| | Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 | |
| |
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 22nd Декабрь 2009, 05:18 | |
| безе пропитывается и становится нежным, но иногда я прослойку смазываю взбитыми сливками, по настроению ![pochta](/users/2815/11/02/31/smiles/820988.gif) |
| Lenusinda новичок
![новичок новичок](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default2.gif)
![Lenusinda](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/797-81.jpg)
Сообщения : 12 Дата регистрации : 2009-05-04 Возраст : 46 Состояние : замечательное Желаю : хочу знать все
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 22nd Декабрь 2009, 05:55 | |
| |
| Lenusinda новичок
![новичок новичок](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default2.gif)
![Lenusinda](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/797-81.jpg)
Сообщения : 12 Дата регистрации : 2009-05-04 Возраст : 46 Состояние : замечательное Желаю : хочу знать все
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 22nd Декабрь 2009, 08:42 | |
| SeraFima, MandarinaDuckВикусь, Ирочка, спасибо, девочки! Викусь, мы с тобой квиты - я в ответ твой кусочек откусила (пока никто не видел ![blush](/users/2815/11/02/31/smiles/260373.gif) ) Lenusinda, торт шикарный, я бы сказала профессиональный! ![bravo](/users/2815/11/02/31/smiles/324988.gif) |
| Natusia проба пера...
![проба пера... проба пера...](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default2.gif)
![Natusia](https://illiweb.com/fa/i/avatars/gallery/Divers/Divers_39.jpg)
Сообщения : 49 Дата регистрации : 2008-02-19 Возраст : 48
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 22nd Декабрь 2009, 10:48 | |
| Великолепное сочетание - безе, фрукты и бисквит. И очень красиво. ![love](/users/2815/11/02/31/smiles/15731.gif) |
| Олена на повышение!
![на повышение! на повышение!](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default3.gif)
Сообщения : 71 Дата регистрации : 2009-08-11 Состояние : живем Желаю : окончания кризиса
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 22nd Декабрь 2009, 15:38 | |
| - Lenusinda пишет:
- Торт безе со сливками
класс Эх...кусочек бы. Оформлено шикарно. Пошла смотреть рецепт ![inv](/users/2815/11/02/31/smiles/552913.gif) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
![ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin) ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)](http://s015.radikal.ru/i330/1012/52/79fbea74b1b2.gif)
![SeraFima](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/1-69.jpg)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | | Lenusinda новичок
![новичок новичок](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default2.gif)
![Lenusinda](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/797-81.jpg)
Сообщения : 12 Дата регистрации : 2009-05-04 Возраст : 46 Состояние : замечательное Желаю : хочу знать все
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 24th Декабрь 2009, 10:19 | |
| Lenusinda, я хочу рецептик, если не сложно. ![yes](/users/2815/11/02/31/smiles/536923.gif) |
| Олена на повышение!
![на повышение! на повышение!](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default3.gif)
Сообщения : 71 Дата регистрации : 2009-08-11 Состояние : живем Желаю : окончания кризиса
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 24th Декабрь 2009, 18:09 | |
| - Lenusinda пишет:
- кто хочет дам рецептик!
Драсти Вобще-то по условию (читаем выше), приложеный рецептик ОБЯЗАТЕЛЕН ![teacher](/users/2815/11/02/31/smiles/586599.gif) (только выставляем рецепт в теме "Торты", а сюда только ссылку на него. Спасибо) Так шо ...это... жДем-с ![cheer](/users/2815/11/02/31/smiles/819182.gif) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
![ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin) ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)](http://s015.radikal.ru/i330/1012/52/79fbea74b1b2.gif)
![SeraFima](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/1-69.jpg)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | | любава стаж идет...
![стаж идет... стаж идет...](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default3.gif)
![любава](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/221-86.gif)
Сообщения : 169 Дата регистрации : 2008-03-15 Возраст : 50 Состояние : Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят... Желаю : Любви, удачи, исполнения всех желаний
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 26th Декабрь 2009, 18:13 | |
| любава, я просто обалдела!!! ![swoon](/users/2815/11/02/31/smiles/90961.gif) Шикарный автомобиль!!! ![bravo](/users/2815/11/02/31/smiles/324988.gif) |
| MandarinaDuck светлая гАлавА!
![MandarinaDuck](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/901-12.jpg)
Сообщения : 4984 Дата регистрации : 2009-06-12 Возраст : 45 Состояние : ![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 95e7fcd1fb65cda18f3f34ec6e42a972](http://s.rimg.info/95e7fcd1fb65cda18f3f34ec6e42a972.gif) Желаю : ![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 40091f6f763b](http://s43.radikal.ru/i099/0912/09/40091f6f763b.gif)
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 26th Декабрь 2009, 20:35 | |
| Огромное спасибо. ![thanks](/users/2815/11/02/31/smiles/191219.gif) |
| любава стаж идет...
