[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Наташа, спасибо на добром слове!

Фиалка Наташ,спАсибки!!

Салат с яйцами и беконом.

6 крупных яиц
5 тонких ломтиков бекона
4 пера зеленого лука
3-4 черешка сельдерея
1ст.л каперсов
петрушка
Майонез

Яйца отварить вкрутую. Бекон нарезать небольшими кусочками, положить не разогретую сковороду, жарить до хруста. Выложить кусочки бекона на бумажное полотенце, что бы стек жир.
Лук, сельдерей, петрушку порезать. Каперсы порубить не слишком мелко. Яйца порезать небольшими кубиками, заправить майонезом.

Каперсов у меня небыло, добавила маринованные огурцы.

САЛАТ "КУРОЧКА В ШЛЯПКЕ"

Понадобится:
600 г куриного филе
3 колечка ананаса консервированного
5 ст.л сиропа от ананаса
2 ст.л. лимонного сока (можно меньше, по вкусу)
1 большой перец болгарский (у меня был жёлтого цвета)
1 луковица
150 г сыра ("Гауда")
3-4 пёрышка зелёного лука
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л. порошка карри
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сметаны
соль, перец по вскусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать кусочками и обжарить в 1 ст.л. растительного масла 10 минут. Затем посолить по вкусу, влить 4 ст.л. сиропа от консервированного ананаса и 1 ст.л. лимонного сок, тушить 5 минут. Добавить порошок карри, перемешать, накрыть крышкой, снять с огня и оставить настаиваться. Луковицу мелко порезать, уложить тонким слоем на тарелку, залить смесью из 1 ст.л. соевого соуса и 0,5 ч.л. лимонного сока, запекать в микроволновке 2 минуты. Болгарский перец запечь со всех сторон на газу до почернения, затем положить в целлофановый пакет на 5 минут. Затем почистить его от шкурки, нарезать кусочками и измельчить в блендере вместе с порезанными кусочками ананаса и печёным луком. Добавить к овощам 0,5 ч.л. ложки лимонного сока, 1 ст.л. сиропа от ананаса, 1 ст.л. соевого соуса, соль, перец по вкусу и ещё раз прокрутить в блендере. Зелёный лук мелко порезать, сыр натереть на тёрке.
На тарелку в серединку выложить курочку с помощью кольца (его можно вырезать из пластиковой бутылки), верх и бока куриной основы покрыть овощным соусом, посыпать салат вокруг тёртым сыром и зелёным луком в виде полей "шляпки". Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и полить сверху полученным соусом салат. Очень ароматный и сытный салат готов!

Какой салат вкусный!

Лариса, салат очень аппетитно выглядит, смотреть спокойно не могу. Только вот я ни разу не делала с ананасом, он не очень выделяется в салате?

Спасибо Леана!

toferet пишет:

Лариса, салат очень аппетитно выглядит, смотреть спокойно не могу. Только вот я ни разу не делала с ананасом, он не очень выделяется в салате?

Линда, спасибо! Салат действительно очень вкусный. Ананас не сильно выделяется, только слегка оттеняет вкус болгарского перца и лука. Добавляет некую "изюминку" салату. А ещё порошок карри имеет очень яркий вкус, поэтому сок лимона и сироп от консервированного ананаса очень облагораживают вкус курицы. Всё вместе очень выгодно складывается в весьма удачную вкусовую палитру .

Понятно, тогда буду пробовать, спасибо!

toferet пишет:

Понятно, тогда буду пробовать, спасибо!

Буду с нетерпением ждать твой отзыв (ничего, что я на ты?).

Салат "Томка"



Огурцы свежие,
Лук репчатый (маринованный), можно просто зеленый.
Колбаса вареная и копченая.
Соль, перец, майонез.

Все порезать соломкой и заправить майонезом, или как у меня майонез и сметана.

