Достаточно простой рецепт.
Мне нравится то, что молока ооочень много, рис разваристый...и готовая каша больше походит больше на мусс или пудинг.
Конечно, никто вам не запрещает в почти готовую кашу добавить немного изюма. БУдет еше вкуснее


Роз ма халиб
Рисовая каша на молоке
Арабская кухня


(на фото, кашка постояла чутка, охладилась...поэтому пленочкой затянулась )

- полстакана сухого круглого американского риса (стакан 200 мл)
- 800 мл хорошего молока
- сахар по вкусу, примерно по 1-1,5 ст.л на каждый стакан молока)
- 1 ст.л с небольшим верхом крахмала
- вода

Рис промыть и лушче замочить на 20 минут.
Положить в кастрюлю и залить кипятком чтобы покрыть рис.
Варить помешивая минут 5. Вода за это время впитается.

Теперь частями вливаем молоко.
Сначала где-то 1/3.... варим, на малом огне помешивая. Как только каша начнет густеть, снова вливаю следующую 1/3.
Можно в общем-то и сразу молоко все влить, но я варю так как написАла.
В конце варки добаляем сахар.
Я добавиа коричневый, но и обычный белый тоже пойдет.
Когда рис уже будет готов, разводим в парах ложках холодного молока крахмал и вливаем струйкой, постоянно помешивая.
Т.к. молока много, то сначала будет все похоже на еле густой молочный рисовый суп, но не волнуйтесь!
Варим еще 2-3 минуты

и горячей разливаем по тарелкам.
Можно кушать в горячем виде и в холодном.



Просто и вкусно!

Приятного аппетита!

Вика, привет! Может, вопрос и странный исходя от человека находящегося в Америкосии, но ты можешь поставить фоту этого риса в сухом виде? У нас тут рисов полно американских, но они разного вида и продаются под названиями типа Кальроса, Вехани, т.п. экзотика, и не все варятся так как надо. Для пуддинга это может быть и не так актуально, а вот для блюд типа плова да. А в твоих рецептах американский рис выходит очень красиво. Спасибо!

Sofya

Цитата :

Может, вопрос и странный исходя от человека находящегося в Америкосии, но ты можешь поставить фоту этого риса в сухом виде?

Вик у меня на упаковке написано была...кажысь (чешу репу Калифорния №5 или просто Калифорния... Как он выглядит сухом виде, покажу в след.раз. Нужно фоткать и уменьшать-згружать, ок?

Serafima

Цитата :

Как он выглядит сухом виде, покажу в след.раз. Нужно фоткать и уменьшать-згружать, ок?

Вик, когда будет возможность, это не в спешку! :)

ВКУСНЯТИНКА В Турции такой десерт называют СЮТЛАЧ. Иногда после приготовления, его дополнительно ставят в духовку, до образования коричневой корочки или просто поливают карамелью.
Я сама лично и мои домашние очень любим этот десерт, и готовлю я его каждые выходные.

ОлесяБулут
Да? не знала насчет Турции. буду знать
У нас с турками много похожих вкусных блюд

Sofya

Цитата :

когда будет возможность, это не в спешку!

Вик, вот поставила... лови ссылку...
Американский рис

Serafima

Викуш, спасибо! Теперь точно от меня не отвертятся. Потом расскажу о своих приключениях в поисках этого риса. :)

Викуль спасибо! Получилось просто супер.

Tuty

Цитата :

Викуль спасибо! Получилось просто супер.

Алена, на здоровье! Я люблю эту "кашку"...
Рада, что и тебе она пришлась по вкусу
Sofya

Цитата :

Теперь точно от меня не отвертятся. Потом расскажу о своих приключениях в поисках этого риса.

Вик, ну что там с твоими поисками? аль не искала яшо?

Вика, готовила вчера, ну очень понравилось ! Поела даже дочка , а она каши никакие не ест (заодно научились слово "рис" говорить:). Действительно, как пудинг получается, буду теперь часто готовить:)). Только молока у меня ушло поменьше, но это из-за риса, наверное.

Paloma пишет:

готовила вчера, ну очень понравилось

Оксана, очень рада, что тебе с дочкой понравилось. На здоровье.

Paloma пишет:

Только молока у меня ушло поменьше, но это из-за риса, наверное.

Ну я молока много лью.... именно поэтому и ложк крахмала для загустения ложу. Но возможо,как ты и сказала...разница в сорте риса. Главное, чтобы было вкусно

Готовила в Рамадан
Люблю эту сладковатую молочно-рисовую кашу.