Я к вам с очередными салатами.

Салат из баклажанов



Я брала 2 кг. баклажан, 5 яиц, чеснок, майонез.
Баклажаны очистить , нарезать соломкой, посилить и дать постоять что-бы вышла горечь. Я оставляла на час. Яйца отварить, нарезать кубиками. Баклажаны обжарить, добавить яйца, чеснок по вкусу, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Салат " Каприз"



2 куриные грудки ( филе)
500 гр. шампиньонов
3 свежих помидора
200 гр. твёрдого сыра
майонез
соль
Куриное филе отварить, грибы нарезать крупными кубиками и обжарить. Отвареное филе, сыр, помидоры нарезать кубиками, добавить грибы, майонез, посолить по вкусу . Приятного аппетита

emma
О, Эмма, спасибо за салатики!

Цитата :

Салат из баклажанов

интересный салатик однако

девчонки, а я салаты не люблю(((

Эмма, ты напомнила мне салат из баклажанов. Давно его готовила... Принцып тот же - баклажаны запечь или обжарить. Выкладывать слоями: баклажан, чеснок, помидор, майонез, тертый сыр, грецкие орехи. Можно все слои промазывать. Кто как любит. Те же ингредиенты, что и на канапешки из баклажан, но в виде салата.

Девочки, предлагаю вашему вниманию парочку очень простых закусочных салатиков. Под водофку - самое то! Но и просто так довольно неплохо, с картошечкой к примеру.

Закусочные листья салата


Листья салата тщательно моем. Делаем заправку: на пару зубчиков чеснока (измельчить любым удобным вам способом) 1 ст.л. уксуса или сок лимона, по 1 ч.л. соли и сахара, пол-стакана воды и 2 ст.л. ОМ. Заправку хорошо перемешать, дать немного постоять.
На блюдо вылить пару ст.л. заправки, уложить слоем листья, слегка полить заправкой и прям пальцами хорошо отжать листья. Выложить второй слой листьев, полить заправкой, отжать пальцами. Процедуру повторить с остальными листьями салата.
Посыпать орешками кешью, кердровыми, но это по желанию.

Острые маринованные баклажаны



на 3 кг баклажанов:
- по 400 гр лука и чеснока
- по пучку петрушки и сельдерея
- по 1 ст уксуса и растительного масла
- по 2 ст.л. сахара и соли

Баклажаны отваривать в кипятке небольшими партиями в течение 5 минут, чтоб вилкой протыкивались легко, дать остыть, после чего нарезать брусочками (шайбами по 1,5 см и пополам, как это правильно назвать?).
Лук нарезать полукольцами, чеснок и зелень измельчить.
Закипятить уксус, масло, соль и сахар.
Все смешать, залить горячей заправкой, уложить в какую-нибудь посудину, сверху которой разместить гнет (у меня прямоугольный судок и я сверху разделочную доску ставлю, а на нее 3л банку с водой), пусть в таком виде остынет, после чего поставить всю эту конструкцию перенести в холодильник на 3 суток.

После этого можно просто кушать, а можно закатать в банки, но тогда банки с салатом надо будет простерелизовать.
Мужчин от этого салата надо держать подальше, потому что чревато тем, что просто не успеете сами попробовать. За уши не оттянешь

Ань,

Цитата :

Закусочные листья салата

ох, как это вкусно. мы дома на Украине такое тоже делаем. Очень и очень здоровская закуска.

Спойлер:

Очень хорошие баклажанчики
Я тоже их делаю, но вместо сахара кладу мед. На мой вкус получается интереснее.

Салат " Клеопатра"



Салатик очень простой, но вкусный. Ветчину нарезать кубиками, добавить свежий огурец, вареные яйца, твёрдый сыр натёртый на тёрке. Посолить ( только осторожно, так как у нас ветчина и сыр солёные), заправить майонезом.

emma
Эммочка, класс, я так люблю такие салатики! А украшен как!!!!

Спойлер:

Iced Спасибочки! Украсила просто под настроение, просто захотелось, ведь сегодня ни какого праздника нет....

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Эмма, присоединяюсь к восхищенным возгласам Ани! Салатик прекрасно украшен! Вот где терпение!
Аня. у тебя тоже замечательные салатики!

Салат с говяжьим языком,овощами и заправкой.



300 г говяжьего языка, 200 г сырой моркови, 200 г печеной свеклы,200 г зеленого салата, 2 вареных яйца,2-3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка тертого хрена, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, 3 ст. ложки каперсов.

Вареный язык нарезать тонкими ломтиками, которые уложить на середину блюда так, чтобы один кусочек до половины находил на другой, слегка сбрызнуть уксусом с растительным маслом и тертым хреном.
Вокруг выложить овощную смесь.- Очищенную печеную свеклу и сырую морковь натереть на крупной терке, зеленый салат нарезать соломкой, добавить каперсы, заправить солью, перцем, заправкой (уксус, растительное масло,терый хрен)и перемешать.
Салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить ломтиками вареного яйца.

