Фатьма, как у тебя все вкусненько выглядит. Очень захотелось курочку с рисом приготовить.

Фатма можно я идейку подскажу? Моя свекровь так готовит, а теперь и я. Сначала отвариваю одну катофелину, одну морковку, луковицу и пару помидор. Потом туда бросаю стакан чечевицы и варю до готовности. Когда чуть остынет, с помидор снимаю шкурку, блендером перетираю все на пюре и снова на огонь до закипания. Дальше, приправки как ты точно. Вместо помидор можно взять томатный соус. И кушать с сухариками.

Галина

Спасибо Галиночка. Очень рада что понравилось.


КошкаСильва

Солнышко, конечно всегда рада твоим советам и рецептам. Спасибочки огромное. Попробую по твоему рецептику приготовить. Чмокс

Шакшока - Shakshouka - на завтрак

Состав:
5 яиц (или меньше, все зависит на сколько человек будуте делать завтрак).
1 зеленый болгарский перец.
1 помидор.
1 луковица.
Соль и перец
2 ложечки масла или маргарина, зебды

Приготовление:
Порезать помидоры и перец мелко. Положить на сковородку масло и добавить лук порезанный. Довести до золотистого состояния лук, потом добавить перец, и далее помидор, все перемешать, посолить и поперчить. Разбить яйца (можно их не перемешивать, чтобы получились глазки - мешочки из яйц). Накрыть крышкой до готовности. Подавать на стол горячим.

Приятного Аппетита

Фатьма Прекрасный рецепт, с таким красивым звучным названием (это по арабски?), я просто называла яичница с овощами.
Уж насколько не люблю яйца, а летом так могу и на обед приготовить на быструю руку.

Deni

Спасибо солнышко! Да, я тоже не знала этого названия, а тут изучая арабские сайты нашла его название, спросила у мужа и оказалось правильное название, какое красивое

Всем Ассалям Алейком!!
Как же я по вам соскучилась. Извините, что так долго не было. Уезжала по печальному случаю... поэтому совсем не было ни настроения, ни желания, портить этот чудесный сайт грустью и слезами.
Очень надеюсь порадовать вас новыми рецептиками!!! Вскоре !!
Всех Лююююююююююююююююю!!!

momena
Увалейкум салям!
Урря! очень рады, что ты появилась!

Спойлер:

SeraFima пишет:

momena
Увалейкум салям!
Урря! очень рады, что ты появилась!

Спойлер:

И я очень рада солнышко! !!!

И так очередной рецептик из баранины.
В этот раз баранина на кости или ребрышки можно использовать бараньи.

Рисовый барашек

Состав:

Чеснок
Палочка корицы
Соль
Перец
Масло
Томатная паста или протертый томат
Лавровый лист
Кардамон
Морковка - одна


Приготовление

Отварить в супе кусочек баранины, прежде до того как закипит положить туда лук, палочку корицы, лавровый лист и кардамон.
Варить около часа.
Потом обжарить в масле сливочном с двух сторон. Залить составом приготовленным прежде из: растолочь чеснок, добавить соль, перец, залить бульоном из баранины, добавить томатной пасты или протертый помидор. Залить кусочек баранины. Потушить на огне 15мин и поставить в духовку накрыв свеху фальгой, засыпать рис и морковку мелко порезанную и довести все это до готовности. Рис пропитается всем этим вкусным бульоном с чесноком и томатной пастой и будет не обыкновенно вкусным!!!!
Вот как на фото:

Кошари

Состав:

Стакан коричневой чечевицы
1 стакан риса басмати
1 стакан Спагетти (макароны или вермишель)
Две луковицы большие
Четыре чеснока
Две столовые ложки масла
Помидоры
Красный перец
Соль
Перец


Приготовление:

Начинаем приготовление с чечевицы. Заливаем литром воды и варим в соленой воде до не полуготовности.
Как оно приготовистся, накрыть и дать настояться в течении 15-20мин. Добавить туда же рис и добавить воды. Теперь дожидаемся готовности риса и чечевицы вместе. (также их можно отворить отдельно от друг друга!)
Делаем спагетти в отдельной емкости, также в соленой воде. (макароны нужны желательно мелкие, така кружочков или спиралек мелких, в Египте используют маленькой трубочкой, у нас таких нет)
Сливаем воду из кастрюли риса и чечевицы.
Режем лук и обжаривем его в масле - желательно в большом кол-ве масла, чтобы получился лук фри (нарезаем крупныеми кусочками, так чтобы при жарке они получились как лепестки)
вместе с чесноком порезанным, обжариваем до золотистого цвета.
Помидоры протираем и добавив немного масла в касрюлю добавляем туда чили, соль, перец, и доводим до полного испорения воды и получением соуса для кошари.
Теперь смешиваем все ингредиенты. На дно тарелки кладем рис, потом чечевицу (в нашем случае у нас рис с чечевицей вместе готовились, поэтому вместе) , потом макароны, потом лук, и поливаем все соусом.

Приятного аппетита!

Блюдо можно готовить по разному, как я отметила рис и чечевицу можно отворить отдельно. Вместо макарон и вермишели, можно использовать мелкие спагетти или вермишель.

Рецептики от мужа !!

Кебда биль сальса - Печень в соусе

Состав:

Говяжья или любая печень
Соль
Перец
Кямун
Чеснок
Болгарский зеленый перец
Лимон (лайм)


Приготовление:

Режем печень еще немного замороженное желательно, тонкими кусочками.
Делаем отдельно соус в котором будем в течениии 30мин выдерживать печень. Соус - соль, чеснок, перчик болгарский мелкими кусочками порежим, лайм, кямун. Все это растолочь в ступке. Обмазать все кусочки печени и оставить в холодильнике на 30мин, можно больше.
Далее в одной из тарелочек разбить яйцо и взбить вилкой, в другой насыпать молотых сухарей и еще одна тарелочка для муки (желательно печень слегка обвалять в муке). Сначала опускаем печень в муку, потом в яйце обмачиваем и далее в сухарях и кладем на уже разогретое масло на сковородке.
Обжариваем с двух сторон и выкладываем на тарелочку с предварительно порезанной зеленью (петрушкой).

