| Сочни или сочники с творогом | |
|
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Сочни или сочники с творогом 6th Май 2010, 23:49 | |
| Моя извращенная детская память выдает название не "сочни", а "сочники". Это в самом деле извращение или так в самом деле не я одна их называла? Бо дальше память предательски молчит и не желает ни подтверждать ни опровергать данную мыслЮ В общем бум отталкиваЦЦо именно от этих воспоминаний. Итак, раньше сочники мы спокойненько покупали в хлебном отделе и с радостью точили прям там же, стараясь не подовиЦЦо Иногда сочники мама покупала в "кулинарии" (помним такие названия?) и тогда напару переподал стакан сока или кефира , чем в общем то упрощало задачу поглатить лакомый кусок выпечки. Вобщем не буду долго бродить по дебрям воспоминаний, расчищая пыльные полки воспоминаний, а перейду сразу к делу. В общем давно был записан у меня рецепт сочней, только руки не доходили до них. Так как у нас тут творог типа делекатеса - напрежеСси и сделаешь сама. Выходит обычно не много и он не залеживается. Кушаем быстро и свежим. Но вот повезло... с барской руки отвалила я грамм 200 на опробование/обуздание/попытку (нужное дописать и подчеркнуть).... и вуаля. Правда, прощу не судить меня строго, бо от жадности тесто катала очень тонко (ЭТО моя ошибка ) но все равно было вкусно. Если по-толШШШэ... то будут супер-сочни. Итак... бегом на кухню!!!Сочни или сочники с творогомРецепт не мой. Был аккуратно списан де-то в интернете еще несколько лет назад. Так что тот кто узнает свой рецепт и смогЁт подтвердить свое авторство - милости прошу! Обращайтесь. С радостью вырожу благодарность и впишу золотыми буквами в историю рецепта. Тесто: -------- - 1-1,5 стакана муки (стакан 250 мл) - 1/3 стакана сахара - 75 гр масла сливочного - 3 ст.л густой сметаны - 1 яйцо - соль - 1/4 ч.л соды Начинка: ---------- - 150-200 гр творога - 1 ст.л сахара ( я кидала больше+ванилин) - 1 ст.л муки - 1 ст.л сметаны - 1 яичный белок Для смазки: ------------ - 1 желток 1) Смешать все сухие ингридиенты для теста и отдельно жидкие. Затем смешать все вместе. Тетсо лучше положить в холодильник на 1 час. Затем на раскатать на посыпанном мукой столе и вырезать емкостью кружки. 2) На край каждого круга положить по 1-1,5 ст.л начинки и накрыть вторым краем. 3) Выпекать в зарнее нагретой духовки до готовности 200-220 С 10-15 минут. Для начинки просто смешайте все ингридиенты. Приятного аппетита! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 7th Май 2010, 00:02 | |
| Викуся... кака красотень!!! Люблю я эти сочники (у нас их тоже так называли ). Когда зимой в Минске была, то покупала их в пекарне в "Полесье", много покупала... А потом с молочком.. |
| MandarinaDuck светлая гАлавА!
Сообщения : 4984 Дата регистрации : 2009-06-12 Возраст : 44 Состояние : Желаю :
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 7th Май 2010, 01:31 | |
| Ох, и я с молочком, Вик они у тебя такие симпотяшки , так и просят : Съешь меня, съешь. |
| karat4ik новичок
Сообщения : 24 Дата регистрации : 2010-04-12 Возраст : 45 Состояние : отличное Желаю : новых вкусовых ощущений
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 7th Май 2010, 09:41 | |
| Виктория, Спасибище за такое блюдо, как раз сегодня ломала голову что сделать с творогом)))) никогда такого не ела , но ...и вот настал тот день и час... вообщем сегодня буду ваять, еще раз |
| Шаде-Нюра новичок
Сообщения : 24 Дата регистрации : 2010-04-21 Возраст : 42 Состояние : Эхх...чего то туго на душе Желаю : Праздника:)
|
| |
| mashunja13 новичок
Сообщения : 1 Дата регистрации : 2010-03-01 Состояние : домохозяйка :) Желаю : :)
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 7th Май 2010, 12:30 | |
| Ох какие приятные воспоминания,и у меня тоже от одного только "сочни"непременно воспользуюсь вашим рецептом. |
| llell проверенный временем
Сообщения : 535 Дата регистрации : 2010-05-03 Возраст : 69 Состояние : полная не определенность Желаю : Успеть,узнать,научиться ...
