Эмоция
Это точно! Но как приятно не готовить завтрак, а получить на тарелочке такой салатик.

Цитата :

а получить на тарелочке такой салатик

Селедка под шубой:

на 2 тарелки:
- филе селедки (измельчить)
- 3 средних по размеру отварных свеклы (на крупной терке)
- 3 небольших луковицы (измельчить)
- 4 средних отварных картошки (на крупной терке)
- 4 яйца (на крупной терке)
- соль, черный перец

Выложить слоями: картошка, щепотка соли, майонез, филе селедки, лук, щепотка черного перца, майонез, яйца, майонез, свекла.
Салат я готовлю заранее, а смазываю свеклу майонезом уже перед подачей на стол.

Наверное у каждой хозяйки есть свой рецепт Оливье, как впрочем и рецепт Шубы (см выше), но я решила показать, как готовлю его я. Оливье в нашей семье, как, наверное, в большинстве семей, принято готовить тазиками, так что пропорции как раз на тазик :)

Оливье

- 500 гр вкусной вареной колбасы
- 1 баночка горошка
- штук 7-8 средних тверденьких соленых огурцов (я чищу с них шкурку)
- 5 средних отварных картофелин
- 5 отварных яиц
- репчатый лук, и/или зелень по желанию и вкусу
- майонез для заправки

Картофель, яйца, колбасу, огурцы порезать маленькими кубиками, добавить зеленый горошек. Также, по желанию, можно добавить репчатый лук и зелень. Перемешать, заправить майонезом.

Такой салатик всегда готовим на Пасху, он всегда напоминает мне о весне и празднике.

Салат "Весенний"

- 400 гр редиски
- 4 отварных яйца
- зеленый лук (много)
- свежий огурчик (в этот раз делала без него)
- густая сметана для заправки

Редис порезать кружочками, яйца и огурчик кубиками, лук мелко порезать, посолить, заправить сметаной.

Аняяяяяяя.........

Цитата :

филе селедки (измельчить)

в моей смерти прошу винить.... :this:

Салатики аппетитнейшие! Спасибо!

Iced
Вкусно! Давно не делала оливье. Надо будет вспомнить.

ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ



Салат родился,благодаря вот ЭТОЙ ЗАКУСКЕ

75 г солёного лосося
половинка зелёного яблока
половинка грейпфрута
1 авокадо
Для соуса

сок половинки лайма
1 ч ложка мёда
соль
чёрный перец
1 ст ложка рубленой зелени укропа
1 ст ложка кунжутного масла

Все составляющие порезать кубиками.Соус смешать и полить им салат

nnsvz
Ух ты, обьедение! А тарелочка какая интересная.....

Какой полезный и вкусный салатик

А вот вам и мой фирменный салатик. У нас в семье он самый любимый.





Нам потребуется:
1 кг. - сердца (говяжьего)
400 г. - соленых огурцов
2 - большие луковицы
2 - больших кислых яблока
Майонез.
Для маринада:
2 - ст. воды
50 г. - уксуса
1 ст. л. - сахара

Сердце отвариваем до готовности. Примерно 1,5 часа.
Лук нарезаем тонкими полу кольцами. Маринаду даем закипеть, выключаем и опускаем в него лук минут на 20. Затем откидываем, даем стечь и остыть.
Серце, яблоки и огурцы нарезать одинаковой соломкой.



Добавляем маринованный лук.



Затем майонез и перемешиваем.
Салат готов приятного аппетита!
Иногда я его делаю из языка и заправляю оливковым маслом.

ZAIKAGRIN
Интересный салатик

Спойлер:

Yulika
Юль название сама придумала. Уже исправила.

ZAIKAGRIN
nnsvz
ВКусные салатики!

ZAIKAGRIN
Отличный салат с сердечком!! Я пробовала в гостях когда-то, очень понравился, все руки не доходили приготовить.
Взяла на вооружение,

Решила тоже написать пару рецептиков салатиков.
1.салат из морской капусты
(вкусно и полезно )
Ингредиенты - баночка морской капусты, баночка консервированной кукурузы, немного сваренного риса, пачка крабовых палочек, 3 сваренных вкрутую яйца, лук, майонез. Вместо крабовых палочек можно взять баночку консервированной рыбу - скумбрии или сардинеллы.
Порезать яйца и лук, крабовые палочки, смешать с кукурузой и морской капустой, заправить майонезом.
Быстро и вкусно!
2.Салат "Курица с ананасиками"

Ингредиенты - вареная куриная грудка, лук, ускус, банка консарвированных ананасов (которые кусочками. а не кольцами порезаны), немного сыра, майонез.
Значит так - мелко режем лук и заливаем его столовым уксусом, оставляем замариноваться где-то на полчаса. За это время куриную грудку разбираем по волокнам. Когда лук замаринуется, промываем его холодной водой. Потом лук перемешиваем с курицей.
Салат выкладываем слоями - слой курицы с луком, слой ананасов и т.д. Каждый слой обмазать майонезом. Сверху украсить тертым сыром.
Очень вкусный салат получается!

