Рецепт от


momena

А вот и мой рецептик этого супчика
Правда название у него правильное Атс, от слова чечевица по арабски (хотя может в других диалектах по другому )

Чечевичный суп - Атс

Состав:
Чечевица оранжевая - 1ст - около 200гр
Соль
Чеснок
лук
помидор
кямун
оливковое масло

Приготовление:
Поставить воду на газ и положить порезанный лук. Довести до кипения положить промытую чечевицу. Также нужно протереть помидор и добавить в суп.



Варить около 30мин, до готовности, чечевица станет ввиде пюре, посолить. Далее разтолочь чеснок 1-2зуб, перемешать в тарелке оливковое масло, чеснок и кямун. Добавить эту смесь в суп, перемешать и подавать на стол приправив соком лайма.




Приятного аппетита!!!

Здравствуйте. Пожскажите, пожалуйста, соотношение воды и чечевицы.

Цитата :

Пожскажите, пожалуйста, соотношение воды и чечевицы.

Считается в среднем что на 1 стакан чечевицы берут 1,5-2 стакана воды.Но это все же пропорции для каши или супа пюре,на мой взгляд.Чтобы чечевица не переварилась, класть надо чечевицу в кипящую воду, а не в холодную. Позвольте воде снова закипеть, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и оставить чечевицу вариться на 10-40 мин. Перемешивая и обязательно проверяя на вкус, - в зависимости от сорта, чечевице требуется разное время приготовления.Чечевицу не обязательно замачивать в воде, ее можно варить сразу. Но солить лучше в конце приготовления, так как в соленой или подкисленной воде чечевица готовится дольше.

Спасибо   буду учиться готовить)))