Я только что приготовила один из своих любимых салатов, пошла за камерой - и обнаружила, что муж ее на конференцию забрал.. Так что пока просто напишу рецепт, а позже выставлю фото.
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕГО ЗАТАРА И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Ну назваие само за себя говорит.
Берем :
- свежий затар, промывать его нужно в нескольких водах, особенно если в вашей стране его не выращивают, и есть только привозной, я еще на пару секунд обдаю кипятком;
- зеленый лучок (столько же сколько и затара)
По пропорциям уже нарезанных травок, должно быть 50 на 50.
Резать нужно меленько.
Выжимаем сок лайма (на 1 крупный пучок затара беру 1,5 крупных лайма) и добавляем в травки, туда же соль. В самом конце добавляю оливковое масло так, чтоб смешавшись с соком лайма салат как бы плавал в жидкости. Подавать салат можно к мясу, рыбе (мы, устраивая "рыбные" дни обязательно делаем его), а можно и просто с арабским теплым хлебом.

Ну и пока не забыла, вот мой варианта салата с тунцом, или как мы его зовем
ТЮНА - САЛАТ
(Делаю в небольших пропорциях, так как это наш обычный завтрак в выходные дни)
- 1 банка тунца в масле (банка 200 гр, но если слить масло, то остается самой рыбки 140 гр)
- 150 гр консервированной кукурузы
- 3 свежих огурца
- 1,5 ст. ложки майонеза
- чуток петрушки
Сливаем масло, сам тунец разминаем вилкой. Туда добавляем кукурузу, мелко нарезанные огурцы. Все перемешать, заправить майонезом и мееелко нарубленной петрушкой.

Фото выставлю в течении недели

Жасмин, интересно будет фотку увидеть, чабрец же и так мелкий, как ты его еще резала? Может сорт другой???

toferet пишет:

Жасмин, интересно будет фотку увидеть, чабрец же и так мелкий, как ты его еще резала? Может сорт другой???

Если сказать по правде, то у нас тут только один сорт и продают,
написано "затар", я только так и ориентируюсь. Он выглядит так:
стебель сантиметров 14 в длину, а от него отходят мелкие стебельки с продолговатыми листочками. Я беру пучок затара и, еще перед тем как промыть, срезаю нижние 40 % стеблей.
А уже остальное использую.Просто режу как петрушку, но тут весь кайф,чтоб было мелко очень.
Вообще муж и наши знакомые из Палестины говорят , что это традиционный палестинский салат, типа наших дачных, деревенских салатов (по принципу "что сорвем на огороде").

Летний овощной салат



Порций: 4 порции

Что нужно:

1 кочан салата латук
0,5 пучка шпината
морковь - 1 шт
1 небольшой черешок сельдерея
2 огурца
помидор - 2 шт
перец сладкий - 1 шт
6 – 8 шт. редиса
лимон

Для заправки:

сметана
сахар - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
2 веточки укропа
2 веточки кинзы
соль, перец

Что делать:

1. Морковь и огурцы вымыть и очистить.
Перец разрезать пополам, удалить сердцевину.
Сельдерей вымыть, обсушить.
2. Нарезать морковь, огурцы, перец и сельдерей тонкой соломкой. Сложить овощи в чашу, немного посолить, сбрызнуть соком половины лимона.
Перемешать и дать постоять 10 мин., после чего слить выделившийся сок.
3. Помидоры и редис вымыть, обсушить. Помидоры нарезать кружками. Затем разрезать каждый кружок на 4 части.
Редис нарезать кружками.
4. Вымыть и обсушить латук, шпинат, петрушку и укроп. Листья латука и шпината крупно нарвать.
Укроп и кинзу мелко нарезать
5. Выложить в чашу листья латука и шпината.
Добавить помидоры и редис и перемешать легкими движениями. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Сделать заправку. Чеснок очистить и измельчить. В Миксере взбить сметану с сахаром и щепоткой соли.
Добавить измельченную зелень и чеснок. Заправить салат.

А у меня как раз всё есть для этого салата.
Вечером сделаю.Спасибо Оля за рецепт,вовремя!

Это рецепт Ирины Вайнерман (Jazzed Cook)
очень свеженький, летний, аппетитный и вкусный! Слова автора, фото- мое!

Салат Сакир




500-600 гр молодой картошки (красной или белой), хорошо вымыть, если крупная разрезать на четвертинки(прямо в кожуре) и отварить
~300-400 гр зелёной стручковой фасоли(оторвать хвостики)
3 стебля зелёного лука, нарезать
Укроп (небольшой пучок), нарезать
Редис (пышный пучок), нарезать кружочками
Соль и молотый перец по вкусу
1/2 лимона
Майонез(примерно 1/2 чашки)


Картофель и фасоль отварить до готовности(в разных кастрюльках, так как время готовки разное, фасоль варится очень быстро и желательно откинуть её в "ледяную ванну").
Остудить. Фасоль можно оставить как есть, а можно разрезать пополам.
Смешать все компоненты, посолить, поперчить по вкусу. Заправить соком лимона и майонезом.

cenkola

Леана! Очень рада! Вот еше один летний салатик!