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 7th Май 2010, 12:33 | |
| Девочки, спасибо - MandarinaDuck пишет:
- Люблю я эти сочники (у нас их тоже так называли
ну слава те , Господи. А то я уж думала , что "с памятью моей что-то стало" (с) - MandarinaDuck пишет:
- А потом с молочком
дада и с молочком самое то! с холодным тока - karat4ik пишет:
- они у тебя такие симпотяшки
спасибо, Оля. Думаю тебе проще, можно готовых купить,а у нас в заграницах вот маемся.... сами стругаем Ты уж при случае купи себе парочку и заточи от нашего имени, с наслождением. - Шаде-Нюра пишет:
- как раз сегодня ломала голову что сделать с творогом))))
Шадюся, так это самый лучший сопсоб (ну яшо запеканка и сырники иль блинцы с творожком ) утилизировать творог. - Шаде-Нюра пишет:
- никогда такого не ела
как жаль. Но у тебя тогда появилась возможность исправить этот недочет - mashunja13 пишет:
- спасибо за рецептик!!!
Рада, если пригодится - llell пишет:
- "непременно воспользуюсь вашим рецептом.
удачи! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 8th Май 2010, 00:12 | |
| Викусик писала : - Цитата :
- Ты уж при случае купи себе парочку и заточи от нашего имени, с наслождением.
Эть мы всегда готовы
Последний раз редактировалось: Tosha (8th Май 2010, 12:53), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : оформила цитату) |
| karat4ik новичок
Сообщения : 24 Дата регистрации : 2010-04-12 Возраст : 45 Состояние : отличное Желаю : новых вкусовых ощущений
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 9th Май 2010, 23:17 | |
| - Цитата :
- Когда зимой в Минске была, то покупала их в пекарне в "Полесье",
Ничего себе.Ира мы оказывается еще и соседи!Это ж надо какая земля круглая!!!! Вика!Спасибо огромное за рецепт!В МИнске их всегда мы называли сочники так что память тебя не подводит!Обязательно приготовлю своим жаль только худеть собралась..... |
| Madam почти родня!
Сообщения : 1183 Дата регистрации : 2009-12-03 Возраст : 43 Состояние : Трижды мама Желаю : Тишины
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 10th Май 2010, 08:47 | |
| Madam, чё, правда что-ли??? Вот это здорово! Будет еще смешнее, если мы друг друга в лицо знаем - Спойлер:
|
| MandarinaDuck светлая гАлавА!
Сообщения : 4984 Дата регистрации : 2009-06-12 Возраст : 44 Состояние : Желаю :
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 10th Май 2010, 23:35 | |
| - Madam пишет:
- В МИнске их всегда мы называли сочники так что память тебя не подводит
Ну, слава те, Господи. - Madam пишет:
- жаль только худеть собралась.....
да. Не вовремя как-то |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 11th Май 2010, 11:25 | |
| - Цитата :
Ты где именно? Мы жили напротив Полесья в 29 (бело-коричневый)
Хорошенький домик у вас был!Мне он очень внешне нравится.А я чуток дальше живу напротив салюта.Но все-равно райончик то родной- мы с малыми к Полесью каждый день почти ходим на прогулку по проспекту.Так что привет от родного проспекта! |
| Madam почти родня!
