Тема: Сливовый пирог-перевертыш с творогом 24th Октябрь 2009, 12:42 | |
| Очень классный пирог получился! В морозильнике у меня были замороженные сливы, и осталось немного вкусного домашнего творога. Поскребя по сусекам нашла остальные ингридиенты для пирога и ... вуаля! Прекрасный сочный воздушный пирог!Сливовый пирог-перевертыш с творогом- 3 яйца - 200 гр сахара - 100 сливочного или подсолнечного масла - 1,5 ч.л ванилина - 160 гр муки (один 200-гр-ый стакан) - 3 ст.л сливок - 100-150 гр творога - 5ст.л коричневого сахара - 1 ч.л разрыхлителя - 1/3 стакана готового сахарного сиропа - сливыВыпекала в круглой форме, иаметром 28 см.Советую иметь высокие борта, бо у меня сиропШык стал по-тиху выползать из формы и неприятно пыхтеть , подгорая в духовке. Ну, или ставьте форму на противень.1) Выливаем в форму готовый сироп. Выкладываем сверху сливы. Посыпаем коричневым сахаром. 2) Взбиваем яйца миксером, добавляем постепенно сахар и ванилин. Затем вливаем растопленное (негорячее) сливочное масло или подсолнечное, затем творог и сливки. 3) Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и всыпаем в масленно-яичную смесь. 4) Выливаем готовое тесто поверх слив. Ставим в разогретую до 180 С духовку, накрываем фольгой и выпекаем до готовности. Примерно 30-45 мин. На готовность проверяем зубочисткой или спичкой. Если она выходит из теста сухой - значит пирог готов. Советую за 5 минут до конца снять фольгу и подрумянить верх под грилем. 5) Открыть духовку и оставить минут на 5. Затем достать, ножом провести по краям формы, накрыть блюдом или большой тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем Вкусно подать кусочек пирога с охлажденными сливками Еще пару нужных слоФ:Так как сливы мои были замороженными, то я боялась, что они могут не пропечься, или по крайней мере помешать подняться нормально тесту. Поэтому выпекала сначала при 180 С минут 15, затем еще 15 минут при 165С. В конце сняла фольгу и подрумянила под грилем. Все отлично пропеклось. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|