Есть много специализированных ресурсов на тему правильного приготовления суши (или "суси"). При желании вы все найдете сами.
А я могу только предложить небольшую "пародию", котрую легко соорудить дома.






Суши

- рис для суши (или американский рис , или египетский.,Он же круглый непропаренный)
- красная слабосоленая рыбка (ну, или что там у вас в наличии то есть?)
- соевый соус ( у меня "кикиман")
- кусочек имбиря длинной 1 см
- 1 ч.л коричневого сахара
- 1-2 ст.л рисового уксуса (спокойно заменяю столовым 5%)
- 1 зубчик чеснока
- кусочек острого перца
- лимон

1)        Рис слегка промываем и забрасываем в кастрюлю, заливаем кипятком на 1 си выше уровня риса, даем бурно побурлить 1 миунту, закрываем плотно крышкой и на маленьком огне готовим минут 15 (до готовности).
Некоторые находят для себя лучшим вариантом залить произвольно водой, дождаться готвоности и лишнюю воду слить.
Не знаю. Готовьте как вам удобно. Главное рис не должен получится рассыачатым. Скорее слегка клейким.
Оставляем остужаться.
2)           Чистим имбирь и мелко крошим.
Чеснок тоже чистим и мелко-мелко крошим.
Наливаем в пиалу 4-5 ст.л соевого соуса, добавляем 2 ст.л воды, сок половины лимона, сахар, измельченный острый перец. Перемешиваем и пробуем на вкус.
Если не хватает соли - подливаем соевый соус, если сладости - сыпем сахарку...
Оставлем минут на 15 в покое.
3)       Красную рыбку можно засолить самими, а можно приобрести готовую. Если у вас рыбка куском, то это время как раз для того, чтобы ее тонко нарезать.
4)        Берем отдельную глубокую тарелку. Наливаем холодную воду. Стакан... Наливаем уксус. Выжимаем вторую половину лимона.
Смачиваем руку и зачерпываем свареный теплый рис. Применаем рукой, делая небольшой биточек.
Выкладываем на тарелку.
Разделались с рисом? Идем мыть руки.
5)       Теперь раскладываем сверху кусочки красной рыбы и Фсиооооё...
Можно подавать на стол.
А можно прикрыть пищевой пленкой и ставить в холодильник до нужных времен (если готовим заранее)

Макаем нашу сушу (сусю...гы как прикольно.... ) в соус и отправляем в рот.
Не забываем прожевывать.
Приятного апептита.



п.с.
понятно, что можно разнообразить меню красной икрой...отварным кальмаром или другим редким (или неочень) морским гадом.
Главное что б на здоровье  

И авокадо кусочек - туда его, туда, для смака! Самое то! И еще - это, конечно, выпендреж, но люблю чуток соуса унаги капнуть. Словом, простор для творчества!
Но что вкусно - подтверждаю!!!

Свекруха пишет:

И авокадо кусочек - туда его, туда,

Свекруха пишет:

юблю чуток соуса унаги капнуть.

а у меня что было из того и вояла

Суши это хорошо!Суши -это вкусно!!!!!

SeraFima пишет:

а у меня что было из того и вояла

Так это и есть высший пилотаж! Когда всего много под рукой - нехитрая штука что-то путнее сотворить. А вот так, из жменьки риса и рыбьего хвостика деликатес
А уж потом можно добавлять всякие штришки - каждый раз будет новое блюдо!

Айрина пишет:

Суши это хорошо!

вай.... не верю глазам своим! Кого я вижу! Айрина

ой как надо такое приготовить! Соскучилась я за суши, рецепт зовет на подвиги.

fanta пишет:

рецепт зовет на подвиги.

Саша, рада видеть тебя! Надеюсь, что рецепт простимулирует тебя на кухонные подвиги

SeraFima пишет:

Цитата :

вай.... не верю глазам своим! Кого я вижу! Айрина

Да ,это я!Прям суши магические у тебя!

нашла старое фото

а семгу где берешь?я норвежскую покупала в молле.солоновата она.

Покупала в рыбном и солила сама.

салмон называется?по 17 динар за кило?

Но ведь вы используете слабосоленую рыбу, а в сушибарах она сырая.

Raduga
Законное замечание, правда я в самом начале перед рецептом написала, что это скорее не суши, а пародия на нее.  Т.е. я побоялась бы есть просто свежую рыбу, пускай даже и красную, поэтому засаливаю слегка перед употреблением.
А как приготовить настоящие суши - во всемирной паутине есть много профильных профессиональных сайтов.

Да вы не думайте) Я сама если готовлю, то беру слабосоляную рыбу, но только и вкус получается далек от идеала…

А мне вот такие суши нравятся) Дома такие не повторить.