Салат "Креветки под шубой",который представлен в этой темке мой .Я его показывала на нескольких кулинарных форумах.
Я повторяться не буду,просто покажу как ещё можно оформить этот салатик.

ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ-ТОРТ



Потребуется:
600 г печёнки
2 яйца
4 ст.л. манки
соль, перец по вкусу
1 луковица.
1 большой пучок зелени-ассорти (укроп, петрушка, кинза, сельдерей)
400 г морковчи (моркови по-корейски)
1,5 ст. сметаны
150 г твёрдого сыра ( я брала "Российский сливочный")

Приготовление:
Пропустить печёнку через мясорубку, добавить слегка взбитые яйца, манку, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать. Раскалить сковороду. Луковицу разрезать пополам и надеть на вилку одну половинку. На тарелочку налить 2 ст.л. раст. масла. Окунаем лук в масло, смазываем сковороду и жарим оладушки из печёночного теста.
Зелень мелко порубить, посолить и помять толкушкой (чтобы пустила сок). Смешать со сметаной.
Морковчу пропустить через мясорубку.
Сыр натереть на тёрке.
На большое блюдо выложить слой оладушек из печени, смазать сметаной с зеленью. Далее посыпать слегка сыром и прослоить морковкой. Слои повторять. Последний слой - оладушки, смазанные сметаной с зеленью. Украсить зеленью и тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Салат из помидоров и щавеля
рецепт с форума едим дома от Плюшка
слова автора фото мое


2 помидора
2 яйца
1 небольшой пучок щавеля
3 ст. л. сливок ( брала сметану)
1 ч. л. майорана ( заменила на свежий укроп)
1 ч. л. соевого соуса
сок половины лимона
соль.

Щавель нарезать полосками. Яйца и помидоры нарезать кусочками. Все сложить в глубокую посуду, добавить сок половины лимона, соевый соус, майоран, соль. Залить сливками, перемешать.
Я еще в салат добавила немного лука, для остроты.

Салат "Цезарь"



Необходимые продукты:

- листья салата ( либо пекинской капусты),
- белый хлеб 3-4 ломтика (ну, либо уже готовые белые сухарики)
- мясо курицы-300г
- майонез-4 ст.л.
- масло оливковое-4 ст.л.
- сок половины лимона
- сыр -300г.

Способ приготовления рецепта:

Салат порезать очень крупно, можно порвать на куски.
Мясо порезать кубиками (~1x1см) и обжарить до золотистой корочки.
Хлеб тоже порезать кубиками (~1x1см) и за печь в духовке до золотистого цвета (ВАЖНО!!! Контролируйте ваши сухарики постоянно, а то есть вероятность вместо сухариков получить углики ). Сыр порезать кубиками (~1x1см).
В салат добавить обжаренные сухарики, сыр и мясо, перемешать.

Готовим соус:

Смешать оливковое масло, майонез и сок лимона до жидкой консистенции. Вылить в соусник.

Салат разложить по тарелкам и хорошенько полить соусом.

Приятного аппетита!

Винегрет с солеными грибами




Отваренные 5-6 картофелин,
1 свекла,
1 морковь,
а также 1 свежий огурец,
1 свежее яблоко,
зеленый лук,зелень укропа и петрушки
листья салата
соленые грибы (50-100 г),
салатная заправка.

Вареный картофель,морковь, свеклу,яблоко и огурцы нарезать мелкими кубиками. В овощи добавить растительное масло, нарезанный лук, соль, перец, горчицу и перемешать.
Летом в винегрет можно положить свежие помидоры, листья салата.
В приготовленный винегрет добавить (1/4 часть от объема) нашинкованные соленые или маринованные грибы.
Для приготовления салатной заправки взять 200 г 3%-ного раствора столового уксуса, растворить в нем 15 г соли, 15 г сахара, добавить 200 г растительного масла, немного молотого перца. Заправку хранить в бутылке в прохладном месте. Перед употреблением взбалтывать.