Лена,Вика так развернуто ответила,я сама впервые столкнулась с закваской,так что тонкостей не знаю.Читала конечно,но не актуально было для меня.Я в пекарне работаю сейчас,пеку хлеб.Местный ирландский содовый и семечковый дрожжевой.

Цитата :

полезнее из ржаной муки.

У меня к сожалению под рукой не было ржаной муки и я пекла из пшеничной.На вкус получился как в советские времена в Литве продавали белый хлеб кирпич.Именно хлеб,не булка.А в России когда жили,его привозили в офицерскую столовую,у солдатиков был другой, серый по разнорядке.Не знаю понятно ли обьяснила.

Цитата :

Местный ирландский содовый и семечковый дрожжевой.

Оооо! Так ты знаешь местные рецепты хлеба.  
А, я сегодня рыбу готовила, т.к. Благовещенье и можно рыбкой побаловаться (соус, правда, непостный). У меня много знакомых, кто постится.

Жареная тилапия под шпинатным соусом


Соус из шпината и зеленого лука РЕЦЕПТ


Мджеддара

Шакшука - яичница с помидорами, перцем и луком

Соус Айоли с авокадо



Печенье с халвой

Всех празднующих со светлым Воскресением Христовым! С моего пасхального стола

Кулич и заварная пасха




Маково-ореховый рулет

Оля с праздником! Какой рулет у тебя чудесный!!!

Спасибо, Викуля! Угощайся!

Цитата :

Всех празднующих со светлым Воскресением Христовым! С моего пасхального стола

И тебя тоже!   Молодец!  
Пошла за своими куличами. Особо снимать было некогда (принимала гостей), но кое-что успела заснять прямо на столе.

Кулич (всего настряпала 7 штук, этот самый большой, остальные поменьше раздарила)




Пасха


Заливное "Яйца"


Порционный салат с курицей и вноградом

Лена, очень уютный домашний праздничный стол у тебя! Кулич и пасха классные! Я заливные яйца третий год собираюсь приготовить- никак не соберусь! А ведь какая удачная идея для пасхального стола!

Оля, Лена, браво хозяюшки!   Очень красивые и разнообразные блюда наготовили. 


Спасибо и вас с праздником!

Наше угощение:
Кулич на желтках и сливках с изюмом и апельсиновыми цукатами



Дрожжевые булочки с апельсиново-сливочной глазурью и белковой шапочкой



Шоколадные кексы с черносливом и грецкими орехами



Шоколадный кекс с "пьяной" вяленой вишней



Салат "Гранатовый браслет"



Остальное не фотографировала, могу только перечислить:
Тыквенный суп-пюре с копчёным сыром, сливками и гренками
Запеканка из брокколи с курицей под сырной шубкой
холодец
пироги с луком и яйцами, с капустой
ватрушка
Пасха творожная
свежие овощи (огурцы, помидоры, сельдерей черешковый)

Порционный салат с курицей и виноградом пишет:

Очень аппетитно!

Кулич и заварная пасха пишет:

Оль, по какому рецепту заварную пасху делала?

Заварная пасха- вот я написала рецепт этой пасхи. Я предпочитаю заварную пасху сырой, это безопаснее, кроме того, и по вкусу мне больше нравится.

Лариса, я рада встрече! Отличный разнообразный богатый стол, как всегда!

buenavista, larissa, спасибо!  

Цитата :

А ведь какая удачная идея для пасхального стола!

Вот и я, смотрела, смотрела, а тут все сошлось. Яиц на куличи уходит много, решила и скорлупу в дело пустить. Очень мне заливное понравилось: и готовить, и чистить их легко.  

Цитата :

Я предпочитаю заварную пасху сырой, это безопаснее,

Это ты про яйца?
Я в этом году без них делала: творог, сметана, масло, сахар, ванилин - все пробила ручным блендером (тогда творог протирать не надо, масса становится гладкой), а потом цедра апельсина, изюм, курага, кешью и грецкие орехи.

Цитата :

Спасибо и вас с праздником!
Наше угощение

Лариса, и тебя с пасхальной неделей!  
Столько красоты настряпала! Молодец!  
Я бы кексик с "пьяной" вишней скушала.  

Девочки, назрел вопросик: хочу чтобы кулич был менее сухой.
За счет чего этого можно добиться? У меня тесто вот такое

tzvelena, buenavista спасибо девочки!

я тоже так сделала. Быстро, просто и вкусно. Хочу ещё заварную попробовать. Оль, спасибо за рецепт.   

назрел вопросик: хочу чтобы кулич был менее сухой. За счет чего этого можно добиться? У меня тесто вот такое пишет:

Недостаточно жиров в тесте плюс яичный белок, обычно в куличи используют только желтки. Наличие этих ингредиентов делает тесто более "тяжёлым", влажным, плюс куличи долго не черствеют.

Цвелена, Лариса мммм сколько вкусного принесли! Молодцы хозяйки 

larissa, спасибо!   
Попробую на 8 желтках тесто сделать. Видела такое у повара в "Кулинарном поединке".
SeraFima, спасибо!  Присоединяйся, как время будет.

Я еще принесла тарелочки ...
(пока болела, успела немного фото обработать  )

Овощи тушеные с пшеном
Постный стол


Кальмары фаршированные красным рисом с овощами




Конфеты вафельные с черносливом и грецкими орехами

Салатики разные   

Салат из зеленой фасоли, оливок и картофеля
Тунисская кухня


Салат из чечевицы и свежих огурцов
Постный стол


Салат из огурцов, шампиньонов, моркови и сельдерея
Постный стол


Картофель "Цветочная поляна"
Постный стол

На обед сегодня чечевица с копченостями,прямо из духовки.

Тоня аппетитный чугунок!
Цвелена, отличный стол! Неси ко мне   

Цитата :

На обед сегодня чечевица с копченостями,прямо из духовки.

Тоня, вдохновила!   Пойду сделаю чечевицу на гарнир к котлеткам.
Вика,   К тебе не донесу - далеко! Съем все по дороге.  Лучше ты к нам приезжай. Накормим, напоим и спать уложим.  
Пойду новые фото обрабатывать...

Цитата :

аппетитный чугунок!

Цитата :

вдохновила!

Девочки,спасибо.Опробовала новую кастрюлю керамическую и «утилизировала» все кусочки,остатки копченостей.Получилось вкусно,сытно.Поели с удовольствием.

Я дошла со своими тарелочками...

Террин из двух рыб - минтая и горбуши. Получился рыхловатый, т.к. не стала добавлять связующие продукты.




Корзиночки с творожно-овощной  начинкой


Овощи "вок" с соево-чесночным соусом


Картофельно-чесночный дип-соус  
Еще раз   Вике! рецепт здесь

Лена,только пришла с работы,а тут такая вкуснота.Чуть язык не проглотила.  

Цитата :

Чуть язык не проглотила.

Не надо!  
 Вдохновилась? Беги на кухню готовить!  

Я с салатиками и пр.
Салат с зеленой фасолью, болгарским перцем, морской капустой и красным луком


Салат с молодой капустой, свежими огурцами, корейской морковью и маринованными грибами намеко


Капуста с курицей и молодым картофелем в мультиварке