3 салат "Новый"

Отварить 3 картофелины,3 яйца,порезать и потушить 500 гр.репчатого лука.
Банку консервированного лосося размять вилкой.
Далее на крупной тёрке натереть слоями:
3 картофеля
1/3 лука(лук естссно не тереть,он уже резанный)
3 солёных огурца(средних)
майонез
полтора яйца
1 банка лосося
1/3 лука
майонeз
остатки яйца
майонез 1/3 лука
Дать время пропитаться и можно есть.

Gatitarusa
Спасибо за салатики!
Без сомнения очень вкусно!

Цитата :

Gatitarusa

Салатики вкусненькие, мне особенно понравился с лососем "Новый"

1. Кура по-французки
Слоями выкладываем куру, грецкий орех, чернослив, чеснок. Все, кроме чеснока меленько режем, чеснок через давилку. Слои промазываем майонезом. Сверху сыпем зелени.

2. Салат Просто с крабовыми палочками
2 ст. ложки риса отварить с говяжьим кубиком(или куриный). Обжарить 2 морковины и 2 луковицы. И отдельно обжарить банку шампиньон.
Теперь кладем слоями
-рис
-морковь
-лук
-майонез
-крабовые палки
-грибы
-майонез
-зелень

3. Салат с фасолью и кукурузой
Банка красной фасоли в собственном соку (жидкость слить)
Банка кукурузы (жидкость слить)
3 варённых яйца (порубить)
Нарезанная зелень (зел. лук, укроп, кинза, петрушка)
Чеснок
Майонез
Всё перемешать..

4. Салат с сердцем
Сердце отварить, порезать довольно тонкой соломкой. Маринованные огурчики нарезать кружочками . Яйца разрезать пополам и нашинковать соломкой. Отварную морковь брусочками или кружочками, лук репчатый соломкой. Маслины (или оливки по вкусу) без косточек режем пополам, заправляем майонезом и перемешиваем. Солить не надо. Украсить целыми оливками и зеленью.

5. Салат из говяжьей печени
1.говяжью печень (выдержанную в молоке и со снятой пленкой) режу на пласты, подсаливаю, жарю на сковороде, остужаю и натираю на курпной терке (пробовала резать - нам не очень понравилось)
2.отварную морковь режу на ооочень мелкие кусочки
3. много репчатого лука порезать (хоть для такого салата и неправильно, но я режу полукольцами) и хорошенько обжарить на сковороде
4. все смешать, заправить майонезом (аккуратненько, чтобы не сильно жирно получилось), по вкусу подсолить.

6. Рыбный салат
Всё кладем слоями в след. последовательности:
- 4 яичных белка (натереть на терке)
- сайра/скумрия из банки (я вилкой разминаю)
- лук репчатый Мелко режем)
- слив. масло. натертое на терке
- майонез
- желтки (на терке)

7. Салат с кальмарами/ также подходит горбуша
Для салата нам понадобятся: 4 картофелены сред. величины, 1 морковь. 1чайная ложка раст. масла, 1 луковица, кальмары/горбуша в банке, 2-3 яйца, 100 гр. сыра.
Картошку,яйца, сыр и морковку трем на крупной терке. Луковицу пассеруем или обдаем кипятком.
Всё укладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом. Наверх трем сыр 9и его уже майонезом не поливаем)

8. Греческий салат
Банка фасоли, банка оливок без косточек, 70 гр тертого сыра, 100 гр крабового мяса. майонез.

9. Салат с языком
Язык, обжаренные шампиньоны. майонез, петрушка.

язык/кура, яичный желток (на терке), лук и морковь (пассерованные),желток. Майонез смешать с чесноком и зеленью, салат сделать слоями

10. Деревенский
говядина. картофель, морковь, яблоко, китайская капуста, огурец и свежий и соленый, зелень, грибы. редис. яйцо, майонез. Готовим, как Оливье.

11. Фруктовый
Все фрукты, имеющиеся в доме (как то: мандарин, апельсин, киви, банан. груша, яблоко, виноград) режутся кубиками и смешиваются в миске. Отдельно подается соус (именно он придаст салату пикантность). На 200 гр. сметаны 2-3 ст. ложки майонеза, чеснок через давилку и зелень.


12. Для любителей остренького

Покупаем банку красной фасоли с кукурузой в остром таматном соусе(есть у Бондюэдь)
Один неболшой красный болгарский перец
Большая луковица.
Черный молотый перец.

Все нарезаем, солим, перчим,добавляем подслонечного масла, перемешиваем, салат готов.

13. 4 помидора( для красоты можно взять два красных два желтых)
Красный болгарский перец
Половинка среднего яблока.
Лук зеленый 4 больших перышка.(можно и больше)
Уксус лимонный или яблочный.

