Рецепт от


КошкаСильва

Куриное филе в сухарях

Если нет готового филе, можно самим нарезать куриные грудки. Маринуем филе.
На полкило куриного филе
- луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- сок 3 лаймов
- соль
- черный перец
- кориандр
Для панировки
- мука
- яйцо
- панировочные сухари
Лук трем на терке или измельчаем в процессоре (чтобы в маринаде пустил сок). Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук и чеснок смешиваем с солью, приправами и лимонным соком. Укладываем в емкость кусочки филе, заливая маринадом.

Емкость закрываем крышкой и ставим в холодильник часа на два (я ставила на ночь). По истечении времени, достаем филе (лук можно отряхнуть, а можно оставить) сливаем лишнюю жидкость. По кусочку обваливаем в муке. Ставим сковороду с маслом на огонь.

Обмакиваем кусочки в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжаривается в большом количестве масла (но чтобы не плавало). Жарится очень быстро, не зевайте. Поглощается с вашим любимым гарниром или салатом.
Примечания. В яйцо добавляю кориандр или черный перец. Попробуйте в маринад добавить немного сушеной мяты. А в панировочные сухари сыпните горсть кунжута, не пожалеете.
Приятного аппетита.