Салат "Ташкент"



Редька 1 шт.
Лук 1 шт
Яйцо варёное 1 шт.
Запечённая или отварная говядина 100 гр.
Майонез 40гр.
Зелень (кинза, базилик)---по 1/2 пучка
Соль
Чёрный перец


Очищенную зелёную редьку ( у меня, к сожалению, не было- брала белую) разрезать сначала на две половины, нашинковать ломтиками, а потом соломкой.
Нарезанную редьку опустить в холодную воду на полчаса и посолить, после вынуть и обсушить.
Порезать полукольцами лук и присыпать его мукой, после чего обжарить во фритюре.
Порезать мясо соломкой, а яйцо покрошить.
Всё посолить, приправить чёрным перцем и заправить майонезом, добавить нарезанной кинзы, базилика, после чего хорошо перемешать.

* рецепт взят с сайта гурман-тв

Салат этот увидела по телевизору и записала рецепт. Кто автор - я не помню, так что прошу меня простить.

"Русский хоровод"


- 400 гр буженины (у меня была просто ветчина)
- 5 шт соленых огурцов (средненьких)
- 5 отварных яиц
- 2 луковицы
- грибы соленые
- зелень петрушки, укропа

для украшения:
- зелень
- огурцы
- грибы
- некрупные соленые помидоры (у меня были только первые два пункта )

Лук измельчить, обжарить до подрумянивания.
Ветчину, яйца, огурцы нарезать кубиками, грибы, если нужно, тоже измельчить. Зелень нарезать меленько, добавить лук и перемешать. Заправить майонезом.

Салат этот затем укладывают на блюдо и украшают по краю тарелочки любыми соленьями, чем больше тем лучше, по очереди - помидор, огурчик, черемша, кукурузка, грибочек...главное помнить, что хоровод "русский", поэтому соленья должны быть русскими :) хотя, конечно, на вкус будет только лучше...но название придется сменить на "Хоровод Дружбы Народов"

Если я не ошибаюсь, рецепт Ирины Кутовой. Опять же - пардон, если что Его хорошо на бутерброды, в тарталетки, и т.п. Фото, правда, не очень, но вкус - очень и очень!!

Острый баклажановый салат


- 2 средних баклажана
- 2-3 зубчика чеснока
- горсть грецких орехов
- зелень разнообразная, соль
- 3 ст.л. сметаны для заправки
- пару ст.л. творога (необязательно, я добавила и мне очень понравилось)

Баклажаны очистить, нарезать кубиками 1х1 см, выложить на противне в один слой, запечь в духовке минут 10-12. Зелень и чеснок меленько нарезать, орехи измельчить, все смешать, заправить сметаной

отличный салатик! Попробуйте также использовать не грецкие орехи, а жареный арахис, вкус получается интересный, не много другой отенок всего салата. А идея с творогом мне очень понравилась , обязательно попробую!

fanta
Спасибо большое за похвалу и за идею с арахисом. Попробуем :)

Салат " Сардиния"



1 баночка горбуши консервированной, 3 вареных яйца, 1-2 свежих огурца, пол стакана отвареного риса, зелёный лук, соль, майонез.

Рыбу отделить от костей и измельчить, добавить натёртые на тёрке яйца, вареный рис, огурцы нарезаные соломкой, зелёный лук, посолить , заправить майонезом.

Предлагаю салатик....
Рецепт от Вики-Sofya с форума Гуд-кук.
Фото мое:

Цитата :

САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ

1 средний огурец
2 столовые ложки нарезанной мяты (можно взять суxой, но тогда ее нужно поменьше, так как у нее вкус более концентрированный)
1 нарезанный стебель зеленого лука
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкого масла
соль, перец
¼ чашки гранатовыx зерен
Процесс прост—нарезать тоненько огурец, все смешать. smile.gif Xорош этот салатик к мясу, плову и рыбе. Вообщем, ко всему!

Моя подруга еще делала поxожий салат, но с йоргуртом (и без лимонного сока и масла, иногда с луком, иногда с чесноком)

Мои комментарии: делала количество на глаз. Чеснок не добавляла, лука зеленого не было в наличии - поэтому просто нашинковала мелко репчатый лук, обдала кипятком, затем холодной водой и замочила на 5 минут в 5% уксусе. Затем уксус слила, лукпромыла и в салат.

Я вам опять салатик притащила...

Салат « Модерн»



0,5 кг отварной печенки,
300 г твердого сыра,
5 сваренных вкрутую яиц,
1 свежий огурец
репчатый лук
майонез.
Печень отварить и натереть на тёрке, так же на тёрке измельчить сыр и вареные яйцаю. Огурцы порезать соломкой, залить майонезом, соль, перец – по вкусу