К этому блюду сделаем макароны или спагетти. Также при использовании приправы кямун.

Соус для макарон

Состав:
Чеснок
масло
соль
перец
кямун
лук по желанию

Берем кастрюлю, наливает туда одну чайную ложку масла подсолнечного, нагреваем на огне, кладем порезанный чеснок, перемешивая доводим до золотоистого состояния, заливаем свежим соусом от протертых помидор или используем томатную пасту (соус будет немного тяжелее,чем от свежих помидор), перемешиваем, добавляем немного воды, солим, перчим и кладем чуть чуть кямуна. Доводим соус до готовности загустения. Кладем уже отваренные макароны или спагетти, перемешиваем и подаем к столу с кебдой!!! (также при проготовлении соуса можно использовать и лук, тоже будет очень вкусно!!)


не забудьте сказать Бисмилля! :

Цитата :

Кебда биль сальса

ммм.
Звучит очень аппетитно!

SeraFima пишет:

Цитата :

Кебда биль сальса

ммм.
Звучит очень аппетитно!

Спасибочки Серафимочка!
А на вкус вообще объеденье!!! Как будет фото, выставлю

Бамия по-египетские от Mo'mena

Состав:

1кг говядины
Чеснока 5зубчиков
Лук - 1 большую головку
Бамия
Помидоры - 4-5шт
Соль
Перец
Кубик куриного бульона
Также можно по желанию добавить кямуна и кориандра молотого

Приготовление:

Нагреваем масло в кастрюле, обжариваем в нем порезанный лук , кладем порезанные кусочки мяса(по крупнее или среднеми кусочками) постоянно переворачивая, далее минут через 10, довавляем чеснок (предварительно растолочь в ступке).
Все тушим до того как жидкость немного испарится. В это время протираем помидоры или взбиваем в блендере, но обязательно потом нужно через ситечко удалить шкурку, чтобы был лишь сок от помидоров (вкуснее будет!), заливаем соком томатов мясо и заливаем куриным бульоном или водой, добавив кубики куриные по вкусу (1-2шт). Тушим подливая воды в течении 1-1,5ч, пока мясо не станет очень мягким.
Решим бамию (если она крупная) и добавляем в кастрюлю и добавляем вместе с ней еще раз чеснок толченный, это придаст блюду особый аромат (когда под конец готовки добавить чеснок), тушим мясо вместе с бамией еще около 30-40мин, до готовности бамии, когда ее можно будет лопаточкой легко смять.
Подаем к столу с рисом (рис с вермишелью) и салатом (помидоры, огурцы, листья салата, зелень, сок лайма, лук, масло, соль и перец)(обязательно добавить в салат лук!)
А также понадобится пита!!! (по желанию)

Приятного аппетита!

Девочки приветик!

Давно не была у вас, но также продолжала выдумывать новые вкусные блюда.
Вот одно из них. Фотки опять нет, все съели так быстро, что не успела сфоткать.
Надеюсь от этого рецепт не испортиться, зато вам предоставится возможность помечтать о вкусе этого рецепта или сразу же пойти и приготовить.
И так, рецепт родился у меня от пробования итальянской кухни, но все же там есть и восточные нотки.

Назову его:
Восточное спагетти!

Состав:
Креветки очищенные - половину или целую упаковку 500гр
Кальмары очищенные - 1-2шт
Спагетти
Томаты - 2-3шт
Сухой базилик
Чеснок
Соль
Перец
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Приправа для макарон и риса

Приготовление:
Отварить спагетти добавив немного масла подсолнечного в воду, соль, перец, сухой базилик по вкусу, приправу для макарон и риса.
Далее порезать кальмары кольцами, разморозить креветки предварительно, положить их в воду с солью и из лимона выжать туда сок (или из лайма) .
Далее, налить на сковороду масла подсолнечного, порезать чеснок и немного обжарить на огне, далее положить морепродукты - креветки и кальмары, перемешать, поперчить, посолить и через несколько минут положить туда уже отваренные спагетти. Перемешать и довести до готовности в течении 10-15мин. Подавать к столу с салатом Морской король.

Вот его рецептик:
Морской король.

Состав:
Листья салата
Креветки
Огурцы
Майонез

Приготовление:
Порезать огурцы, листья салата, положить креветки прежде вымоченные в соли и лимонном соке, далее креветки бросить в кипящую соленую воду на 5мин, достать остудить и добавить в салат. Все перемешать с майонезом Кальве.

Вкуснятина!!!!!
Всем приятного аппетита!

Всех Чмокс!! С любовью от Мумины

Цитата :

Креветки очищенные -
Кальмары

ПРифет, пропажа
Ммм.... от одного только прочтения изошлась слюной! ПРям обезвоживание полное какое-то

SeraFima пишет:

Цитата :

Креветки очищенные -
Кальмары

ПРифет, пропажа
Ммм.... от одного только прочтения изошлась слюной! ПРям обезвоживание полное какое-то

Серафимочка! как я люблю когда ты придешь и скажешь доброе слово, очень приятно. Слово мастера безумно приятно, хочу летать от этого и творить, творить, творить
Ага, и ты любительница море продуктов.
А я аж поправилась от этой любви к спагетти. Ужассс !!! Но вкусно очень!!!