан (108 гр)
петрушка свежая - полпучка (57 гр), мелко порубить.
Приготовление:
1. Очищаем картофель и отвариваем его и морковь.
2. Сцеживаем воду из отваренных овощей и разминаем в пюре.
3. Добавляем к пюре все перечисленые ингридиенты + 6 яиц и хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду, добавляем масло, выкладываем массу в сковороду, огонь средний. Первые 10 минут жарим без крышки, потом закрываем крышкой и жарим до того, как бортики и дно зарумянятся.
5. Переворачиваем при помощи тарелки на другую сторону и запекаем еще 10 минут без крышки.
Приятного аппетита!

основа рецепта взята из журнала "Cook, Eat, Smile" №2 2011


Творожно-сырная запеканка



Ингредиенты
250 г 9% творога
50-70 г сыра
2 яйца
2 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 С. Творог размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке. Яйца слегка взбить вилкой. Смешать творог, сыр, яйца и муку, хорошо перемешать.
Индивидуальные формочки смазать растопленным сливочным маслом. Выложить творожную массу в формы и отправить запекаться в духовку на 20-25 мин.
Когда подрумянится верх запеканки, достать и остудить минут 5-7. Вынуть запеканку из формы.
Как вариант подавать с клюквенным вареньем

Запеканка творожная с яблоками.



500г творога.
3 яйца.
4 ст.л. муки.
3 ст.л. сахара.
щепотка ванилина.
2 яблока.
корица.


Взбейть яйца с сахаром, добавить ванилин. Продолжая взбивать, добавить частями творог и муку. Взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Одно яблоко порезать кубиками и посыпать корицей. Выложить его в форму для выпекания и залить сырной массой. Второе яблоко нарежьте очень тонкими дольками. Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при выставленной температуре 200 градусов.
Готовую творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся.У меня она не подгорела,это корица.