Рецепт от


SeraFima


Давно надо было выложить рецепт...
Часто для основного блюда в арабской кухне на гарнир подают просто белый рассыпчатый рис (мы коненчно же говорим не о пловах ).
А иногда, чтобы разнообразить меню, готовят вот этот самый рис с вермешелью.
Несмотря на примитивность продуктов .... вкус ооочень радует. Ну и глаза тоже радуются цветовому и вкусовому решению.Попробуйте и вы, ведь это так просто!
Такой рис я готова кушать просто как самостоятельное блюдо.
Потому что вкусно


Рис с вермешелью
Роз ма шарие
Арабская кухня




- стакан американского риса
- горсть мелкой вермешели
- пару ложек растительного масла (у меня оливковое)
- вода
- соль

Закипятить воду, примерно 2 стакана. Посолить. Должно быть чуть пересолено. так надо.
Разогреваем масло , бросаем нашу вермешель...


и обжариваем до светло-красного цвета.


Лучше на среднем или малом огне! а то прозеваете и получите угольки
Когда вермешель приобритет нужный оттенок, сразу кладем промытый и заранее замоченый на 20 минут рис.


Перемешиваем, заливаем кипящим соленым растором на 1 см выше уровня риса, даем бурно покипеть 1-1,5 мин, закрываем крышку, уменьшаем огонь и томим (лучше положить рассекатель между кастрюлей и огнем) до готовности...Примерно 15-18 минут. Перемешать. Если ещё не готово и нужна вода, подлить 1-2 ст.л кипятка и снова закрыть крышкой....На 5-6 мин.

Приятного аппетита.