Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty13th Январь 2009, 19:05

Есссссссс...urra
Раздразнили меня деФчонки воспоминаниями об этой сладости. Последний раз кушала месяц назад. Сладость была покупная. Нормально, но у меня получось намного вкуснее! nyam Все предельно просто!
Попробуйте арабских сладостей!


Фатаир ма гишта
Пирожки из теста фило со сливками

Арабская кухня


Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Imag0126




Последний раз редактировалось: SeraFima (15th Май 2016, 16:44), всего редактировалось 2 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty13th Январь 2009, 19:06

нам понадобятся следующие продукты:

в расчете на 4 штуки

- 4 листа теста фило
- 2 ст.л молотых фисташек
- 1 ст.л цветочной воды (Rose water or Flower water)
- 1 стакан молока
- 125 мл жирных сливок 29-33%
- 2 ст.л кукурузного крахмала
- стакан готового сахарного сиропа
- самне или масло сливочной (можно и растительное на худой конец)



Тесто фило (по-арабски "куллядж") размораживаем прямов упаковке как есть.
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Imag0127
Затем аккуратно раскрываем упаковку и разворачиваем тесто. Оно выглядит как листы бумаги
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Imag0128

Берем только 4 листа (по количеству пЭрсон короче...), а остальное так же аккуратно , тщательно заворачиваем и кладем в холодильник (если собираетесь в ближайшее время еще что-то с ним готовить) или в морозильник.
Это тесто быстро заветривается и сохнет!
Листы стандартные, пярмоугольной формы.
Берем один лист, смазываем широкими помазами самне или другим растопленым маслом и складываем по широкой части пополам. Получится почти квадрат....
Снова смазываем самне
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Imag0129
Кладем посредине
начинку и
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня E76ae784dd0d
заворачиваем как блинчик: сначала накрываем одной стороной (от нас),
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня 52720ea4423e

затем складывам внутрь боковые части и заворачиваем до конца.
Кладем в смазанную форму и от души снова проходимся по фатаиру (пирожку) самне.

Так же поступаем со всеми остальными листами.
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Fb70c91b72cb

Ставим в горячую духовку и печем до зарумянивания при 180-200 С примерно 25-30 минут (не забудьте подсматривать за процессом!!!)

Горячие фатаиры полить холодным сахарным сиропом. Посыпать сверху молотыми фисташками. Дать постоять 5 минут и подавать!

Начинка

В молоко добавляем сливки, крахмал и цветочную воду. Хорошенько все перемешиваем (молоко холодное!) и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая до закипания. После этого варим еще 30 сек и выключаем. Получаем густую массу:
Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня 72807c0776c8


Приятного аппетита!
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty14th Январь 2009, 13:44

Вика,,а можно вместо кукурузного крахмала картофельный?
Сироп,на стакан воды сколько сахара?
И последний вопрос blush ,из этих продуктов нвчинка получается только на 4 пирожка?.
Сорри,за назойливость. dntnow
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty14th Январь 2009, 14:09

залина
Цитата :
а можно вместо кукурузного крахмала картофельный?
да, думаю не страшно...
Цитата :
Сироп,на стакан воды сколько сахара?
Залина, я там ссылку на сироп в рецепте поставила (слово зелененьким видеЦЦа), Просто кликни на него и перейдешь как раз к рецепту как сделать сироп flower
Цитата :
из этих продуктов нвчинка получается только на 4 пирожка?.
да, у меня как раз 4 пухленьких пирожочка-с вышло.
Цитата :
Сорри,за назойливость
ничего подобного! Мы тут на форуме и собрались, чтобы подсказывать друг другу и делиЦЦа советами и вкусными рецептами flow
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty14th Январь 2009, 18:10

Викуля,спасибо. thanks
Все понятно,Есть намерение сделать пирожоччки сегодня вечером.Все уже прикуплено для этого случая.Отчитаюсь позднее.
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty14th Январь 2009, 19:37

po_rukam удачи, Залина basket
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty14th Январь 2009, 22:15

Ну вот я и сделала.
Хвастаться нечем,фоткать не стала.
У меня из 3 начинка повытекала,я ее потом собирала и обратно пыталась как то к пирожочкам прикрепить.
Так как у меня не было заранее сваренного сиропа,то я его сначала стала делать,а потом выставила во дворик,на холод,чтобы он остыл,а когда пришло время поливать им готовые изделия,я занесла его и обнаружила,что он такой тягучий(наверное я переварила,или нельзя было так остужать его резко dntnow )
В общем я сиропом не поливала,а обмазывала этим тягучим "сиропом",но на горячем тесте он как то подтаивал и это как то спасало положение.
,КОРОЧЕ,ПЕРВЫЙ БЛИН....
Но ,а так вкусно,правда не красиво с вытекшей начинкой,но все равно все было сметено.
Буду еще раз пытаться,повторенье-мать ученья. flirt
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 12:16

