Рецепт от


UmOmarayan

Ал-Бафф
Кухня Аравии

Тесто

3 ст. муки
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла
тепленькая водичка где-то 1 ст. с лишним

Начинка готовый говяжий фарш с луком и чесноком(прокрутила через мясорубку), и измельченным вареным ыайцом,еще от себя сдлела фарш из вареных печенки,сердца и почки, прокрутила через мясорубку и добавила жареный лук.

Замесить тесто и оставить накрытым на 30-40 минут.Разделить на 2 части,в случае если будете делать 2 разные начинки или просто захотите сделать разные формы.Раскатать в пласт,тонко,но не очень,не как тесто на самбусу.Подровнять края и сделать квадрат или прямоугольник,как получится.Разделить на полосы и разрезать на прямоугольники.Положить начинку.Положить свободный край на начинку.Защипать края десертной вилкой с обеих сторон



Из 2 половины теста раскатать пласт и вырезать кружочки стаканом,положить начинку и защипать с помощью острого конза чайной ложки в форму полумесяца и просто как гребешок





Жарить во фритюре.Изделия получаются мягкими,крайа хрустящие,пухленькими в середине,наверное потому и название такое Бафф.