Рецепт практически такой же как и у предыдущего рулета. Но я решила все же вынести его отдельным рецептом именно потому, что тут для закрепления крема использовала только желе, не добавляя желатина.


Бисквитный рулет с кремом и клубникой



Для бисквита:

- 4 яйца
- 4 ст.л муки с горкой
- 5 ст.л сахарной пудры
- 2 ч.л. тертой цедры лимона
- 1 ч.л ванилина
- 1 ч.л разрыхлителя (бэйкин паудер)
- щепотка соли

Выпекаем рулет как описано ТУТ

Для крема:
- чашка помытой и порезаной клубники
- 1 пакетик желе (по инструкции на 400 мл жидкости) лучше с клубничным вкусом
- 350-400 мл взбитых жирных сливок (33%) или 2 пакета сухих сливок (увипинг-крем)
Желе залвиаем стаканом (200 мл) воды (другие 200мл НЕ НАДО) , размешиваем и нагреваем до растоворения на огне. НЕ кипятим. Даем остыть до комнатной температуры.
Сливки взбить.
Влить незастывшее желе в сликви, хорошенько все перемешать миксером вместе.
Поставить в холодильник до охлаждения.
Примерно на 20-30 мин.
Как только крем перестанет быть жидким... схватится... и его можно будет намазывать... Смешиваем с нарезанной клубникой.
Раскручиваем рулет, намазываем нашей начинкой.
Аккуратно скручиваем, заворачиваем в фольгу плотно и кладем на 1-2 часа в холодильник.
При подаче посыпать какао или сахарной пудрой.
Нарезать наискосок острым ножом.


Приятного аппетита!

Вкуснямка! Жаль, что у меня диабет :(

eljana

Цитата :

Жаль, что у меня диабет

Бедняжка! А разве ты не можешь сахар заменить на мед например? и в крем вместо сахара че-нить другое добавить...
Ведь народ как-то ЖЖЖ подстраивает обычные рецепты под свои нужды,а?

ой вкусненько то как, ,так и хочеться скушать,,,,,,,,,,придется идти печь