Помидоры нарезаем большими дольками, перец тонкими короткими полосочками, яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосочками(на крупной терке не пойдет, по тому как яблоко начнет сок выпускать и получиться каша),нарезаем зеленый лучок.
Все перемешиваем добавляем уксус по вкусу, подсолнечное или кукурузное масло. Готово к употреблению

14. Принцесса на горошине
Порезать лук мелко, 1 головка
Помазать майонезом
Зеленый горошек
Майонез
Вареная тертая картошка
Майонез
Морковь вареная
Майонез
Яйцо вареное, порезать
Майонез
Свекла вареная, на терке
Майонез
Яблоки тертые
Майонез
Твердый сыр, на терке

15. ЖЕНСКАЯ СЛАБОСТЬ
все слои перемазать майонезом,и всё на крупной тёрке.
100 гр.сыра
1 гол.маринованного лука,(обдать лук кипятком и сбрызнуть уксусом)
1 пачку крабовых палочек
2 зелёных яблока
0,5 банки зелёного горошка
3 яйца,белок соломкой
желток
засыпать сверху зеленью

"малахитовый браслет"


200 г твердого сыра
80 г изюма без косточек
100 г грецких рубленых орехов
3 вареных яйца
1 вареная морковь
2-3 зубчика чеснока
150 г майонеза

Изюм промыть и обсушить; яйца мелко порубить; морковь и сыр натереть на крупной терке; чеснок пропустить через пресс.
Очищенные от кожицы киви нарезать мелкими кубиками;
Сыр, изюм, орехи, чеснок, половина майонеза смешать в однородную массу. Массу выложить на блюдо кольцом, посыпать яйцами, морковью, полить оставшимся майонезом, посыпать сверху киви.
мои комментарии: я положила по 3 стол. ложки майонеза в массу с сыром и сверху. в сыр можно положить и больше, иначе получается суховато.
салат оставила на ночь в холодильнике.

натусик ммм..какой аппетиный салатик. Выглядит потрясно! Хоть на руку надевай твой браслет


простенький салатик...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Юль,Вик,пасибочки!
А я вот ещё тарелочку приволокла

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ

*за основу взят рецепт ОТСЮДА



1 ст морской капусты
1 луковица
10 средних шампиньонов
2 яйца
2 средних солёных огурца
2 ст ложки рубленной зелени укропа
1 ст ложка сметаны
1 ст ложка майонеза
соль,перец по вкусу

Шампиньоны нарезать пластинками, пожарить с луком,остудить.Капусту отварить (примерно 20 мин),остудить.Нарезать небольшими полосками.Остальные ингредиенты мелко порезать.Всё перемешать.Заправить майонезом,смешанным со сметаной.

САЛАТ "МОЗАИКА"



*рецепт взят из книги "Рыбная кухня"
400 г трески или окуня горячего копчения
2 яблока
2 огурца
2 помидора
3 ст ложки резанного зелёного лука
листья зелёного салата
1 яйцо
3 ст ложки раст масла
соль,перец по вкусу
Все продукты нарезать кубиками(кроме листьев салата).Посолить,поперчить.Масло взбить с уксусом,заправить салат.Выложить на листья салата.Украсить зеленью.

*я брала копчёную форель
вместо уксуса использовала лимонный сок.Взбила до загустения
Вместо листьев салата брала китайскую капусту

Девченочки! У меня есть интересный рецепт малосольных огурчиков. Нашла я его когда читала в газете интерьвью с писательницей Дарьей Донцовой. Попробовала сделать и теперь малосолю огурцы только так.
малосольные огурчики.
Берем килограмм огурчиков обрезаем кончики складываем в целоффановый пакет. Туда 1 столовую ложку соли, 1 чайную сахара. Укропа мелкопокрошить и штуки 2 чесночка (зубчика), Складываем все в пакет и хорошо все потрясем. И в холодильник на ночь. Воду не добавлять. Утром получаются пахучие малосольные огурчики. Очень вкусно.

Всем - привет! А я тут со своей корейской морковкой... Специальной корейской терки у меня нет- резала от руки, кусочки получились толстоватые, но все равно вкусно и очень похоже на оригинал- рекомендую!Викуля- я видела твой рецепт, но не утерпела и поместила свой- он немного, чуть-чуть отличается от твоего.

Морковь по-корейски



что нужно:
1 кг моркови
1 головка чеснока
8 очищенных грецких орехов
1 луковица
0,3 стакана растительного масла
2 ст. л. уксуса
3 ст. л. соли
1 ч. л. красного молотого перца
2 ч. л. семян кориандра


что делать:

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Слегка отжать, чтобы морковь дала сок.

Сложить морковь в емкость. Влить уксус и перемешать.

Закрыть емкость крышкой и дать настояться в течение 8–10 ч.

Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Добавить к моркови орехи, чеснок, соль, сахар, красный перец и кориандр.

Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить лук и на медленном огне довести до кипения. Шумовкой удалить лук из сковороды.

Кипящее масло влить в морковь, перемешать. Закрыть крышкой и оставить на 10 ч.