![стаж идет... стаж идет...](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default3.gif)
![любава](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/221-86.gif)
Сообщения : 169 Дата регистрации : 2008-03-15 Возраст : 50 Состояние : Так хочется быть слабой женщиной, но, как назло, то кони скачут, то избы горят... Желаю : Любви, удачи, исполнения всех желаний
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 28th Декабрь 2009, 09:42 | |
| Свадебный торт на нижний корж: бисквит из 15 яиц, 2,5 ст. сахара, 2,5 ст. муки.белки взбиваем в крепкую пену и понемногу вбиваем сахар, затем по одному вбиваем желтки, муку(просеянную) всыпаем во збитые яйца и перемешиваем лопаткой. форму лучше выстилать бумагой для выпечки. выпекаем в форме диаметром 30 см. прослойка из безе из 6 белков и 2 ст. сахара,белки взбиваем в крепкую пену и по немногу вбиваем сахар в белки. я выдавливаю на лист пергамента в виде ракушек, выпекаем на маленьком огне 2 часа сироп для пропитки 1 ст. сахара и 0,5 ст. воды кипятим 10 мин на небольшом огне, остужаем и добавляем ванилин, лимонную кислоту.можно добавить коньяк или ликер. остывший бисквит разрезаем пополам и пропитываем сиропом, смазываем взбитыми сливками( 500 мл сливок взбиваем и добавляем 0,5 ст сахарной пудры, ) выкладываем безе, между безешками ложим грецкие орехи,(можно киви. бананы, ананас, малину или клубнику, вобщем кому что нравится)и накрываем вторым промазанным сливками корж. даем пропитаться и слегка придивливаем. сверху корж обмазываем сливками, затем украшаем белково-заварным кремом(2 проции): 2 ст. сахара всыпаем в ковшик и заливаем 2/3 ст. воды и ставим варится на среднем огне, 6 белков взбиваем и проверяем переодически сироп на средний шарик(для проверки берем глубокую тарелочку и наливаем туда воды, кипящий сироп набираем чайной ложкой и вливаем в тарелочку с водой и пробуем собрать пальцами шарик) . во взбитые белки тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать, до полного остывания крема. крем можно подкрасить(желательно сухими красителями) и добавить ароматизаторы по вкусу. этим кремом украшаем торт. второй корж выпекаем бисквит из 6 яиц, 1 ст. сахара и 1 ст. мукибезе 6 белко 2 ст. сахара (хватит и на 3 корж) сироп для пропитки на 1 ст сахара взбить сливки 500млбеково-заварной крем на 6 беков (хватит и на 3 корж) третий корж бисквит из 3 яиц, 0,5 ст. сахара и 0,5 ст. мукивсе так же как и на первый корж, повторяться не буду цветы делаем из мастики. розы из молочной: берем в равных пропорциях сухое молоко, сахарную пудру и сгущенное молоко, тщательно перемешиваем, если мастика жидковатая добавляем сахарной пудры. подкрашиваем в нужный цвет, раскатываем в пласт вырезаем кружочки(желательно разного размера по нарастающей) и лепим розочки. на лилии делаем желатиновую мастику:берем 10 гр желатина, 900 гр сахарной пудры,10 ст. ложки воды.желати замачиваем на 40-60 мин, нагреваем на водяной бане и остужаем. в еще жидкийно уже прохладный желатин постепенно добавляем сах. пудру, тщательно вымешиваем. раскатываем вырезаем лепестки, даем посхнуть( чтобы предать изогнутую форму, кладем лепестки на банку) ![po_rukam](/users/2815/11/02/31/smiles/500429.gif)
Последний раз редактировалось: Tosha (5th Январь 2010, 13:01), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : добавила фотографию и название) |
| Lenusinda новичок
![новичок новичок](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default2.gif)
![Lenusinda](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/797-81.jpg)
Сообщения : 12 Дата регистрации : 2009-05-04 Возраст : 46 Состояние : замечательное Желаю : хочу знать все
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 28th Декабрь 2009, 09:49 | |
| |
| Lenusinda новичок
![новичок новичок](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default2.gif)
![Lenusinda](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/797-81.jpg)
Сообщения : 12 Дата регистрации : 2009-05-04 Возраст : 46 Состояние : замечательное Желаю : хочу знать все
![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | | Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 | |
|
Похожие темы | ![+](https://illiweb.com/empty.gif) |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Последние темы | » Автоломбард![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 24th Сентябрь 2020, 10:33 автор Валерий Тарасович » ПЕРХОТЬ ПЕРХОТЬ![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 24th Сентябрь 2020, 10:32 автор Валерий Тарасович » Говяжий хвост с белой фасолью и томатами.![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:17 автор SeraFima» СУШЕНЫЕ БАНАНЫ. Как сушить бананы.![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:16 автор SeraFima» Знаменитый салат ТИФФАНИ с зеленым виноградом![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:15 автор SeraFima» Как приготовить овсяное молоко дома![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:13 автор SeraFima» Десерт без выпечки Нескафе. С печеньем и кремом.Гости на пороге.![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 30th Июнь 2020, 17:13 автор SeraFima» Клубника. 4 рецепта с клубникой: морозим, сушим, варим, варим и сушим![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 30th Июнь 2020, 17:11 автор SeraFima» Арабский пирог-флан КАДРЫТ-КАДЫР. Рецепты от СераФимы![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 11th Апрель 2020, 14:27 автор SeraFima» Кабачковый торт. Закусочный торт с кабачками![Готовим ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ 27/11- 28/12 - Страница 3 Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 11th Апрель 2020, 14:24 автор SeraFima |
|