Saj bread (арабские лепешки)



Продукты:
дрожжи сухие – 1 ст. л,
сахар – 1 ст. л,
соль – 0,5 ч. л,
теплая вода – 375 мл,
мука хлебная – 550 г.
масло для смазывания лепешек

Приготовление:
Растворить в теплой воде дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляя муку замесить тесто.
Переложить на разделочную доску и месить еще 10-15 минут, чтоб отлипало от рук.
Оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут, пока не увеличится в двое.
Затем обмять, разделить на 10 одинаковых шариков и каждый шарик раскатать скалкой на доске чуть-чуть присыпанной мукой.
Сковородку (ничем не смазывать!) хорошо разогреть и жарить лепешки по полминуты с каждой стороны.
Готовые лепешки смазать оливковым или вашим любимым маслом. Я смазывала жиром от бекона.

Источник: Photo & Culinary Pearls. Автор elena_fialka.

Иришка, я первая на такие лепёшечки, вот только никак не дружу с сухими дрожжами,20 гр свежих будет достаточно?

Хадижа, я по весу не скажу...точно не знаю.
Знаю только, что свежих надо в три раза больше.
Я обычно из количества муки исхожу при таких переводах - на упаковке дрожжей всегда пишут, на какое количество муки они рассчитаны - вот и считаю.
Спасибо!

Прекрасные лепешки, спасибо за рецепт, Ирина

а тесто крутое должно быть? спасибо, прекрасный рецепт.

Да, как для хлеба. Месить руками и чтоб от доски отлипало.
Спасибо!

Ириш, час назад сделала, 2 штуки только осталось, от себя тмину чёрного добавила, вкусно!

Ура!
Пожалуйста!
Не фотографировала?
Мы тоже вдвоем с мужем за вечер почти все умяли - на утро две или три осталось. На второй день повторяла опять.

О! Фото открылось!
Какие румяные! Надо и мне в следующий раз с добавочками поэкспериментировать....

Кунжут, тмин,анис хоть вперемешку, хоть по отдельности,вкусно!

Девочки, а какой толщины лепешки на до раскатывать?

Я их катаю как можно тоньше,т.к. первые печёшь, последние успевают подниматься и получаются как пита, или нужно расскатывать одну за другой.

Спасибо большое за рецепт и за комментарий. На днях обязательно попробую!=))

Vic_t0ria, Хадижа уже все объяснила.
Попробуй - они очень вкусные!

Хозяйственный мышонок пишет:

Ириш, так они как пита или нет? мне надо как пита.

смачные лепешки

Спасибки за рецепт. Утащила к себе. Ближайшим временем испробую и отчитаюсь!