| | Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами | |
| Автор | Сообщение |
---|
Тема: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 31st Январь 2010, 21:10 | |
| Без лишних слов и вступлений скажу - пробуйте!Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами- 1 средний баклажан - 2 шт картофеля - кустик салата ( в Арабии просто "хэс") - 1-2 шт питы или лаваш, или хлеб-тост - 3 шт свежего огурца - масло растительное для обжарки - салатная заправка : сметана и майонез 1:1, 2 зубчика чеснока, щепотка черного перца молотого, соль, сок 1/2-1 лимона (кста... диетичнее и вкуснее заменить майонез и сметану просто на греческий йогурт! ). 1) Баклажан, салатные листья, огурцы моем. 2) Картофель чистим и режем кубиками. 3) Баклажан режем тоже кубиками (если кожица у баклажан тонкая , то можно и вкусно прямо с ней и резать, а затем и есть!) 4) Питу разделяем на две части и режем квадратиками. 5) Разогреваем масло. Обжариваем сначала питу (хлеб) до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку. 6) Затем поочередно обжариваем баклажаны и картофель. Тоже выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 7) Огурец режем кружочками или полукружочками. Что б не крупно и не мелко. 8) Чеснок чистим и мелко-мелко крошим или пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец и стакан греческого йогурта (кто хочет, то мона по рецепту сметана:майонез)+лимонный сок. 9) На блюдо рвем салатные листья, сверху выкладываем обжареный картофель, затем огурцы...в кулинарном порыве швырем туда же баклажан. Ну и обжареную питу сверху хрясь! Затем чистыми руками (ключевое слово ЧИСТЫМИ) 2-3 раза перемешиваем все снизу вверх. Можно конечно и ложками-вилками , но руками удобнее Поливаем сверху нашей салатной заправкой и сразу на стол! И все! Можно поглащать, кушать, шамать - как кому нравится. Приятного аппетита! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 31st Январь 2010, 22:45 | |
| Вика, мерси за салат, как раз кстати, у меня пол баклажана лежат, ждут своей участи... Вопрос: если аклажанчик не пожарить, а запечь в духовке, пойдет? (не люблю я их жарить, хоть ты тресни!) |
| Vik-Vik закаленные в кухонных боях
Сообщения : 462 Дата регистрации : 2009-06-22 Возраст : 40 Состояние : Желаю :
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 31st Январь 2010, 22:51 | |
| - Vik-Vik пишет:
- если аклажанчик не пожарить, а запечь в духовке, пойдет?
конечно пойдет. Просто жарить быстрее. Если баклажан посолить и оставить на 15 минут, затем промокнуть и жаритьв горячем масле, то он не будет впитывать масло, ты ведь это имеешь ввиду? Я сама не лю баклажан в масле. Брр.... |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 1st Февраль 2010, 14:52 | |
| Да, постоянно удивляюсь, куда в него стока масло влезает? Седня, так уж и быть, попробую как ты написала. |
| Vik-Vik закаленные в кухонных боях
Сообщения : 462 Дата регистрации : 2009-06-22 Возраст : 40 Состояние : Желаю :
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 1st Февраль 2010, 21:27 | |
| - Vik-Vik пишет:
- Седня, так уж и быть, попробую как ты написала.
ДЫ не! делай как привыкла. Просто для обжарки лучше брать крепкие сочные наши местные баклажаны. Они на бычье сердце похожи. Тяжелые. А вот обычные, продолговатые - жарить низя! Они как губка масло впитывают |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 3rd Февраль 2010, 13:03 | |
| Ну вот у меня видимо такой проолговатый был, да еще не свежайший, поэтому получился баклажан, как тушеный, мыгкий как губка. В след раз надо свежие крепенькие, как ты пишешь, баклажанчик брать. А вообще салат вкусный получился. Я с лябаном делала. Мужу тожа понравилось. |
| Vik-Vik закаленные в кухонных боях
Сообщения : 462 Дата регистрации : 2009-06-22 Возраст : 40 Состояние : Желаю :
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 3rd Февраль 2010, 16:03 | |
| - Vik-Vik пишет:
- Я с лябаном делала. Мужу тожа понравилось.
на здоровье вам |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 15th Март 2010, 19:07 | |
| деффченки-форумчате, вот слушаю Вас и завидую... в нашем рессторанчике вот в Ижевске тоже баклажанчики делают... только как всегда для таких провинциалов и не возят этих фиолетовых товарищей... но поделиться рецептом как пожарить чтоб меньше жира впитали могу...(думаю что в духовке они действительно не самым лучшим оразом получаются) вобщем баклажан действительно надо порезать. как вам нравится и посолить, дать постоять мин10-15 а затем ополоснуть водой, обсушить на разовом полонеце (бумажном) и бросить на раскаленную сковородку с маслом. много кидать не надо, желательно чтобы они себя вольготно чувствовали на сковородочке... не часто мешая дать поджариться и снять с плиты... получается хорошо и маслом не напитываются и в весе сильно не убавляют... вот может кому и пригодитс я!!! |
| Найк Островсский новичок
Сообщения : 9 Дата регистрации : 2009-11-13 Состояние : удовлетвоенное Желаю : праздника
| | | | SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 16th Март 2010, 00:07 | |
| - Найк Островсский пишет:
- только как всегда для таких провинциалов и не возят этих фиолетовых товарищей
кста... хотела написать по этому поводу: раз так обстоят дела у вас... Предлагаю просто выращивать экзотику у себя на даче/клумбе/балконе. Думаю приобрЕсть семена будет чуть легче, чем сами баклажаны. Зато много и не надо. Как раз полакомиЦЦо пару кустиков. И глаза радовать будут и желудок
Последний раз редактировалось: SeraFima (13th Февраль 2012, 00:34), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами 16th Март 2010, 21:32 | |
| - SeraFima пишет:
- И глаза радовать будут и желудок
угу... а что, это тема!!!... сезон приближается посева семян... мож и кину в горшочек пару семечек... |
| Найк Островсский новичок
Сообщения : 9 Дата регистрации : 2009-11-13 Состояние : удовлетвоенное Желаю : праздника
| | | | Фетте-салат с баклажаном, картофелем и свежими овощами | |
|
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Последние темы | » Автоломбард24th Сентябрь 2020, 10:33 автор Валерий Тарасович » ПЕРХОТЬ ПЕРХОТЬ24th Сентябрь 2020, 10:32 автор Валерий Тарасович » Говяжий хвост с белой фасолью и томатами.17th Сентябрь 2020, 23:17 автор SeraFima» СУШЕНЫЕ БАНАНЫ. Как сушить бананы.17th Сентябрь 2020, 23:16 автор SeraFima» Знаменитый салат ТИФФАНИ с зеленым виноградом17th Сентябрь 2020, 23:15 автор SeraFima» Как приготовить овсяное молоко дома17th Сентябрь 2020, 23:13 автор SeraFima» Десерт без выпечки Нескафе. С печеньем и кремом.Гости на пороге.30th Июнь 2020, 17:13 автор SeraFima» Клубника. 4 рецепта с клубникой: морозим, сушим, варим, варим и сушим30th Июнь 2020, 17:11 автор SeraFima» Арабский пирог-флан КАДРЫТ-КАДЫР. Рецепты от СераФимы11th Апрель 2020, 14:27 автор SeraFima» Кабачковый торт. Закусочный торт с кабачками11th Апрель 2020, 14:24 автор SeraFima |
|