| Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе | |
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 24th Июль 2009, 21:50 | |
| Честно гря... идею и рецепт подсмотрела вот тут Спагетти с тигровыми креветками. Но ввиду того, что кинзу я зеленую ваще неочень...а базилика нетути, пришлось (как обычно) воять из того, что было под рукой. Креветки получились хрустящими, а соус великолепным. Я подавала к рису, но прекрасно пойдет и со ШпагеТТями . На худой конец мона просто хлебушком соус вымакать. Мне очень понра. Привожу уже свой рецепт, который получился после скитания по кухнеХрустящие креветки в томатно-сливочном соусе - креветки свежие - 200 мл (стакан) жидких сливок кулинарных - 2 зуб.чеснока - 3 см корня имбиря свежего - перец чили - приправа "лимон и перец" (мона без) - соль - 1-2 ст.л томатной пасты1) Креветки ...моем и чистим: откручиваем голову (кста из них мона сарить бульончик и использовать для супа, соуса или для плова), чистим ножки, отсавляем только хвостик на конце. Делаем надрез по спинке и вынимает черную "нитку"-прожилку. Сбрызгиваем соком лимона, посыпаем солью, приправой "лимон и перец". 2) Разогреваем сковороду с 3-4 ст.л олив.масла. Чеснок чистим и раздавливаем одним движением каждый зубчик. Кладем в масло. Обжариваем с двух сторон полминуты.Достаем и выбрасываем. Режем перечик чили, имбирь чистим и режем произвольно. И перец и имбирь кладем в масло. Обжариваем на большом огне 15-20 сек. 3) Кладем замаринованые в лимонном соку креветки. Быстро обжариваем пока они не поменяют цвет на розово-красный. Буквально полминуты-минуту. 4) Томатную пасту разводим полстаканом (стаканом) воды ( в зависимости от количества креветок) и вылвиаем в сковородку. Закипело? Вливаем сливки, быстро перемешиваем. Уменьшаем огонь и даем слабо покипеть 2-3 минуты. Пробуем соль. Все! Выключаем! Готово! Остается только подать к соусу белый рассыпчатый рис или отварные спагетти (макароны) и ... Приятного аппетита! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| Гайка опытный пользоФатель
Сообщения : 3335 Дата регистрации : 2008-05-07 Возраст : 45 Состояние : А у меня дома крысы... домашние, лизучие Желаю : Опять хочу на море :(
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 27th Июль 2009, 18:19 | |
| Всё в доме есть, кроме имбиря. Придется отложить до завтра, если не забуду купить имбирь. SeraFima, маринованный имбирь сюда не пойдет? |
| Гну проба пера...
Сообщения : 44 Дата регистрации : 2009-07-25 Состояние : пенсионерка Желаю : кулинарное общение
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 27th Июль 2009, 18:26 | |
| а я в креветки всегда порошковый имбирь добавляю, чуточку. |
| fanta проверенный временем
Сообщения : 599 Дата регистрации : 2008-06-25
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 27th Июль 2009, 18:35 | |
| fanta О....., молотый имбирь у меня в доме не выводится. Я его иногда добавляю в хлеб. |
| Гну проба пера...
Сообщения : 44 Дата регистрации : 2009-07-25 Состояние : пенсионерка Желаю : кулинарное общение
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 27th Июль 2009, 18:43 | |
| ГнуМаринованые лучше не надо. Думаю будет другой вкус. Уж лучше на крайний случай вобще без имбиря. Но если есть порошок, то добавь 1-2 ч.л неполных. fanta - Цитата :
- а я в креветки всегда порошковый имбирь добавляю, чуточку.
Саша,а у меня порошковый не водиться. Я покупаю свежий, половину в морозильник (потом тоже пользуюсь) половину сразу использую. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 29th Июль 2009, 20:42 | |
| SeraFima Я сделала эти креветки. Мне они очень понравились. Но я забыла добавить даже молотый имбирь. Хотя, как выразилась моя дочка: "Меня не зацепило". Сегодня я купила креветки и свежий имбирь, но кончился чили. Завтра куплю чили и повторю. Для меня это блюдо, как супчик в жару. Мне очень нравится сочетание чеснока и перчика чили. Чили - это что-то..... |
| Гну проба пера...
Сообщения : 44 Дата регистрации : 2009-07-25 Состояние : пенсионерка Желаю : кулинарное общение
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 29th Июль 2009, 21:21 | |
| Гну - Цитата :
- Я сделала эти креветки. Мне они очень понравились
На здоровье - Цитата :
- Чили - это что-то.....
да-с... чили мы тоже полюбляем. - Спойлер:
Иногда даже с ним чутка перебарщиваю. ВОт вчера ели сайядие - плов с креветками и рыбой, так бухнула чили, подумав, что слабенький.... Ели что-то пылающее Описать чуФстФа сложно
|
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 29th Июль 2009, 21:38 | |
| SeraFima Люблю я этот чили, но обязательно в свежем виде мне надо его куда-нибудь пристроить. Сочетание чеснока и чили - это шедевр. Особенно когда чили и чесночек слегка придается жарке. SeraFima У меня есть один рецептик от Джейми Оливера, где вкус рыбки с этим сочетанием продуктов с добавлением сухого белого вина, свёл с ума меня и мою дочку. Она уже года два готовит рыбку (при наличии белого сухого вина) по этому рецепту. Белое сухое вино у нас оказалось купить проблематично. Не всегда и не везде. А вот с красным сухим проблем не бывает. |
| Гну проба пера...
Сообщения : 44 Дата регистрации : 2009-07-25 Состояние : пенсионерка Желаю : кулинарное общение
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 29th Июль 2009, 21:40 | |
| Гну - Цитата :
- У меня есть один рецептик от Джейми Оливера, где вкус рыбки с этим сочетанием продуктов
а поделиЦЦа? |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 29th Июль 2009, 22:07 | |
| SeraFima Если можно без фотки поделиться этим рецептом, то будет не слабо. А где его выставить? |
| Гну проба пера...
Сообщения : 44 Дата регистрации : 2009-07-25 Состояние : пенсионерка Желаю : кулинарное общение
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 30th Июль 2009, 00:01 | |
| - Цитата :
- А где его выставить?
можно без фото Вот тутачки |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 28th Сентябрь 2009, 19:49 | |
| А за счет чего они хрустящие то? Или не надо воспринемать это слово буквально? |
| Висконсин проверенный временем
Сообщения : 540 Дата регистрации : 2009-09-20 Возраст : 44 Состояние : Какая мерзость! Дайте две!!! Желаю : Небо в алмазах! Манны небесной! Мира вовсем мире! Счастья моему сынишке!
|
| |
Тема: Re: Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе 28th Сентябрь 2009, 21:13 | |
| - Цитата :
- Или не надо воспринемать это слово буквально?
Я имею ввиду "хурстящие" не как чипсы, а как свежее сочное яблоко к примеру |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| Хрустящие креветки в томатно-сливочном соусе | |
|