Рецепт от


UmOmarayan

Ал-Фирмоза
Кухня Аравии

4 ст. муки
1/2 растительного масла
2 яйца
1/2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1ч.л. соли или меньше,по желанию
3/4 ст. теплой воды
1 слегка взбитое яйцо для смазывания
зерна чернушки

Начинка мясной фарш с луком,чесноком,1 большим мелко нарезанным помидором,солью,перцем.Фарш готовить 10-15 минут,дать остыть.

Перемешать муку,сахар,масло,яйца,соль,добавить дрожижи,воду и замесить тесто.Накрыть полотензем и оставить на 1-1.5 часа.
Разделить тесто на маленькие шарики размером меньше размера яйца,раскатать в кружочки и положить начинку.Защипать и перевернуть швом вниз,выложить на смазанный маслом противень.Смазать слегка взбитым яйцом,посыпать чернушкой или если нет-кунжутом.Выпечь на среднем огне.