<P><STRONG>залина</STRONG></P>
<P>
Цитата :
У меня из 3 начинка повытекала
</P>
<P>Возможно было много начинки или просто плохо завернула?</P>
<P>
Цитата :
Так как у меня не было заранее сваренного сиропа,то я его сначала стала делать,а потом выставила во дворик,на холод,чтобы он остыл,а когда пришло время поливать им готовые изделия,я занесла его и обнаружила,что он такой тягучий(наверное я переварила,или нельзя было так остужать его резко <IMG title=dntnow alt=dntnow src="https://serafima.forum2x2.ru/users/11/02/31/smiles/144252.gif" smilieid="33">
</P>
<P>Залина, я не знаю насчет резкого остужения, но всегда делаю сироп по тому рецепту , что написала. ПО всей видимости у вас действителньо холодно и сироп просто застыл почти. А то бы он не растаял потом обратно (если бы был переварен) ИМХО.</P>
<P>
Цитата :
В общем я сиропом не поливала,а обмазывала этим тягучим "сиропом
 <IMG src="https://serafima.forum2x2.ru/users/11/02/31/smiles/20226.gif" border=0 smilieid="110">  читаю и не знаю..плакать или смеяЦЦа.</P>
<P>Ты всегда вари сироп в начале . Напрмиер запланирвоала к вечеру сладости- утром сироп. ПуШШчай сам по себе остужаеЦЦа.  у меня излишки сиропа хранятся в стекляной закрытой банке на кухне. Так что если срочно что-то приспичило - имею сироп под рукой. Может стоит сварить на порцию больше, чтобы всегда был готовый?</P>
<P>Кстати, ты начинку то остужала или клала горячей? Просто она в горячем состоянии несильно густая, в духовке еще больше "подтаяла" и вытекла....</P>
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 14:12

Вика
Спасбо за советы.
Да ,буду теперь сиропчик заранее готовить.
Просто вчера очень захотелось мне попробовать этот рецептик.
А насчет начинки,клала ее уже остывшей,скорее всего плохо завернула,да и тесто очень хрупкое было,я первый раз с этим тестом"дело имею",оказывается у нас тоже есть в магазине оно.
Ну ничего,это все дело техники и практики,самое главное,что сам вкус этих пирожочков мне понравился.
Кстати,что там еще можно с тестом фило?
Удобно и быстро.Я слашала,что еще с сыром пирожочки можно изготовлять.
Научи ,Вик,или дай ссылку. teacher flow
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 17:00

так как не по теме спрятала тут
Спойлер:
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 18:04

Спасибо,Вика.ДжазакиЛлаху хайран blush (наверное с ошибками)
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 19:39

Все помнят как я искала у себя в африканских магазинах маскарпоне????? ))))) Нашла )))))))
Теперь пошла искать тесто фило blink
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
Chris

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 50

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 19:43

Серафима РЕСПЕКТ !!! bravo
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
Chris

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 50

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 20:34

Chris
Спойлер:
КошкаСильва
Модератор
КошкаСильва

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 20:40

КошкаСильва пишет:
Chris
Спойлер:

Спойлер:
Chris
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
Chris

Сообщения : 236
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 50

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.chrislinda.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 21:44

Серафимочка, как же вкусно!!! Слюньками истекла... eat
А где же мне взять это тесто... придется мужу заказывать привезти из Египта.
Спасибо за твои восхительные и соблазнительные рецепты!!
Чмокссс flirt
momena
наш человек
наш человек
momena

Сообщения : 100
Дата регистрации : 2008-03-03
Возраст : 45

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Январь 2009, 22:04

momena
Цитата :
А где же мне взять это тесто... придется мужу заказывать привезти из Египта
Ну. здрасЦииииии! приехали! В жисЦЬ не поверю, что в Москве нет теста фило!
Картонку я сФоткала специально обитающих в Арабии, чтобы и по-арабски знали как называется и как выглядит!
Так что смело иди в супермаркет и ищи в холодильниках тесто Filo
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty18th Январь 2009, 00:26

thanks МНЕ ОООООООООООЧЕНЬ ПРИЯТНО И ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ К ВАС, tree flow basket
ALEX_A
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
ALEX_A

Сообщения : 952
Дата регистрации : 2009-01-17
Состояние : Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Koshkia-1077
Желаю : Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня 0a1ba19dcda0

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty18th Январь 2009, 00:43

Очень хорошо, что у нас тебе понравилось, у нас действительно интересно, весело и вкусно!!!
Пошли поболтаем.
А еще, зайди сюда пожалуйста.
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty18th Январь 2009, 16:21

momena

В СТОКМАНЕ всегда есть в морозильных камерех это тесто, я тоже раньше его искала по всей Москве. А теперь только туда и наведываюсь.Удачи тебе!
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
Патрикевна

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 48

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty30th Январь 2009, 16:05

Викуль,а если заменить филло на слоёное?Я конечно понимаю,что эффэкт не тот,но в нашом сЯле нету такого зверя.
Мончита
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Мончита

Сообщения : 276
Дата регистрации : 2008-03-25
Возраст : 46
Состояние : усталое
Желаю : машину

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty30th Январь 2009, 16:29

Мончита
Цитата :
а если заменить филло на слоёное?
Попробуй! И будет тебе слоенное ШШасце nyam smaily2
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty27th Февраль 2013, 12:01

Добрый день!

*** часть текста и ссылки удалены***

Посты рекламного характера на сайте запрещены.
Если вы нуждаетесь в рекламе у нас, свяжитесь с администрацией.

Админ.
Винтер-Маркет
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2013-02-27

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня   Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty15th Май 2016, 16:44

И наконец видео-рецепт!
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Фатаир ма гишта. Пирожки из теста фило со сливками. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Самбусики из теста фило с творожно-сырной начинкой
» Фатаир ма гишта. Арабская сладость
» Уарбат ма гишта. Треугольники с кремом. Арабская кухня
» Слоеные треугольники со сливками. Арабская кухня. Второй вариант. Видео
» Арисе ма гишта. Арисе с прослойкой из сливок. Арабская кухня

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-