Сообщения : 1183 Дата регистрации : 2009-12-03 Возраст : 43 Состояние : Трижды мама Желаю : Тишины
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 11th Май 2010, 17:13 | |
| я тоже их помню как сочники. Про сочни уже в интернете прочитала. Только недавно сын просил испечь пирожки с творогом, пирожки я не люблю, а сочники - то что надо! Спасибо за рецептик, побегу за продуктами и напеку вкусняшек. |
| fanta проверенный временем
Сообщения : 599 Дата регистрации : 2008-06-25
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 11th Май 2010, 23:06 | |
| а я вот сегодня напекла!!!!!(Фото сделала но скину позже) Домашние размели моментально причем сказали что это самые астоящие сочни!Прям как из кондитерской!Так что спасибо! |
| Madam почти родня!
Сообщения : 1183 Дата регистрации : 2009-12-03 Возраст : 43 Состояние : Трижды мама Желаю : Тишины
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 13th Май 2010, 00:06 | |
| - fanta пишет:
- Спасибо за рецептик
Cаша, всегда рады подкинуть хороший рецепт. Главное - чтобы пригодился - Madam пишет:
- Так что спасибо!
урря на здоровье! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 15th Май 2010, 15:38 | |
| А чем смазывать - посыпать противень??? |
| ЛЕЛЯ на повышение!
Сообщения : 76 Дата регистрации : 2010-04-13 Возраст : 37
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 15th Май 2010, 23:13 | |
| - ЛЕЛЯ пишет:
- А чем смазывать - посыпать противень???
я ничем не посыпала/не мазала. Думаю можно слегка мукой припудрить сухой противень и все. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 16th Май 2010, 15:32 | |
| Пасибки, сегодня купила специально творожок. |
| ЛЕЛЯ на повышение!
Сообщения : 76 Дата регистрации : 2010-04-13 Возраст : 37
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 16th Май 2010, 21:38 | |
| - ЛЕЛЯ пишет:
- сегодня купила специально творожок
удачи |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 17th Май 2010, 11:05 | |
| за рецепт. Тесто просто супер!!!!!! всем понравились сочники. Только надо было делать 2, а то и 3 порции. Мужу не хватило ( он как раз попал "на разбор шапок") Еще раз СПАСИБО!!!! Балуете меня и мою семью вкусняшками. |
| ЛЕЛЯ на повышение!
Сообщения : 76 Дата регистрации : 2010-04-13 Возраст : 37
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 18th Май 2010, 00:09 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 3rd Июнь 2010, 16:03 | |
| Ну вот сосиски в тесте "испарились",и думаю таже участь ждёт и сочни с творогом. |
| Khadija Michel Gr почти родня!
Сообщения : 1242 Дата регистрации : 2010-06-02 Возраст : 50 Состояние : Желаю :
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 3rd Июнь 2010, 22:23 | |
| оо..а я тож пеку по этому рецепту..и кстати на счет толщины, Вик..оч правильная поправка..потолще и действительно получаются такие пухляшки-вкусняшки..а противень я маслицем слегка и немного подпыливаю мукой..а-то чаво-то они у меня в первые разы пригоревшие красовались.. |
| Dayna новичок
Сообщения : 6 Дата регистрации : 2010-05-19 Возраст : 36 Состояние : ожидания Желаю : не знаю
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 4th Июнь 2010, 13:59 | |
| - Khadija Michel пишет:
- думаю таже участь ждёт и сочни с творогом
Удачи. - Dayna пишет:
- кстати на счет толщины, Вик..оч правильная поправка..потолще и действительно получаются такие пухляшки-вкусняшки
|
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Сочни или сочники с творогом 26th Декабрь 2011, 15:34 | |
| Вика, возможно это рецепт Алены Спириной, я нашла его здесь - Спойлер:
Делала двойной объем. Все по рецепту, только муки положила 3 ст. (можно чуть неполные). Иначе тесто неудобно разделывать и оно плывет в духовке. Получается 12-13 сочней обычного для них размера. А рецепт отличный! Как из нашего детства. Кстати, у нас сочни можно легко купить, но не всегда хорошего качества.
Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Декабрь 2011, 22:11), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : редактировала) |
| tzvelena проФФеССоРР
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
|
| |
| Сочни или сочники с творогом | |
|